2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
sushi, không có gì phải bàn cãi, là biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản. Cùng với samurai, shogun và origami, nó là một trong những biểu tượng của toàn Nhật Bản và nền văn hóa châu Á tuyệt vời. Món cá đớp ngon lành từ lâu đã có chỗ đứng trong các nhà hàng trên thế giới, ngày càng phổ biến trong môi trường ẩm thực đô thị ở nước ta.
Và bạn có biết rằng không giống như nhiều loại thực phẩm phổ biến khác, có một nhân vật nổi tiếng được coi là người tạo ra sushi. Và không chỉ nổi tiếng mà ông còn được lịch sử ghi nhận như vậy. Anh ấy tên là Yohei Hanaya và anh ấy chính thức được gọi là cha đẻ của nigiri sushi - loại sushi được làm bằng tay mà có lẽ bạn đã từng thử qua. Người ta tin rằng đây là sự khởi đầu của hình thức và phong cách sushi hiện đại.
Trên thực tế, nguồn gốc của sushi bắt nguồn từ Trung Quốc cổ đại, từ một món ăn bao gồm cá bọc trong gạo lên men. Nguyên nhân chính là do cá được lưu giữ và bảo quản trong thời gian dài. Gạo bảo quản thịt hàng tháng trời. Tuy nhiên, trong thực tế này, gạo được lên men và bỏ đi sau khi cá ăn.
Tuy nhiên, vào thời Edo (1603-1868), Nhật Bản đã quyết định thay đổi món ăn này, tạo ra một loại sushi mới gọi là haya sushi, cho phép ăn cá và cơm cùng một lúc.
Vào thế kỷ 18 ở đất nước này đã thực sự bùng nổ các cửa hàng du lịch, gợi nhớ đến các nhà hàng thức ăn nhanh ngày nay.
Chuyện kể rằng sau khi bán hàng của mình một thời gian sushi Khi còn là một người bán rong, Hanaia đã mở một nhà hàng của riêng mình, mang tên Sushi of Yohei, chuyên về sushi, được chế biến thủ công.
Yohei Hanaya (1799-1858) đạt được danh hiệu người khám phá ra sushi nigiri, mặc dù trong thời kỳ này ở Nhật Bản đã có những bậc thầy khác về đặc sản cá và gạo. Ông đã phát minh ra nigiri sushi như một phần trong nỗ lực phát triển một thực đơn mới.
Theo The History of Nihonbashi Uogashi, vào đầu thế kỷ 19, người Nhật không quan tâm nhiều đến cá ngừ. Nhưng khi Hanaia phục vụ nó với nước tương, thứ cũng trở nên phổ biến trong thời kỳ Edo, thái độ đối với cá ngừ đã thay đổi, đến mức cá ngừ là một trong những loại cá sushi quan trọng nhất ngày nay.
Vẻ đẹp hình ảnh của nigiri sushi, kết hợp với sự tươi ngon và tốc độ chuẩn bị, khiến nó trở thành món ăn bán chạy thực sự. Món sushi của Hanai khá gần với những gì chúng ta có thể tìm thấy và thử hôm nay.
Hanai sushi trở nên phổ biến đến nỗi tất cả các chủ nhà hàng đều muốn làm món này trong nhà hàng của họ. Và điều này ngày nay không bị lãng quên, khi các món ăn mới thường bị đối thủ cạnh tranh sao chép.
Mặc dù Hanaya đã được công nhận rộng rãi là người tạo ra món ăn tiêu biểu nhất của Nhật Bản, nhưng đã có một thời kỳ mà chính phủ không ấn tượng bởi sự nổi tiếng của nó mà thay vào đó là nhắm vào nó.
Lịch sử kể rằng vào năm 1833, đất nước này đã phải hứng chịu một nạn đói lớn. Vì ông ta, cuộc Cải cách Tempo (1841-1843) đã được đưa ra, nhằm làm dịu tình hình. Hanaia và các bậc thầy sushi khác được cho là đã bị bắt kể từ đó khô vi phạm luật liên quan đến chi phí quá mức.
May mắn thay, chiến dịch cải cách không thành công, luật pháp không còn được tuân thủ, và hạn hán trở lại các địa bàn ở Nhật Bản.
Ngày nay, Yohei Hanaya tiếp tục sống nhờ sáng tạo của mình, nigri-sushi, một món ăn được yêu thích trên khắp thế giới. Ngoài ra còn có một chuỗi nhà hàng mang tên anh. Trong thực đơn, bạn có thể tìm thấy nhiều món ăn khác nhau với mì, súp và tất nhiên là sushi.
Đề xuất:
14 Loại Thực Phẩm Giàu Canxi, Ngoại Trừ Sữa
Các dây thần kinh, cơ bắp và hormone của chúng ta phụ thuộc vào canxi để hoạt động bình thường. Ngay từ khi còn nhỏ, chúng ta đã biết rằng chúng ta cần uống nhiều sữa, vì nó sẽ giúp chúng ta xây dựng hệ xương và răng khỏe mạnh nhờ vào canxi có trong nó.
Đây Là Cách Tạo Một Chuyến Dã Ngoại Thú Vị Và Vui Vẻ Nhất Với Trẻ Em
Mùa xuân đang đến gần, và với nó là thời điểm hoàn hảo cho một chuyến dã ngoại. Ăn uống trên bãi cỏ trong công viên hoặc trên núi có thể là một trải nghiệm khó quên cho cả gia đình. Nhưng nhiều bà nội trợ tiết kiệm vì họ cảm thấy mệt mỏi khi chuẩn bị đĩa, nĩa, khăn ăn, cốc và thức ăn.
Anthony Bourdain - Chàng Trai Hư Của Giới Kinh Doanh ẩm Thực
Anh ấy không mặc quần áo trắng và đội mũ đầu bếp cao. Anh ta thô lỗ với những lời tục tĩu và liên tục lăng mạ. Khi anh ấy nấu ăn (và không chỉ), anh ấy sử dụng một lượng lớn rượu không thể chấp nhận được, và ma túy và quan hệ tình dục bừa bãi không phải là "
Tòa án Phạt Một Nhà Sản Xuất Và Kinh Doanh Dầu
Tòa án Hành chính Tối cao đã giữ nguyên hai lệnh trừng phạt Zvezda AD, Dolna Mitropolia và COOP - Trade and Tourism AD vì đã tạo ra một cartel trên thị trường dầu mỏ. Tòa án đã giữ nguyên hai biện pháp trừng phạt do Ủy ban Bảo vệ Cạnh tranh đưa ra vào năm ngoái.
Boff Stroganov được đặt Theo Tên Của Một Nhà Ngoại Giao
Món ăn Nga, được làm từ những miếng thịt bò mềm và sốt kem "Bof Stroganov", được sáng chế cho một cuộc thi ẩm thực. Công thức đầu tiên của món ăn được chính thức ghi lại vào năm 1861 trong sách dạy nấu ăn của Elena Molokovets.
