Xúc Xích đã Cứu Thế Giới Khỏi Nạn đói Như Thế Nào

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Hầu hết các sản phẩm ẩm thực đều bị ảnh hưởng bởi nền văn hóa này hay nền văn hóa khác, khí hậu, vị trí địa lý, thương mại hoặc các sự kiện lịch sử nhất định.

Có một hoặc một phiên bản xúc xích khác ở mọi nơi trên hành tinh, đây có thể không phải là một món ăn tốt cho sức khỏe, nhưng nó có thể đã cứu mọi người khỏi nạn đói vô số lần.

Thịt lợn đã là thịt chính để làm xúc xích trong hàng ngàn năm, vì nó ngon và dễ chế biến.

Trong thực tế, nhiều loại thực phẩm truyền thống có thể được coi là xúc xích. Nhiều nguồn cho biết nguồn gốc của xúc xích là ở đâu đó ở vùng Lưỡng Hà vào khoảng 3000 năm trước Công nguyên.

Tổ tiên của chúng ta, đi săn hàng ngày, đã nghĩ ra một giải pháp chung để lưu trữ thịt đã thu hoạch.

Thịt lợn được sử dụng chủ yếu, mặc dù có những lựa chọn khác - thịt gà, vịt, thịt nai, thịt bò, v.v.

Xúc xích là một trong những cách chính để lưu trữ thịt trong những tháng mùa đông và là thực phẩm chủ yếu trong thực đơn của các chuyến thám hiểm biển, vì độ bền của nó cao hơn.

Ướp muối thịt bắt đầu trở thành một phương pháp phổ biến - như một biện pháp để bảo quản sự phù hợp của thịt trong các chuyến thám hiểm biển dài xuyên Đại Tây Dương, nơi hành khách phải băng qua Đại Tây Dương. Đặc sản thịt nhanh chóng trở thành một bữa tối phổ biến, mặc dù nó có chứa nhiều sản phẩm mà thành phần của nó không phải lúc nào cũng được biết đến.

Nhiều năm trước, có bằng chứng về việc ngộ độc thực phẩm với xúc xích, dẫn đến tai tiếng của cô.

Xúc xích hôm nay

Mặc dù mang tiếng xấu của xúc xích, nhưng ngày nay nó là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người trên thế giới. Kết hợp với muối, đường, chất béo và kết cấu ngon miệng, nó trở thành một món ăn hấp dẫn - một trong những món yêu thích của trẻ em hoặc ở dạng xúc xích.

Xúc xích thường được nấu ở nhiệt độ cao. Thành phần của chúng biến thành một quả bom thực phẩm. Một xúc xích điển hình thường chứa nhiều chất béo hơn protein (thấp hơn nếu mô liên kết như sụn hoặc gân được sử dụng để chế biến chúng).

Đây là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao - xúc xích gà nhẹ hơn về mặt này, và xúc xích lợn có thể có từ 200 đến 250 calo mỗi miếng. Xúc xích Đức có lượng nước cao hơn và ít chất béo hơn.

Vào tháng 10 năm ngoái xuc xich đang gặp khó khăn nghiêm trọng trong việc sản xuất sau khi Tổ chức Y tế Thế giới đưa nó vào danh sách thực phẩm gây ung thư, cùng với thịt xông khói và các loại thịt chế biến khác.

Theo báo cáo do tổ chức này công bố, tiêu thụ 50gr xúc xích mỗi ngày sẽ làm tăng 18% khả năng mắc bệnh ung thư. Về mặt logic, tin tức này đã gây ra sự sụt giảm doanh số bán xúc xích.