2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Có một lý do tại sao có nhãn với thời hạn sử dụng thực phẩm, nhưng lý do này không phải lúc nào cũng như bạn nghĩ.
Trong khi một số ngày được in để người tiêu dùng biết khi nào thì nên loại bỏ một loại thực phẩm cụ thể, trong các trường hợp khác, nhãn sản phẩm là dấu hiệu của độ tươi chứ không phải là ngày hết hạn.
Sau cùng, chúng ta thường mua thực phẩm với ý định sử dụng trong vài tuần và đôi khi vài tháng, và người sản xuất cũng như người bán theo dõi những ngày này để đảm bảo rằng thực phẩm đến tay chúng ta càng tươi càng tốt.
Bài viết này giải thích những điều bạn cần biết cho thời hạn sử dụng của thực phẩm và làm thế nào bạn có thể mở rộng đáng kể nó với một số loại thực phẩm nhất định và tiết kiệm một khoản tiền kha khá.
Tất cả 14 loại thực phẩm không nên bỏ đi sau ngày hết hạn và bạn sẽ hiểu tại sao.
Thịt và cá
Nhãn ngày hết hạn, thường được dán trên bao bì của cá và thịt tươi, được in để các nhà bán lẻ và người bán biết khi nào bắt đầu rút sản phẩm khỏi các kệ hàng.
Nhưng đối với người tiêu dùng, bạn không cần phải vứt bỏ thịt hoặc cá đắt tiền, sau ngày hết hạnnếu bạn chắc chắn rằng chúng được đông lạnh hoặc ướp lạnh tốt.
Cá và thịt sống sẽ vẫn sử dụng được chỉ 1-2 ngày sau khi mua nếu bạn giữ chúng trong tủ lạnh. Nhưng nếu bạn đóng băng chúng trong tủ đông, thời hạn sử dụng có thể được kéo dài trong nhiều tháng.
Gia cầm có thể được bảo quản trong tủ đông lên đến 9 tháng nếu cắt thành từng miếng và lên đến 12 tháng nếu nguyên con.
Cá có thể trữ đông từ 6-9 tháng nếu mua tươi, nhưng có thể bảo quản đông lạnh đến 12 tháng nếu bạn mua gói kín và không rã đông trong quá trình vận chuyển.
Thịt đỏ có thể được bảo quản đến 12 tháng ở dạng bít tết và cốt lết và lên đến 4 tháng nếu băm nhỏ.
Giống như thịt và cá sống, thời hạn sử dụng của các sản phẩm hun khói và nấu chín có thể kéo dài thêm 1-2 tháng nếu bạn đông lạnh chúng.
Điều này là do đông lạnh làm chậm đáng kể quá trình oxy hóa và sinh sôi của vi khuẩn có hại trong thực phẩm.
Trứng
Trứng là một loại thực phẩm khác có thể được ăn sau ngày hết hạn được in trên hộp hoặc trứng.
Bất kể ngày này là bao nhiêu, bạn nên sử dụng trứng sống từ 3-5 tuần sau khi mua. Nếu bạn nghi ngờ độ tươi của trứng, chỉ cần nghiền nát nó trong một bát riêng trước khi nấu.
Trứng thối có mùi lưu huỳnh nồng nặc khó nhầm lẫn. Biết cách bảo quản trứng cũng rất tốt.
Nếu bạn mua trứng chưa được bảo quản lạnh thì việc bảo quản trong tủ lạnh là không bắt buộc, nhưng trứng đã được bảo quản lạnh thì nên bảo quản luôn trong tủ lạnh.
Pho mát cứng
Không giống như phô mai mềm, chẳng hạn như phô mai tươi, phô mai mozzarella mềm hoặc ricotta, phải được loại bỏ theo nhãn hết hạn, hầu hết các loại phô mai cứng đều an toàn để ăn sau ngày hết hạn.
Phô mai càng cứng, càng dễ lên men và càng kháng vi khuẩn. Đó là lý do tại sao các loại phô mai già, chẳng hạn như parmesan, có thể ăn được trong nhiều tháng.
Khi cố gắng xác định xem một miếng pho mát có còn ăn được hay không, thì mũi và mắt của bạn là biện pháp khắc phục tốt nhất.
Nếu phô mai có mùi khác so với trước hoặc bắt đầu mọc nấm mốc từ giữa, tốt nhất là bạn nên chia tay nó.
Nhưng nếu nó có mùi thơm và có một chút nấm mốc ở bên cạnh, chỉ cần cắt bỏ phần bị ảnh hưởng và bạn sẽ có một loại pho mát lý tưởng để tiêu thụ, vì nấm mốc là một nhân tố tự nhiên tham gia sản xuất pho mát cứng.
