2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thường thì trên nhãn của các loại thực phẩm chúng ta mua đều có dòng chữ E527. Điều gì đằng sau mã này và chất này có nguy hiểm cho sức khỏe của chúng ta không?
Mã E527 đề cập đến ammonium hydroxide. Nó là một chất không màu, có mùi đặc trưng của amoniac, được giải phóng khi nó phân hủy ở trạng thái tự do.
Sử dụng E527 trong ngành công nghiệp thực phẩm
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, E527 được sử dụng như một chất nhũ hóa và chất điều chỉnh độ chua. Chữ E và số 5 biểu thị tất cả các chất điều chỉnh độ chua của thực phẩm. Amoni hydroxit có khả năng kiềm hóa và do đó được sử dụng để trung hòa độ axit của thực phẩm mà nó đi vào.
Nó cũng được sử dụng như một chất bảo quản để tiêu diệt vi sinh vật trong thực phẩm trong quá trình chế biến sản phẩm. Thông thường chúng ta có thể gặp nhau E527 được ghi trên nhãn thực phẩm có chứa trứng và ca cao, cũng như caramen. Nó được thêm vào các sản phẩm thực phẩm được xử lý nhiệt, đặc biệt là thực phẩm nướng. Amoni hydroxit là một chất tạo men thích hợp vì nó giải phóng amoniac trong quá trình này.
E527 có những tác hại và tác dụng phụ nào?
E527 thuộc nhóm phụ gia nguy hiểm trong thực phẩm. Ở trạng thái tự do, amoni hydroxit gây nguy hiểm cho sức khỏe. Nó có thể gây dị ứng gây khó chịu cho dạ dày. Cần thận trọng đối với việc bổ sung bởi những người bị dị ứng và dễ bị dị ứng.
Việc sử dụng E527 được phép hay bị cấm?
Ở Anh, Úc và New Zealand E527 bị cấm sử dụng do các phản ứng dị ứng có thể xảy ra. Nó được phép sử dụng ở EU và Hoa Kỳ, vì liều lượng rất thấp và loãng được thêm vào thực phẩm. Bởi vì nó là một cơ quan quản lý tốt, nó được sử dụng tự do ở hầu hết các quốc gia trên thế giới.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nếu một chất bị cấm sử dụng ở một quốc gia, thì nên xử lý cẩn thận và nên tránh hoặc hạn chế nghiêm ngặt việc tiêu thụ thực phẩm có nhãn E527.
Đề xuất:
Tác Dụng Phụ Lạ Từ Cây Tầm Ma Mà Bạn Không Nghi Ngờ
Cây có giá trị dược liệu rất lớn. Một số loài trong số chúng rất hiếm và chưa được biết đến đối với chúng ta, nhưng cây tầm ma không phải là một trong số chúng. Nó được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe liên quan đến chất sắt mà nó giàu có.
Các Tác Dụng Phụ Có Thể Xảy Ra Của Men Thực Phẩm
Men ăn được đã trở nên phổ biến rộng rãi trong những năm gần đây. Lý do - ngày càng nhiều người chọn ăn các sản phẩm thực vật, hay còn gọi là ăn thuần chay. Ví dụ, nó là một chất phụ gia phổ biến trong pho mát thực vật. Và có nhiều lợi ích - nó giàu vitamin B và có vị như parmesan.
Tác Dụng Phụ, Liều Lượng Và Lợi ích Của Glutamine
Trong cơ thể chúng ta, glutamine là axit amin phổ biến nhất. Nó được tìm thấy chủ yếu trong cơ - hơn 61% khối lượng cơ được cấu tạo từ glutamine. Phần khác của glutamine được phân phối và sử dụng bởi não của chúng ta. Trong thành phần của nó, glutamine bao gồm 19% nitơ, có nghĩa là nó là nguồn chính và chất vận chuyển nitơ trong tế bào cơ.
E510 - ứng Dụng, Tiêu Thụ Và Tác Dụng Phụ
Gần đây, bản thân dinh dưỡng và thực phẩm đã chiếm một vị trí chắc chắn kết nối nó với ngành công nghiệp. Ở một mức độ nào đó, điều này có thể liên quan đến sự gia tăng dân số và các vấn đề dinh dưỡng. Nhưng dù sao thì trên thị trường cũng đã xuất hiện những sản phẩm biến đổi gen, những thực phẩm mới với đầy đủ các loại phụ gia, thực phẩm có hạn sử dụng hàng tháng, thậm chí hàng năm.
Tác Dụng Phụ Khi Dùng Sắt
Một trong những khoáng chất quan trọng đối với cơ thể con người là sắt. Khi cơ thể bị thiếu sắt sẽ dẫn đến tình trạng thiếu máu. Nó biểu hiện bằng các triệu chứng như mệt mỏi và suy nhược. Những triệu chứng này liên quan đến lượng oxy đi vào các mô ít hơn.
