2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Theobromine là chất kích thích tim "ẩn" trong sô cô la. Có rất nhiều huyền thoại và truyền thuyết cho rằng đồ ngọt có hại và nên hạn chế. Chúng ta nghe ở khắp mọi nơi rằng đồ ngọt, và đặc biệt là sô cô la, có rất nhiều chất có hại và đường, điều này đúng, nhưng món tráng miệng ngọt ngào từ ca cao không chỉ chứa các chất phụ gia có hại cho chúng ta.
Hóa ra sô cô la có nhiều lợi ích hơn chúng ta biết. Tuy nhiên, nếu sô cô la và ca cao, được khuyến khích cho trẻ sau khi ngủ. Họ nên uống sữa với ca cao. Lý do cho điều này là ca cao có chứa theobromine.
Theobromine là một loại alkaloid tinh thể, như chúng ta đã nói, được tìm thấy trong ca cao và trong sô cô la già và trẻ được yêu thích. Theobromine thuộc nhóm được gọi là purine (xathi), bao gồm caffeine và theophylline.
Mặc dù tên của nó, theobromine không chứa brom. Tên của nó xuất phát từ theobroma, là một loại cây ca cao. Tên là tiếng Hy Lạp và chứa hai từ - "theo" - thần và "brosi" - thực phẩm. Dịch theo nghĩa đen, tên của nó có nghĩa là "thức ăn của các vị thần."
Theobromine không thể hòa tan trong nước và thường có màu trắng. Theobromine có tác dụng tương tự như caffeine, nhưng ít hơn.
Theobromine là một đồng phân của theophylline - chúng có cùng thành phần hóa học, nhưng có vị trí khác nhau trong không gian. Nhiệt độ nóng chảy của theobromine là 337 độ C.
Ảnh: pixabay.com/ TinaKirk
Theobromine lần đầu tiên được phát hiện vào năm 1841 bởi nhà hóa học người Nga Alexander Voskresensky. Ông đã tìm thấy nó trong thành phần của hạt cacao. Và việc khai thác chúng diễn ra vào năm 1878. Alkaloid này là chất đầu tiên được tìm thấy trong ca cao và sô cô la.
5 gam bột ca cao chứa 108 mg theobromine.
Theobromine có thể được tìm thấy và trong hạt ô tô, hạt guarana, ca cao và trà. Các loại cây khác giàu theobromine là: ca cao theobroma; nhị sắc theobroma; bạn đời yerba; camellia synesis, cola akuminata; theobroma angustifolium; guarana; Cà phê arabica.
Sau khi được phát hiện vào cuối thế kỷ 19, loại alkaloid này được đưa vào sử dụng vào năm 1916 vì nó được viết về một bài báo và được khuyên dùng để điều trị chứng phù nề - một căn bệnh biểu hiện ở một số bộ phận trên cơ thể rất nhiều. của chất lỏng được giữ lại. Một tạp chí của Mỹ cho biết theobromine cũng đã được sử dụng để điều trị các vấn đề sức khỏe khác, chẳng hạn như xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch, đau thắt ngực và tăng huyết áp.
Ngày nay theobromine được sử dụng để làm giãn mạch máu, nó cũng được sử dụng như một thuốc lợi tiểu và cũng như một chất kích thích tim.
Theobromine đã được thử nghiệm và trên động vật khi chúng bị dị tật bẩm sinh. Ngay cả khi không tiêu thụ thức ăn, theobromine vẫn được hình thành trong cơ thể chúng ta vì nó là sản phẩm của caffeine, được xử lý trong gan của chúng ta. Như đã đề cập, caffeine và theobromine rất giống nhau, nhưng chất sau ít ảnh hưởng hơn đến hệ thần kinh của chúng ta.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là ở một mức độ nào đó, theobromine kích thích tim. Theobromine không gây nghiện, nhưng người ta vẫn tin rằng một trong những chất có trong ca cao gây nghiện sô cô la là theobromine.
"Thủ phạm" khiến sô cô la trở nên nổi tiếng như một loại thuốc kích thích tình dục lại là tebromine. Điều này là do nó làm tăng đáng kể nhịp tim và làm giãn mạch máu, do đó làm giảm huyết áp.
Theobromine giúp ích nhiều trong nhiều bệnh, đặc biệt là bệnh hen phế quản. Một nghiên cứu được thực hiện vào những năm 1980 cho thấy có thể có mối liên hệ giữa tác dụng của theobromine và nguy cơ đối với những người bị ung thư tuyến tiền liệt.
Một số tác dụng khác có thể xảy ra khi tiêu thụ theobromine là: buồn ngủ, run, hồi hộp, lo lắng và tăng sản xuất nước tiểu đáng kể. Các tác dụng phụ khác của việc tiêu thụ theobromine là chán ăn, buồn nôn và nôn.
Và như một kết luận cho tất cả những gì đã nói cho đến nay, chúng tôi có thể khuyên bạn nên ăn các loại thực phẩm có chứa nhiều ca cao, tất nhiên là trong giới hạn bình thường.
Không có gì tốt hơn là kết hợp các loại thực phẩm lành mạnh và ngon miệng. Để làm được điều này, hãy xem những công thức hữu ích này để làm sô cô la lỏng tự làm, sô cô la tự làm hoặc tự thưởng cho mình một chiếc bánh hạnh nhân với sô cô la thật hoặc ca cao nguyên chất.
Đề xuất:
Prosecco - Chúng Ta Cần Biết Gì?
Giống như cách chúng ta liên tưởng sangria với Tây Ban Nha ấm áp và đầy nắng, chúng ta có thể liên tưởng đến nước láng giềng Ý và rượu vang sủi truyền thống của nó, được chúng ta biết đến với tên Prosecco . Vâng, bạn chắc hẳn đã nghe đến cái tên này, đặc biệt là kể từ năm 2018.
Khoai Tây đỏ - Chúng Ta Cần Biết Gì Về Chúng?
Những quả khoai tây là một trong những loại rau đầu tiên được mang đến từ Thế giới Mới, chúng thích nghi hoàn hảo với đất châu Âu và nhanh chóng tìm được chỗ đứng trong số các loại thực phẩm được yêu thích. Có khoảng 4.000 giống khoai tây trên toàn thế giới.
Chứng Ngộ độc Thịt: Mọi Thứ Chúng Ta Cần Biết Về Nó
/ undefined Clostridium botulinum là một trong những chất độc hại nhất mà chúng gây ra ngộ độc , một căn bệnh bại liệt đe dọa tính mạng. Vi khuẩn Clostridium botulinum tạo ra một loại độc tố gây suy hô hấp bằng cách làm tê liệt các cơ dùng để thở.
Tạm Biệt Cân Nặng Và độc Tố Với Chế độ ăn Kiêng Cần Tây
Chế độ ăn kiêng cần tây là một lựa chọn ăn kiêng tuyệt vời, ngoài việc giảm thêm vài cân, bạn sẽ có thể thanh lọc cơ thể khỏi các độc tố nguy hiểm, cân bằng đường tiêu hóa và thoát khỏi chứng táo bón khó chịu. Rau đã được biết đến từ xa xưa.
Bạn Sẽ Giảm Cân - Bạn Cần Biết Các Quy Tắc Cơ Bản
Nếu bạn đang có kế hoạch bắt đầu một chế độ ăn kiêng trong vài ngày tới, bạn cần biết một vài điều cơ bản. - Trà giảm béo không an toàn. Không có chế phẩm nào hoàn toàn vô hại. Trà giảm béo là sự kết hợp của các loại thảo mộc giúp lợi tiểu và nhuận tràng.