Ngũ cốc
Nếu nó tồn tại thực phẩm không có ngày hết hạn, đây là những loại ngũ cốc khô. Sự tinh tế duy nhất là bạn phải giữ cho chiếc hộp được đóng kín.
Điều này sẽ cho phép bạn bảo quản ngũ cốc trong tủ quần áo trong vòng 6 - 8 tháng. Sau giai đoạn này, ngũ cốc có thể có vị hơi ứ đọng, nhưng ngay cả sau đó bạn sẽ không bị ốm nếu ăn chúng.
Điều này là do ngũ cốc là thực phẩm khô và đã qua chế biến nên chúng là một trong những loại thực phẩm dễ bảo quản ở nhiệt độ phòng nhất.
Không cần phải nói, nếu bạn thêm sữa hoặc chúng được đun sôi, bạn sẽ phải ăn chúng ngay lập tức, mặc dù bột yến mạch đặc biệt có thể được bảo quản trong vài ngày trong tủ lạnh.
Sữa chua
Đừng vứt bỏ một cái lọ chưa mở hoặc hộp nhựa đựng sữa chua chỉ vì ngày hết hạn đã hết hạn. Nó sẽ vẫn ngon và hữu ích như 2-3 tuần trước.
Nếu bạn muốn kéo dài thời hạn sử dụng của nó, bạn có thể đông lạnh nó, điều này sẽ kéo dài thời gian sử dụng lên đến 2 tháng.
Tuy nhiên, sau khi rã đông, bạn sẽ cần sử dụng ngay. Bất kỳ mùi lạ hoặc sự xuất hiện của nấm mốc là dấu hiệu cuối cùng bạn nên chia tay sữa chua.
Dầu các loại hạt
Dầu hạt (chẳng hạn như bơ đậu phộng) là những loại thực phẩm có thể được lưu trữ trong nhiều tháng, ngay cả khi bạn đã mở chúng, bất kể ngày hết hạn.
Tốt nhất là bạn nên mua sản phẩm tươi nhất trong cửa hàng, vì theo thời gian, hương vị của bơ sẽ bắt đầu thay đổi, nhưng dù vậy nó vẫn an toàn để ăn. Dầu có chứa chất bảo quản sẽ tươi lâu hơn dầu không có chất bảo quản.
Tốt nhất là giữ chúng trong tủ lạnh: dầu hạt tự nhiên có thể được bảo quản đến 6 tháng sau ngày hết hạn in trên lọ, trong trường hợp chúng chưa mở.
Hũ dầu hạt chưa mở, có chứa chất bảo quản, sẽ có giá trị sử dụng lên đến 12 tháng sau ngày hết hạn.
Các sản phẩm có chứa các thành phần khác, chẳng hạn như sô cô la Nutella lỏng, có thời hạn sử dụng ngắn hơn - chúng có thể được sử dụng lên đến 1-2 tháng sau ngày ghi trên nhãn.
Trái cây và rau quả đông lạnh
Như đã đề cập ở trên, đông lạnh ngăn ngừa thực phẩm bị hư hỏng, và điều này cũng áp dụng cho trái cây và rau quả đông lạnh.
Chúng vẫn an toàn để ăn trong tối đa 10 tháng sau ngày hết hạn nếu gói chưa được mở.
Tuy nhiên, nếu bạn đã mở gói, hãy cố gắng sử dụng ngay khi có thể, vì đông lạnh có thể làm cho các bộ phận của trái cây và rau quả bị khô và cứng.
Sô cô la
Sô cô la cũng rất bền và có thể ăn được trong nhiều tháng sau ngày in.
Tốt nhất, bạn nên giữ sô cô la ở nhiệt độ phòng không đổi, vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể dẫn đến hóa lỏng một số bơ ca cao và xuất hiện trên bề mặt sô cô la ở dạng nở hoa, không nên nhầm lẫn hiện tượng này với nấm mốc..
Sô cô la, được phủ một lớp mỏng vẫn an toàn để ăn, nhưng việc nở hoa không may có thể làm cho kết cấu của món ăn trở nên kém hấp dẫn.
Một số loại nước sốt
Bạn hoàn toàn có quyền giữ một chai tương cà hoặc mù tạt cho đến khi hết, vì chúng, giống như một số loại nước sốt trộn salad, có thể giữ được hương vị thơm ngon và tươi trong tối đa 6 tháng sau ngày hết hạn, miễn là bạn bảo quản chúng trong tủ lạnh.
