2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Đối với người Hàn Quốc, thực phẩm ngoài vai trò là phương tiện sinh tồn còn là “ki” - định nghĩa của năng lượng, sức sống và bản sắc dân tộc. Nó vô cùng đa dạng, nhiều màu sắc và tươi sáng không thể diễn tả hết bằng một từ. Hương vị đặc trưng là cay và nóng.
Tại một bàn ăn đặc trưng của Hàn Quốc, bạn sẽ thấy súp, một bát cơm, đậu phụ, rau, một món cá hoặc thịt và tất nhiên là kim chi.
Hàn Quốc có một chiến lược toàn diện để quảng bá ẩm thực truyền thống của mình trên toàn thế giới. Nhiều nỗ lực đang được thực hiện vào việc phát triển một mô hình ẩm thực thống nhất tổng hợp những tinh hoa của truyền thống ngàn năm. Ví dụ điển hình của hình ảnh tập thể như vậy là kim chi ”- món dưa chua nóng hổi từ cải thảo thái nhỏ.
Người Hàn Quốc coi "kimchi" là "sự thống nhất của âm và dương" và "sự hòa hợp giữa con người và thiên đường." Món ngon này, thể hiện trí tuệ ngàn năm của dân tộc, có mặt trên bàn ăn trong mỗi bữa ăn. Người ta tin rằng "kim chi" cực kỳ hữu ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong mùa đông, khi nó tăng cường miễn dịch và chống lại các bệnh do vi rút, mang lại năng lượng. Truyền thống quy định rằng "kim chi" chỉ được chế biến bởi phụ nữ.
Kim chi
Sản phẩm cần thiết: 1,2 mg cải thảo, 50-150 g củ cải Nhật, 3-5 tép tỏi, 5-10 g gừng, 10-30 g ớt đỏ, 1-2 củ cà rốt, 1 củ hành tây hoặc tỏi tây, 50-100 g cần tây nếu muốn, Nước mắm Hàn Quốc tùy ý, 50 g muối, 25 g đường.
Phương pháp chuẩn bị: Bắp cải cắt thành dải rộng, mỗi dải 3-5 cm. Cho vào tô, rắc nhiều muối và bày ra đĩa. Để trong 6 giờ, sau đó đảo và vắt thêm 6 giờ.
Phần nước tách ra từ cải thảo được giữ nguyên. Bào củ cải và cà rốt. Cần tây và hành tây cắt khúc nhỏ, gừng giã nhỏ, tỏi giã dập. Tất cả các sản phẩm được trộn và nêm nếm với ớt cay, muối, đường và nước mắm (tùy chọn). Thêm nước từ bắp cải.
Bắp cải mềm rửa sạch dưới vòi nước, để ráo. Trộn với các gia vị và xếp vào lọ. Nó được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng. Đậy kín lọ và để 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó cất vào tủ lạnh. Ở đó "kim chi" có thể bảo quản đến 2 tuần.
Đề xuất:
Cách Làm Súp Ba Chỉ - Hướng Dẫn Cho Người Mới Bắt đầu
Súp bao tử là một loại súp phổ biến nhất trong ẩm thực Balkan. Ẩm thực vùng Balkan này bao gồm các quốc gia như Bulgaria, Macedonia, Thổ Nhĩ Kỳ, Romania và Serbia. Đây là những quốc gia mà tripe là một trong những món súp được yêu thích. Đó là ở Bulgaria, hầu như không có người đàn ông nào không thích súp tripe.
Cách Làm Sạch Bát đĩa Nhôm đúng Cách
Mặc dù ngày nay thùng nhôm chúng không còn phổ biến như trước, sự thật là ngày nay nhiều bà nội trợ sử dụng chúng ở nhà để chế biến các món ăn khác nhau. Loại dụng cụ nấu nướng này được ưa chuộng hơn do thực tế là nó không cháy nhiều như các loại khác, mặc dù có những nhược điểm khác của nó.
Mới Vào Bếp: Cách Làm Trắng Rau Củ Quả đúng Cách
Trước khi bắt đầu gọt rau, bạn phải rửa sạch trước. Điều này sẽ loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên bề mặt. Nếu bạn không làm như vậy, chúng có thể xâm nhập vào bề mặt cắt trong quá trình chuẩn bị. Để gọt mỏng trái cây và rau quả, máy gọt vỏ làm tốt hơn dao.
Làm Tan Chảy Dạ Dày Của Bạn Bằng Cách ăn Uống đúng Cách
Bạn có một cái bụng? Hãy bình tĩnh ngay bây giờ. Bạn sẽ thoát khỏi nó trong một thời gian nếu bạn nhấn mạnh vào các loại thực phẩm được liệt kê. Bột yến mạch - chúng rất giàu carbohydrate phức hợp bão hòa và chất xơ, dễ tiêu hóa, đặc biệt nếu ngâm vào buổi tối.
Cách Làm Sạch Rau đúng Cách
Khi rửa rau, không nên cạo bỏ lớp dày vì ngay dưới vỏ là các chất dinh dưỡng và vitamin quý giá sẽ bị vứt vào thùng rác cùng với vỏ. Do đó, khoai tây, bí xanh, cà rốt và dưa chuột nên được làm sạch bằng dụng cụ gọt vỏ chuyên dụng. Các đốm đen, cũng như các vết mọc, được loại bỏ bằng phần sắc bén của máy gọt vỏ.
