Học 3 Công Thức Này Và Bạn Sẽ Là Vua Của Rượu Vang, Rượu Mạnh Và Dưa Chua

Mục lục:

Video: Học 3 Công Thức Này Và Bạn Sẽ Là Vua Của Rượu Vang, Rượu Mạnh Và Dưa Chua

Video: Học 3 Công Thức Này Và Bạn Sẽ Là Vua Của Rượu Vang, Rượu Mạnh Và Dưa Chua
Video: 7 Lưu Ý Khi Uống Rượu Vang 2024, Tháng mười một
Học 3 Công Thức Này Và Bạn Sẽ Là Vua Của Rượu Vang, Rượu Mạnh Và Dưa Chua
Học 3 Công Thức Này Và Bạn Sẽ Là Vua Của Rượu Vang, Rượu Mạnh Và Dưa Chua
Anonim

Rượu

Khi nấu rượu tại nhà, bạn cần đo hàm lượng đường trong rượu phải thu được. Điều này thường được thực hiện bằng máy đo đường - không chính xác lắm, nhưng đủ để sử dụng tại nhà. Phép đo chính xác hơn là bằng khúc xạ kế - thiết bị đã có sẵn với giá cả phải chăng chủ yếu ở các cửa hàng điện tử.

Để điều chỉnh mức đường đến giá trị mong muốn hoặc để bổ sung cho thùng, bạn cần xi-rô đường. Đây là một công thức để làm điều đó:

a.b / (100 - b) = x, trong đó

a - lượng nước tính bằng kilôgam hoặc lít

b - tỷ lệ đường mong muốn

x - lượng đường tính bằng kilôgam.

rượu mạnh

Rakia nhà làm
Rakia nhà làm

Ảnh: Sergey Anchev

Khi bạn đã đun sôi rượu mạnh và nó đã ở trong một thùng lớn một thời gian, bạn đo nồng độ cồn. Điều này được thực hiện bằng máy đo nồng độ cồn - tại nhà hoặc phòng thí nghiệm, hoặc lại bằng máy đo khúc xạ. Rượu mạnh cũng như dụng cụ đo lường phải có nhiệt độ 20 độ.

Để có được độ như mong muốn, bạn cần thêm nước cất. Nhưng hãy cẩn thận - nước cất kỹ thuật có thể có mùi, vì vậy tốt hơn nên thêm nước uống thu được bằng phương pháp thẩm thấu ngược - có sẵn trong các cửa hàng.

Đây là công thức cho lượng nước:

c. (a / b -1) = x, trong đó

a - độ ban đầu

b - độ mong muốn

c - lượng rượu mạnh tính bằng lít

x - lượng nước yêu cầu tính bằng lít.

Dưa muối

Dưa chua tự làm
Dưa chua tự làm

Khi làm dưa chua hoặc dưa cải, bạn cần ngâm nước muối mặn. Bạn có được nó bằng cách trộn nước và muối, nhưng hãy cẩn thận - lượng nước và muối phải được tính bằng kg, không phải bằng cốc hoặc các đơn vị khác. Cũng nên nhớ rằng các loại muối khác nhau có độ mặn khác nhau.

Bạn có thể tính toán theo công thức:

a.b / (100 - b) = x, trong đó:

a - lượng nước tính bằng kilôgam hoặc lít

b - phần trăm dung dịch muối mong muốn

x là lượng muối tính bằng ki-lô-gam.

Đề xuất: