Bạn Sử Dụng 6 Chất Bảo Quản Này Mà Không Hề Nhận Ra

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Một trong những thành phần chính của lối sống lành mạnh là thực phẩm sạch. Nhiều người tin rằng hạn chế cái gọi là. đồ ăn vặt và thực phẩm chế biến sẵn ngừng tiếp nhận bất kỳ "chất độc" nào trong cơ thể họ.

Tuy nhiên, hóa ra trong một số loại thực phẩm chúng ta thậm chí không đoán được có bao nhiêu chất bảo quản. Có lẽ một trong những ví dụ nổi tiếng nhất về chất bảo quản là muối, và bạn khó có thể tưởng tượng được món ăn ngon nào mà không bị muối. Tất nhiên, chất độc nằm ở liều lượng. Muối có thể rất hữu ích cho cơ thể con người, nhưng không phải nếu bạn lạm dụng nó.

Trong nhiều chất bổ sung dinh dưỡng khác chứa chất bảo quảnvà chúng tôi thậm chí không nhận ra điều đó. Họ đây rồi:

№1 Sorbates

Bạn thích uống nước cam hay ăn phô mai? Hoặc có thể bạn thích mì Ý, sữa chua, dưa chua, kem, thịt khô hoặc bánh nướng? Tất cả chúng đều chứa chất bảo quản từ nhóm sorbates. Chúng bao gồm axit sorbic và muối của nó - natri, kali hoặc canxi.

Sorbates là chất bảo quản được sử dụng để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc. Ở những người nhạy cảm, sorbates gây ra các phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Vì vậy, nó bị cấm để cung cấp cho trẻ sơ sinh.

Tác dụng phụ của việc hấp thụ sorbate bao gồm nhức đầu dữ dội, đau nửa đầu, kích ứng da, hen suyễn hoặc tăng động.

№2 người tiên tri

Trong mì ống như bánh mì, bánh nướng xốp, chả, thậm chí vụn bánh mì, bạn sẽ tìm thấy cái gọi là. chất bảo quản bánh mì. Đây là canxi propionat (282), được sản xuất từ axit propynic. Chất bảo quản này được thêm vào mì ống để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và các vi khuẩn khác.

Thật không may, những người tiên tri có tác dụng phụ ở những người nhạy cảm hơn. Chúng bao gồm khó tập trung và thiếu tập trung.

№3 Benzolat

Sự kết hợp của natri benzoat với vitamin C tạo thành benzen. Nó là một chất gây ung thư đã được chứng minh là gây ra nhiều loại ung thư. Mặc dù chúng là một số chất bảo quản lâu đời nhất, benzolat dẫn đến các tác dụng phụ nghiêm trọng. Không được cho trẻ sơ sinh thực phẩm có chứa chất bảo quản vì chúng gây ra bệnh hen suyễn. Ở những người khác, tác dụng phụ của benzolat là nhức đầu, hiếu động thái quá, khó chịu ở dạ dày hoặc kích ứng da.

Benzolat được tìm thấy trong nước giải khát, nước cam, nước sốt và các loại phủ khác nhau. Nhưng không chỉ - nhóm chất bảo quản này bạn sẽ tìm thấy trong pho mát và sữa chua, cũng như trong một số loại thuốc ho hoặc thuốc mỡ khác.

№4 BHA và BHT

Hydroxyanisole đóng chai - BHA và hydroxytoluene đóng chai - BHT là chất bảo quản được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Chúng có nguồn gốc từ chất chống oxy hóa dầu mỏ và ứng dụng của chúng phổ biến nhất trong các loại dầu và mỡ khác nhau, vì chúng ngăn chặn sự ôi thiu của chúng.

Liệu chúng có an toàn để ăn hay không đã là chủ đề của cuộc tranh luận gay gắt trong nhiều năm. Ví dụ ở Vương quốc Anh, BHA bị cấm sử dụng trong thực phẩm ăn liền. Phụ gia chịu nhiệt BHA có trong bánh nướng đã được chứng minh là có thể gây ung thư. Tuy nhiên, ở nhiều nơi ở Châu Âu và Nhật Bản, chất bảo quản này vẫn tiếp tục được sử dụng.

Bạn sẽ tìm thấy BNA trong bơ thực vật, dầu thực vật và dầu ô liu. Nhưng không chỉ - chất bảo quản này được tìm thấy trong rất nhiều bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt, kẹo, kẹo cao su. BHA đã được chứng minh là có mặt trong khoai tây chiên đông lạnh, cũng như trong các sản phẩm đông lạnh khác, trong sữa bột, trong một số loại ngũ cốc và thậm chí trong bánh mì.

Các tác dụng phụ bạn có thể quan sát sau tiêu thụ quá nhiều các chất bảo quản này, khó chịu ở dạ dày, thay đổi tâm trạng (bao gồm mất ngủ hoặc trầm cảm), hung hăng, hiếu động thái quá. Nhiều người phát triển các vấn đề về da (nổi mề đay, mẩn ngứa, viêm da, chàm) hoặc hen suyễn.

№5 Nitrit và nitrat

Đây có thể là chất bảo quản ẩn nổi tiếng nhất trong thực phẩm. Chúng ta đã quen với việc nghe về chúng và nhiều người trong chúng ta coi chúng là một thứ gì đó hoàn toàn tự nhiên. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chúng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm ung thư dạ dày hoặc ruột, đau đầu, hội chứng ruột kích thích và nhiễm trùng tái phát.

Nitrat được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như giăm bông và xúc xích. Chúng được sử dụng để kéo dài thời hạn sử dụng. Ngoài ra, chúng còn ngăn chặn sự xuất hiện của vi khuẩn và bảo quản màu sắc của sản phẩm.

№6 Sulfites

Nó là chất bảo quản phổ biến nhất. Bạn sẽ tìm thấy nó trong trái cây khô (mơ, nho khô, v.v.), trong xúc xích và các món ngon, nước ép trái cây, rau chế biến, bánh nướng, nước sốt và bánh mì kẹp thịt.

Sulfur dioxide và dạng tổng hợp của nó được sử dụng để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm và bảo vệ thực phẩm khỏi vi khuẩn. Trong trái cây, sulfit được sử dụng để bảo quản màu sắc của chúng.

Tuy nhiên, chúng có một số tác hại đối với cơ thể con người. Sulfite dẫn đến bệnh hen suyễn, phát ban trên da và bệnh chàm, đau đầu, rối loạn hành vi.