2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bạn đã thử mềm, thơm và bánh mì phồng lên, vừa mới lấy ra khỏi lò? Nhiều thập kỷ trước, các tiệm bánh công cộng nhỏ đã bán loại bánh mì như vậy. Nó ngọt ngào và mềm mại đến nỗi nó đã kết thúc nửa chừng về nhà.
Ngày nay, trong các chuỗi cửa hàng lớn, bạn chỉ có thể tìm thấy bánh mì cắt lát được sản xuất tại nhà máy và trong hầu hết các trường hợp, nó không có hương vị hoàn hảo mà nhiều người biết đến. Việc này hiện chỉ có thể được chuẩn bị ở nhà, nhưng nếu bạn đáp ứng được một số yêu cầu cơ bản.
Điều kiện đầu tiên cho làm bánh mì mềm là phải được nướng kỹ. Bên trong bánh nướng đúng cách vẫn mềm và vỏ bánh giòn. Để được thoáng và mềm, nó cần một chất tạo men. Chất tạo men cho bánh mì ngày xưa là men, bây giờ người ta dùng men. Các lựa chọn là giữa men khô và men sống. Tốt hơn là còn sống, nó cung cấp bản chất thoáng mát của bánh mì mà mọi người đều thích.
Điều kiện thứ hai là bột mì. Sự lựa chọn của anh ấy là quan trọng. Không phải mọi loại bột đều tốt như nhau để chế biến từ nó thành thức ăn chính của người Bungari. Flour loại 500 là một ý kiến hay. Nếu bạn có loại 450, hãy để nó cho đồ ngọt và lấy những gì bạn cần. Việc bảo quản nguyên liệu cũng là một điểm quan trọng. Bột mì ướt sẽ làm hỏng ý tưởng của bạn ngay từ đầu. Ngoài ra, cần nhớ rằng phải rây bột ngay trước khi nhào bột.
Một điều kiện khác là tuân thủ rất nghiêm ngặt thứ tự bổ sung các thành phần riêng lẻ. Người ta nói rằng không nên trộn lẫn men, muối và đường và điều này cần được quan sát. Sự thật là đường giúp bột nổi lên, trong khi muối làm cho bột đặc hơn, và điều này cần lưu ý khi nhào nếu bạn đang tìm kiếm kết quả. bánh mì phồng và mềm.
Sự kỳ công là ở khâu nhào bột và theo những người có kinh nghiệm lâu năm nhất, bột phải được đánh cả trăm lần trên bàn mới có kết quả như ý muốn. Điều này có nghĩa là nhào chậm và kéo dài để cho phép gluten phát triển để tạo ra hiệu ứng thoáng khí này.
Thời điểm cuối cùng là nướng. Trước đây, lò nướng tại gia là bắt buộc của mọi nhà vì chuẩn bị làm bánh. Ngày nay, việc thay thế lò nướng ít thành công hơn, nhưng ý thức và kinh nghiệm có thể làm cho ngôi nhà của bạn thơm tho và bánh mì mềm ngon.
Đề xuất:
Bánh Sừng Bò Pháp Hoặc Bánh Nướng Xốp Vienna
Sự nổi tiếng Bánh sừng bò Pháp , tan chảy trong miệng bạn và có mùi bơ và bột, thực sự là người thừa kế của những Bánh muffin Viennese . Nhiều người trong chúng ta nhớ đến bà chủ với chiếc bánh nướng xốp Vienna và tách cà phê trong bài hát của Tangra, nhưng chúng ta hầu như không biết câu chuyện về bữa sáng nổi tiếng, biến thành câu chuyện của một trong những anh hùng nổi tiếng nhất của ẩm thực Pháp.
Làm Thế Nào để Làm Cho Thịt Gà Mềm?
Để nấu gà chín mềm, điều quan trọng là gà tự nấu hay mua ở cửa hàng. Gà nhà phải được nấu chín trước khi cho vào lò nướng. Điều này sẽ làm cho thịt mềm. Một lựa chọn khác là nướng gà với rượu - bia hoặc rượu. Điều này cũng đảm bảo cho bạn một kết quả hoàn hảo.
Phương Pháp Tangzong Giữ Cho Bánh Mì Mềm Và Xốp Trong Nhiều Ngày
Tangzong là một phương pháp được sử dụng trong sản xuất bánh mì nên tạo ra bánh mì mềm và bông. Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ Nhật Bản. Tuy nhiên, nó đã được phổ biến khắp Đông Nam Á vào năm 1990 bởi một phụ nữ Trung Quốc tên là Yvonne Chen, người đã viết cuốn sách có tên 65 ° Bread Doctor.
Làm Thế Nào để Làm Cho Thịt Gà Mềm Và Ngon Nhất?
Không có gì tệ hơn việc dành hàng giờ đồng hồ để nấu một con gà nướng và cuối cùng là làm khô nó. Khô đến nỗi mọi người phải với lấy cốc nước qua vết cắn. Làm cho thịt gà mềm và ngon không phải là dễ dàng như tưởng tượng. Mặc dù chân và cánh nhìn chung béo hơn, nhưng khó khăn lớn đến từ việc làm cho bộ ngực, vốn có độ khô đặc biệt, cũng mọng nước và ngon miệng.
Ý Tưởng Cho Bánh Nướng Xốp Và Bánh Nướng Nhỏ Nhanh Chóng
Bánh nướng xốp đã trở nên rất phổ biến - chúng ta có thể làm chúng với nhân mặn hoặc ngọt, thêm những thứ chúng ta có ở nhà, thay thế một sản phẩm bằng thứ mà chúng ta hiện có. Ngoài việc làm rất nhanh, chúng rất ngon và đẹp mắt và có thể ăn được vài ngày sau khi bạn làm.
