2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Trong những năm gần đây, trái cây kỳ lạ ngày càng trở nên phổ biến ở nước ta, và mong muốn thử những điều mới lạ đưa chúng ta đến những vùng đất xa xôi hơn trên thế giới. Không nghi ngờ gì nữa, một trong những điều kỳ lạ nhất là tamarillo.
Tamarillo, còn được gọi là cây cà chuaLoại cây này có thể trồng trong chậu hoặc trồng trong vườn, phát triển cực nhanh. Tamarillo thuộc họ Khoai tây và có nguồn gốc từ các vùng phía bắc của Nam Mỹ.
Nguồn gốc chính xác không được xác định đầy đủ, nhưng theo một số chuyên gia, quê hương của cây cà chua có thể là Bolivia, Ecuador, Chile hoặc dãy núi Andes ở Peru. Nó được trồng rộng rãi ở Brazil, Colombia và Argentina.
Trồng tamarillo
Tamarilo Nó được trồng dễ dàng bằng cách giâm cành và việc chăm sóc nó không quá phức tạp nên rất thích hợp để trồng bởi những người mới làm vườn.
Cây có thể trồng ngoài trời hoặc trong chậu lớn, nhưng không chịu được nhiệt độ quá thấp. Chiều cao của tamarillo đạt 4 mét, nhưng trồng tại nhà có thể cắt tỉa lên đến 2 mét.
Nó không tỏ ra kiêu ngạo với phân bón và đất, nhưng cần một môi trường thoát nước tốt, vì quá nhiều độ ẩm có thể giết chết nó trong vài giờ.
Tamarilo nhân giống bằng giâm cành và hạt, phòng trừ rất thành công. Để hạt nhanh nảy mầm, bạn có thể rửa sạch và phơi khô, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 ngày. Sau đó trồng vào bầu với đất và sau 5 - 6 ngày sẽ nảy mầm.
Cây me ưa nơi có nắng và sáng nên đặt ở những nơi như vậy. Có thể dùng một loại phân bón đặc biệt để bón, nhưng phân bón cà chua cũng có tác dụng.
Tamarillo phát triển cực kỳ nhanh - chỉ trong một năm nó đạt hơn 1 mét. Nó bắt đầu kết trái từ 1,5 đến 2 năm sau khi trồng, và có thể hoạt động trong ít nhất 5-6 năm nữa. Với sự chăm sóc thích hợp, cây có thể ra trái từ 11-12 năm.
Tamarilo trong nấu ăn
Tamarilo nó vẫn không phải là một loại trái cây quá phổ biến ở nước ta, nhưng nó đang dần chiếm được cảm tình của những người nấu ăn. Quả chín kỹ có phần lõi mềm ăn được, mùi vị không điển hình và có màu đỏ. Mặc dù cây được gọi là cà chua, và sự giống nhau của quả với quả cà chua là vô cùng tuyệt vời, chúng không có điểm chung nào cả.
Có một đặc điểm quan trọng về mức độ tiêu thụ của tamarillo - Khi ngửi cây có mùi khó chịu vì toàn cây có độc. Tuy nhiên, trái cây hoàn toàn có thể ăn được, nhưng chỉ khi chúng đã đạt độ chín hoàn hảo - khi chúng có màu đỏ hoàn toàn.
Hạt me chưa chín có vị đắng và có thể gây ra các bệnh về dạ dày. Trái cây màu xanh lá cây cũng có thể hoạt động như một chất độc yếu, vì vậy chỉ những trái cây màu đỏ mới tìm thấy vị trí trong nấu ăn.
Tamarillo không có hương vị đặc trưng của trái cây - nó có thể ngọt và mọng nước, nhưng bạn có thể cảm nhận được vị mặn nhẹ của khói, không phải lúc nào cũng phù hợp với khẩu vị của mọi người.
Tamarillo thường được sử dụng trong các công thức chế biến món salad, món khai vị và món chính và thậm chí có thể được coi là một chất thay thế xứng đáng cho quả bơ. Tamarillo không nhiều dầu như bơ, phần nhân của nó nhiều nước hơn. Khi cắt quả bạn sẽ thấy những hạt nhỏ màu đen, nhưng chúng có thể ăn được và không thể bỏ được.
Tamarilo có thể được tiêu thụ tươi, nhưng có thể được xử lý nhiệt, nó không chỉ được thêm vào trong các công thức nấu ăn mặn mà còn trong các công thức nấu ăn ngọt. Nếu muốn ăn me trực tiếp, bạn chỉ cần cắt đôi quả me và dùng thìa nhỏ để khoét lõi.
Nó có thể được nêm bằng cả đường và muối. Tamarillo cũng có thể được uống dưới dạng nước trái cây - một thức uống truyền thống của các quốc gia miền núi Nam Mỹ.
Tamarillo có thể dễ dàng nướng, giống như các loại rau khác. Nướng bằng lò tamarillo hoặc chảo mà không có bất kỳ chất béo nào là một món ăn phụ tuyệt vời và dễ dàng cho món chính.
Các đầu bếp có kinh nghiệm thường thêm nó như một món ăn phụ cho cá, và những người dũng cảm nhất sử dụng nó làm nhân cho các loại bánh khác nhau. Đừng mạo hiểm xào me, vì có một nguy cơ thực sự là cả bếp sẽ bị bẩn. Nướng vẫn là cách tốt nhất và đồng thời là cách tốt cho sức khỏe.
Lợi ích của me
Tamarilo là một loại trái cây rất hữu ích vì nó cung cấp cho cơ thể một lượng lớn phốt pho, canxi và vitamin C. Trái cây rất giàu magiê, kali, vitamin B và chất chống oxy hóa.
Tiêu thụ me giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và xương, làm sạch cơ thể các chất độc tích tụ, giúp độ đàn hồi của khớp. Tuy nhiên, giống như bất kỳ loại trái cây hữu ích nào khác, me không nên ăn quá nhiều. Người ta tin rằng khẩu phần hàng ngày không được vượt quá 150 g.
Trong 100 g me chỉ có 40 calo, ít chất béo và đường trái cây nên rất thích hợp cho những người ăn kiêng.
