Cheesecake - Món Ngon Tuyệt Vời Của New York, Nhưng Không Hẳn

Video: Cheesecake - Món Ngon Tuyệt Vời Của New York, Nhưng Không Hẳn

Video: Cheesecake - Món Ngon Tuyệt Vời Của New York, Nhưng Không Hẳn
Video: Instant Pot New York Cheesecake ~ 1st Place Winner 2024, Tháng mười một
Cheesecake - Món Ngon Tuyệt Vời Của New York, Nhưng Không Hẳn
Cheesecake - Món Ngon Tuyệt Vời Của New York, Nhưng Không Hẳn
Anonim

Mềm mại, tan chảy trong miệng và lấp đầy các giác quan của bạn với hương vị tinh tế của vị ngọt vừa phải khiến bạn càng muốn nhiều hơn nữa! Anh được coi là một người Mỹ sinh ra trong các cửa hàng bánh kẹo kiêu kỳ ở New York. Nhưng sự thật là bánh pho mát rất phổ biến ở Hy Lạp cổ đại.

Sau đó, công thức bí mật của ông đã rơi vào tay người La Mã trong nhiều cuộc chinh phạt của họ, và được mang đi làm quà tặng cho các vị thần trong các ngôi đền. Và theo một số nguồn tin, một loại bánh pho mát ngon tương tự như của chúng ta ngày nay đã được phục vụ cho các vận động viên trong Thế vận hội đầu tiên để cung cấp cho họ sức mạnh trong các cuộc thi.

Sau đó, nhờ Đế chế La Mã, ông đã đến được với quần chúng ở Trung và Đông Âu. Và tiếp tục trên con đường phát triển và theo đà lan rộng, bánh pho mát đã đến được Tây Âu, Ý và một phần ở Anh.

Bánh pho mát Mỹ
Bánh pho mát Mỹ

Và New York ở đâu trong tất cả những điều này? Ở đây, cũng như nhiều món ăn ngon khác, nhiều nhóm người nhập cư khác nhau ở Hoa Kỳ đã can thiệp, đặc biệt là những người Ý và Do Thái, những người đã truyền bá công thức làm bánh pho mát khi đến New York vào cuối thế kỷ 19.

Trên thực tế, bánh pho mát ngày nay, như chúng ta biết ngày nay, đã nhìn thấy ánh sáng ban ngày nhờ phát minh ra pho mát kem Philadelphia nổi tiếng vào năm 1872. Đó là tác phẩm của một thợ làm bánh kẹo ở New York, trong nỗ lực sao chép Neufschatel của Pháp, đã nhận được một thành phần kem đặc hơn bất ngờ. Ông gọi món pho mát của mình là Philadelphia vì thành phố này đã nổi tiếng là nơi có ẩm thực chất lượng cao.

Cheesecake không nướng
Cheesecake không nướng

Cheesecake nhanh chóng trở thành ngôi sao và thành công rực rỡ. Vào những năm 1920, mỗi nhà hàng Mỹ đều có một phiên bản công thức riêng và tất cả những người thợ làm bánh kẹo bậc thầy đều cố gắng thể hiện sự vượt trội so với những người khác.

Vì vậy, ngày hôm nay bánh pho mát là tuyệt vời và có thể được coi là New York. Hay như họ khoe khoang ở New York: Cheesecake không thực sự là bánh pho mát cho đến khi nó là bánh pho mát ở New York.

Bánh sô cô la
Bánh sô cô la

Tuy nhiên, có rất nhiều loại bánh pho mát khác nhau ở hầu hết mọi quốc gia. Các thành phần chính mà nó được chuẩn bị cũng khác nhau. Ví dụ, nó có thể được làm từ pho mát tươi, nhưng cũng có thể từ pho mát trắng, pho mát kem Ý như ricotta và mascarpone, pho mát kem như Kiri hoặc Saint-Môret, và thậm chí cả sữa chua và đậu phụ.

Và để tăng thêm hương vị, nó có thể được chế biến với các sản phẩm từ sữa bò, dê, cừu… Và đối với kẹo dẻo, nó có thể làm bánh quy, bánh mì với gia vị, nó có thể ăn sống và thậm chí là đông lạnh. Điều quan trọng là phải có nó!

Đề xuất: