2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bọt hình thành khi nấu một số loại rau và thịt trông không đẹp mắt và hầu hết các bà nội trợ cố gắng loại bỏ nó khi chuẩn bị một bữa tối đặc biệt.
Ví dụ như trong ẩm thực Nhật Bản, việc vớt bọt khi nấu thịt trong nồi nấu là vô cùng quan trọng để tạo ra một món nước dùng trong và ngon. Đây là công việc bổ sung, nhưng nó là chìa khóa cho hương vị "tinh tế" và hiệu suất tốt của thực đơn đã chuẩn bị.
Khi súp hoặc nước dùng bắt đầu sôi, các protein có trong các sản phẩm được sử dụng sẽ cứng lại và tạo thành bọt nổi lên trên bề mặt.
Nó thường có màu nâu trắng và hơi đặc hơn phần còn lại của chất lỏng. Nên lấy ra càng sớm càng tốt trước khi nước sôi hoàn toàn để không bị khét và lẫn vào nước dùng.
Cách thực hiện như sau: Bạn cần chuẩn bị một cái rây lọc bằng thép không gỉ loại tốt và một cái thùng chứa đầy nước để nhúng nó vào. Khi súp bắt đầu sôi, bắc lên bếp.
Ngay khi bạn nhận thấy cặn lắng nổi lên trên bề mặt, hãy lấy rây lọc đã chuẩn bị sẵn và giữ nó bằng một tay, tay kia là bát nước.
Bắt đầu vớt bọt khỏi nước dùng với sự hỗ trợ của rây lọc và sau khi nước trong đã rút hết và chỉ còn lại bọt, hãy nhúng nó vào bát nước để rửa sạch. Sau đó tiếp tục nạo cặn theo cách tương tự.
Khi bạn vớt gần hết bọt, hãy để món ăn đun ở nhiệt độ chậm hơn, vì nấu ở nhiệt độ cao hơn sẽ làm hình thành kết tủa mới và sự hòa tan sau đó sẽ làm cho nước dùng có màu sẫm hơn.
Nó không cần phải hoàn toàn trong suốt và được loại bỏ hoàn toàn bọt dầu - chỉ cần có một cái nhìn dễ chịu hơn là đủ. Tương tự, bọt có thể được loại bỏ khi nấu một số loại đậu như đậu, đậu lăng, đậu xanh.
Đề xuất:
Khi Nào Sử Dụng Soda Và Khi Nào - Bột Nở?
Trong việc chuẩn bị bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy và bánh ngọt, mọi đầu bếp tự trọng đều sử dụng men. Nó chứa men, giúp bột mềm và xốp. Tuy nhiên, khi nói đến việc làm bánh, mọi người đều dùng đến một trong hai chất tạo men hóa học - muối nở hoặc bột nở.
Tinh Tế Nấu ăn Trong Nồi Chiên Không Khí
Bất cứ ai chưa thử nấu ăn trong nồi chiên không khí đều có chút hoài nghi. Đây là một thiết bị nhà bếp mới hiện đại giúp tiết kiệm nhiều thời gian cho gia chủ, nấu ăn ngon và sạch hơn. Vì vậy, nếu bạn đang tự hỏi liệu nó có đáng để đầu tư hay không và chúng là gì sự tinh tế của nấu ăn trong nồi chiên không khí , Bài viết này là dành cho bạn.
Các Bà Nội Trợ Nên Biết Gì Khi Nấu Cá?
Ngoài việc dễ tiêu hóa và cực kỳ hữu ích, cá thích hợp để làm nhiều loại salad, món khai vị nóng và lạnh, súp, món ăn chính và hơn thế nữa. Nó có hàm lượng calo thấp và đồng thời chứa các chất vô giá đối với cơ thể con người, giúp nó có vị trí trung tâm trong chế độ ăn uống và trong nhà bếp thông thường.
Ý Tưởng Cho Các Công Thức Nấu ăn Ngon Trong Nồi Chiên Không Khí
Nồi chiên không khí là một thiết bị nhỏ và thiết thực, một trong những thiết bị hiện đại trong nhà bếp của chúng ta, đã có mặt trong nhiều hộ gia đình. Thiết bị này được biết đến với khả năng nấu ăn lành mạnh và tiết kiệm thời gian vào bếp.
Cách Làm Sạch Nội Tiết Tố Gà Trước Khi Nấu
Mặc dù vào năm 2014, trang web chính thức của Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Lâm nghiệp đã đăng thông báo như sau: Các đợt kiểm tra bổ sung đối với thịt gà không cho thấy sự hiện diện của hormone tăng trưởng. Các chuyên gia từ Cơ quan An toàn Thực phẩm Bulgaria đã kiểm tra thêm các mẫu từ cả đàn gia cầm và lò mổ.
