2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mặc dù mì ống cực kỳ phổ biến ở Ý nhưng risotto cũng không nằm dưới và cũng chiếm một phần quan trọng trong ẩm thực Ý. Gạo là cơ sở của risotto. Các sản phẩm khác được thêm vào là rượu vang, nước dùng, bơ và Parmesan.
Từ đó, món ăn cho phép tạo ra nhiều ngẫu hứng, và trong thực tế, bạn có thể sử dụng hương liệu và hương vị của tất cả các sản phẩm từ đất liền và biển - rau, hải sản, cá, gia cầm, thịt, thịt, đồ ăn vặt, xúc xích, pho mát, rau thơm, nấm, gia vị và trái cây, rong biển.
Loại risotto nổi tiếng nhất chắc chắn là risotto của người Milanese. Một câu chuyện cho rằng risotto gốc của người Milan lần đầu tiên được chuẩn bị vào năm 1574 bởi một học trò tài năng của Thạc sĩ Valerio ở Florence, một họa sĩ đã tạo ra các cửa sổ kính màu của Nhà thờ Milan hùng vĩ.
Chàng trai đem lòng yêu con gái của Master Valerio, hỏi cưới cô ấy và vì là một người đam mê nấu nướng nên trong đám cưới, anh đã quyết định gây bất ngờ cho người mình yêu và tất cả quan khách bằng một món ăn đơn giản và sáng tạo. Anh ấy đã trang trí món ăn bằng tất cả các màu vàng, vẻ đẹp và hương vị của nó đã giành được tất cả những tràng pháo tay của lễ kỷ niệm.
Ngoài gạo và nghệ tây, các thành phần khác trong món ăn này là bơ, pho mát Parma, tủy bò và xúc xích địa phương làm từ thịt bò, tủy lợn và thịt gà.
Món risotto a la Milanese ngày nay được làm với hành tây, gạo, rượu trắng khô, nước luộc thịt, bơ, tủy bò, parmigiano và nghệ tây. Người Ý định nghĩa risotto là minestraasci-uta, tức là súp khô, mặc dù nghe có vẻ lạ, nhưng đơn giản chỉ có nghĩa là thành quả phải có màu kem, không chảy nước và có thể ăn bằng nĩa. Nếu bạn muốn đạt được món risotto hoàn hảo, bạn phải có một số kinh nghiệm.
Sau một vài lần thử ban đầu, các bước và nguyên tắc khác nhau để chuẩn bị nó trở thành một hoạt động ẩm thực dễ dàng và thú vị, và món ăn kết quả sẽ làm tất cả mọi người thích thú. Ở Ý, họ muốn được gắn kết với nhau, điều này có thể dễ dàng đạt được bằng cách sử dụng gạo, loại gạo từ từ giải phóng tinh bột trong quá trình nấu.
Nếu cơm hơi nhiều tinh bột hoặc nấu quá nhanh hoặc quá nhiệt, các hạt cơm sẽ tách ra và không tạo được hình dạng như kem. Và trong trường hợp gạo chứa quá nhiều tinh bột hoặc xử lý nhiệt quá chậm, nó có thể sẽ trở nên dính hơn so với lý tưởng của người Ý.
Theo người Ý, một món risotto phải là mantecato - nghĩa là ở dạng kem đặc. Về nguyên tắc, risotto có thể được chế biến với bất kỳ loại gạo nào, nhưng không phải loại gạo nào cũng phù hợp.
Theo người Ý, loại gạo hoàn hảo cho món risotto là một loại gạo của Nhật Bản - với hạt tròn, kích thước vừa phải, nhiều tinh bột nhưng không quá nhiều, màu trắng mờ, không quá thủy tinh.
Đề xuất:
Phương Pháp Dân Gian để Làm Sạch Ruột
Được biết, để thoát khỏi nhiều bệnh tật là đủ để làm sạch ruột của chất nhầy , sỏi phân và ký sinh trùng. Trong 70 năm cuộc đời, 100 tấn thức ăn và 40 nghìn lít chất lỏng đi qua ruột. Làm sạch ruột nhẹ nhàng là điều cần thiết cho hạnh phúc của chúng ta.
Phương Pháp Confit Là Gì?
Ngày nay, có rất nhiều cách để bảo quản thực phẩm giúp bảo quản thực phẩm được lâu sau khi đã được chế biến. Những thành tựu ẩm thực ngày nay trong lĩnh vực này là kết quả của nhiều thử nghiệm bắt đầu từ thời cổ đại. Qua nhiều thế kỷ, con người đã cố gắng bảo quản lâu dài thực phẩm mà họ đã chế biến bằng nhiều hình thức chế biến khác nhau.
Dầu ô Liu! Tìm Hiểu Xem Thật Hay Giả Bằng 2 Phương Pháp Này Nhé
Dầu ô liu là một trong những chất béo thực vật lành mạnh nhất. Nó ngày càng được người Bulgaria ưa thích. Nhưng nó có chất lượng không? Đất nước của chúng tôi chắc chắn là một trong những quốc gia hạnh phúc nhất. Chúng tôi có chung đường biên giới với một trong những nhà sản xuất dầu ô liu lớn nhất trên thế giới.
Sự Thật Cay đắng Về Cá Hồi Trong Các Cửa Hàng địa Phương
Gần đây, cá hồi là một trong những thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng nhiều nhất. Loại cá này được khuyên dùng chủ yếu vì hàm lượng đặc biệt của axit béo omega-3 kỳ diệu, có tác dụng có lợi cho sức khỏe của cơ thể, vẻ ngoài đẹp đẽ của cơ thể và trí óc của chúng ta.
Các Phương Pháp Không Tiêu Chuẩn để Tiêu Diệt Cơn đói
Một thí nghiệm của các nhà nghiên cứu tại Đại học Bắc Carolina đã chỉ ra rằng cơn đói có thể được kiểm soát bằng các chùm tia laser xuyên qua não. Các nhà khoa học đã phát hiện ra một loại tế bào chưa được biết đến có khả năng kích hoạt có thể kiểm soát cảm giác đói.