Mù tạt vàng có thời gian bảo quản lâu nhất. Bạn có thể giữ nó chưa mở trong tủ đến 2 năm sau khi nó đã hết hạn sử dụng. Nếu mở, nó có thể kéo dài đến một năm trong tủ lạnh.
Khoai tây chiên và bánh quy giòn
Giống như mì ống, bánh quy giòn, bánh quy và khoai tây chiên đóng gói sẽ tồn tại trong nhiều tháng sau ngày hết hạn của họvì vậy đừng ngại lấy một túi khoai tây chiên đã bỏ quên từ lâu mà bạn bất ngờ tìm thấy trong tủ quần áo của mình.
Hãy nhớ rằng chúng có thể sẽ có mùi vị thiu, điều này không thành vấn đề, miễn là bạn chịu được mùi vị và không có mùi khó chịu.
Tuy nhiên, nếu chúng ta đang nói về một gói khoai tây chiên đã mở, hãy cố gắng ăn nó trong vòng vài tuần, vì thực phẩm khô hút ẩm từ không khí và sẽ mất khả năng giòn khá nhanh.
Mỳ ống
Hãy nói rõ rằng chúng ta không nói về mì ống, ravioli hoặc gnocchi đã nấu chín hoặc tươi được bán trong tủ lạnh của siêu thị.
Tất cả đều được sử dụng ngay lập tức và sẽ không kéo dài quá 5 ngày kể từ ngày hết hạn.
Nhưng đối với mì ống khô, độ bền của chúng khá ấn tượng, vì chúng có thể được sử dụng ngay cả khi ngày hết hạn đã hết cách đây một hoặc hai năm, miễn là tính toàn vẹn của gói không bị ảnh hưởng.
Bánh mỳ
Bánh mì hết hạn có thể được ăn miễn là không có nấm mốc phát triển.
Ngày xuất hiện trên bao bì đề cập đến việc bảo quản nó ở nhiệt độ phòng và có thể kéo dài thời hạn sử dụng đáng kể bằng cách chỉ cần đặt nó vào tủ lạnh.
Sau cùng, bánh mì nướng Pháp ngon nhất được làm từ bánh mì cứ sau hai hoặc ba ngày.
Đề xuất:
Năm Loại Thực Phẩm Nào Là Một Thú Vui Thực Sự Của Mùa Thu?
Mùa thu là mùa có nhiều màu sắc nhất, tạo nên sự cân bằng tuyệt đẹp giữa màu sắc, mùi hương và hương thơm. Sự lãng mạn của thời khắc giao mùa mà thiên nhiên tạo nên gắn liền với ý tưởng về những giọt mưa nhỏ giọt trên khung cửa sổ và tấm thảm lá rơi mềm mại.
Thực Phẩm Lành Mạnh Mà Bạn Nên Tiêu Thụ Hàng Ngày
Các loại thực phẩm lành mạnh rất giàu chất dinh dưỡng khác nhau. Hầu hết chúng thường làm giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau, đồng thời không chứa quá nhiều calo. Giới thiệu 6 siêu thực phẩm thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn :
Làm Thế Nào để Hạn Chế Tiêu Thụ Thực Phẩm Có Tính Axit
Lời khuyên để hạn chế thực phẩm có tính axit Định nghĩa về tính axit Giá trị pH cho bạn biết liệu thứ gì đó là axit, bazơ hay trung tính. Giá trị pH 0 cho biết mức độ axit cao, pH 7 là trung tính, pH 14 là cơ bản nhất (hoặc kiềm). Ví dụ, axit trong pin có giá trị pH bằng 0, trong khi dung dịch nước rửa kính chắn gió có tính kiềm rất cao - pH14.
10 Loại Thực Phẩm Có Thể Tiêu Thụ Sau Ngày Hết Hạn
Không phải lúc nào bạn cũng cần phải vứt bỏ thực phẩm hết hạn sử dụng ngay lập tức. Điều rất quan trọng là phải đọc và hiểu nhãn và bảo quản thực phẩm đúng cách. Khi mở tủ lạnh, chúng ta thường hiểu rằng thực phẩm đóng gói đã hết hạn sử dụng và chúng ta băn khoăn không biết mình có thể tiêu thụ như vậy không hay vứt đi?
Thời Hạn Sử Dụng Thực Của Các Sản Phẩm Thực Phẩm Là Gì
Chúng ta có thể tin tưởng bao nhiêu vào ngày hết hạn được ghi trên bao bì? Ngày càng ít người tin vào nhãn mác, đó là lý do tại sao Business Insider đã công bố những thực phẩm cơ bản được bảo quản trong tủ lạnh, tủ đông hoặc ở nhiệt độ phòng có thể để được bao lâu.
