2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mekitsa là một món ăn truyền thống của Bulgaria được làm từ bột đã được nhào trước. Nó còn lại để tăng lên, tức là. sưng lên. Khi nó đã sẵn sàng, những viên nhỏ bắt đầu vỡ ra khỏi nó, được vo thành từng vòng tròn và chiên trong mỡ nóng. Chúng thường được phục vụ cho bữa sáng với đường bột hoặc các loại mứt khác, cũng như với pho mát và các chất phụ gia tùy chọn. Có rất nhiều công thức nấu ăn, sự khác biệt chính giữa nó là ở chất tạo men và sữa.
Người Bulgaria thường thích đồ chiên, nhưng mekis, một kỷ niệm thời thơ ấu, là món ăn đầu tiên. Và điều này là do chúng thường trở nên béo hơn, theo nghĩa là lớp vỏ giòn thu được trong quá trình chiên sẽ làm điên đảo các giác quan. Nhưng đó là nơi nguy hiểm nằm.
Khi chiên mekis, chất béo được làm nóng đạt đến nhiệt độ trong khoảng 200-270 ° C. Trong chúng, cả trong sản phẩm và trong bản thân chất béo, những thay đổi xảy ra. Phản ứng peroxy hóa lipid thu được là i. trong chuỗi axit béo các liên kết không bão hòa của chúng được bão hòa với O2.
Do đó bắt đầu giải phóng các phân tử ký sinh có năng lượng cao - các gốc tự do. Khi ăn vào cơ thể, các gốc này hoạt động như những quả bom phát nổ trên bề mặt hoặc bên trong các tế bào của cơ thể con người, do đó phá vỡ các quá trình sinh lý tự nhiên diễn ra trong đó.
Ở một số tế bào, chúng có thể đột biến và gây ung thư. Điều này thường xảy ra ở niêm mạc dạ dày. Tất nhiên, không phải cho tất cả mọi người, nhưng nguy hiểm là có thật.
Nói chung, các tế bào có hệ thống phòng thủ trung hòa các gốc tự do, nhưng bất kỳ lớp bảo vệ nào đôi khi cũng bị rạn nứt. Trong trường hợp này, kết quả sẽ là tử vong.
Để bảo vệ bản thân, bạn nên hạn chế ăn meki và đồ ăn vặt chiên rán tương tự. Một mẹo khác là thay dầu ngay sau lần chiên đầu tiên và nếu có thể thì nên là dầu thực vật.
Đề xuất:
Tại Sao Chất Béo Thực Vật Và Bơ Thực Vật Có Hại
Không, dầu thực vật không hữu ích, trái với niềm tin phổ biến và có một số lý do cho điều này. Chủ đề cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Nhiều nhà khoa học đã sai khi cho rằng chúng ta sử dụng dầu thực vật không bão hòa đa để nấu ăn.
Đồ Uống Không Cồn Có Thêm đường Giết Chết 180.000 Người Mỗi Năm
Các nhà khoa học cảnh báo nước ngọt có đường là nguyên nhân gây ra cái chết của hơn 180.000 người mỗi năm. Báo cáo được thực hiện bởi các nhà khoa học từ Đại học Tufts, Hoa Kỳ và dựa trên phân tích tóm tắt của 62 nghiên cứu được thực hiện từ năm 1980 đến năm 2010 ở 51 quốc gia, với sự tham gia của gần 612.
Thức Uống Này Là Kẻ Giết Người Thầm Lặng Của Tình Trạng Thừa Cân
Trong những dòng tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một thức uống thần kỳ cực kỳ dễ chế biến, đồng thời siêu hiệu quả trong việc chống lại cân nặng dư thừa. Trong một thời gian rất ngắn, bạn sẽ nhận được kết quả tuyệt vời và bạn sẽ phải ngạc nhiên.
Tại Sao Cải Bó Xôi Là Thực Phẩm Chủ Yếu Cho Người Yếu Và Khỏe
Loại rau ăn lá này là món khoái khẩu của nhiều người trong chúng ta. Nó nổi tiếng chủ yếu vì hàm lượng sắt cao, nhưng điều này không phải là lợi ích quan trọng nhất của nó. Rau bina thực sự là một kho tàng các chất dinh dưỡng cực kỳ có lợi cho sức khỏe của chúng ta.
Tại Sao Bio- Trở Thành đồng Nghĩa Với Thực Phẩm Thực Sự
Thực phẩm hữu cơ ở nước ta đã đủ phổ biến, nhưng không được sử dụng rộng rãi, có thể là do giá thành cao. “Danh tiếng” của họ đang tăng vọt và nhu cầu của họ ngày càng tăng lên đáng kể. Thông tin chúng ta có từ truyền hình, Internet, đài phát thanh, báo chí - ở khắp mọi nơi họ thuyết phục chúng ta và dạy chúng ta điều gì là có hại và điều gì là hữu ích.
