Thực Phẩm Có Phospholipid Cho Gan Khỏe Mạnh Và Trí Nhớ Tốt

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Lần đầu tiên phospholipid được tách ra vào tháng 12 năm 1939. Nguồn của chúng là đậu nành. Hoạt động chính của phospholipid trong cơ thể có liên quan đến việc phục hồi các cấu trúc tế bào bị hư hỏng, do đó ngăn chặn được sự phá hủy hoàn toàn của tế bào.

Các chế phẩm hiện được quảng cáo rộng rãi cho thấy hiệu quả điều trị của chúng chính xác do sự hiện diện của các phospholipid tự do trong thành phần của chúng. Ngẫu nhiên, lecithin cũng thuộc nhóm lipid này.

Thực phẩm có hàm lượng phospholipid tối đa

Dầu ô liu, dầu thực vật, dầu hạt lanh, dầu hạt bông, lòng đỏ trứng, dầu cá, kem chua, thịt bò, mỡ lợn, thịt gà, đậu nành, cá hồi, hạt gai dầu, hạt lanh.

Nhu cầu phospholipid hàng ngày của cơ thể trong một chế độ ăn uống cân bằng là từ 5 đến 10 gam. Trong trường hợp này, nên tiêu thụ phospholipid kết hợp với carbohydrate, trong sự kết hợp này, chúng được hấp thu tốt hơn.

Nhu cầu về phospholipid tăng lên:

- khi trí nhớ bị suy giảm;

- Bệnh Alzheimer;

- trong các bệnh liên quan đến sự phá vỡ màng tế bào;

- trong trường hợp gan bị nhiễm độc;

- trong bệnh viêm gan A, B và C;

Nhu cầu về phospholipid giảm:

- bị huyết áp cao;

- trong những thay đổi xơ vữa động mạch của các mạch;

- trong các bệnh liên quan đến tăng clo huyết;

- trong các bệnh của tuyến tụy;

Phospholipid được hấp thụ tốt nhất cùng với carbohydrate phức hợp (ngũ cốc, cám ngũ cốc, rau, v.v.). Ngoài ra, phương pháp nấu nướng có ảnh hưởng quan trọng đến sự no hấp thụ phospholipid. Thức ăn không được đun quá lâu - nếu không các phospholipid trong thức ăn sẽ bị phá hủy và không thể có tác dụng tích cực đối với cơ thể.

Như chung tôi đa đê cập đên, các đặc tính có lợi của phospholipid chịu trách nhiệm đảm bảo tính toàn vẹn của thành tế bào. Ngoài ra, chúng còn kích thích sự truyền dẫn bình thường các tín hiệu sợi thần kinh đến não và ngược lại. Chúng cũng có thể bảo vệ tế bào gan khỏi tác hại của hóa chất.

Đối với hành động bảo vệ gan, một trong những phospholipid - phosphatidylcholine, giúp cải thiện việc cung cấp máu cho các mô cơ, làm đầy cơ bắp với năng lượng và cải thiện độ săn chắc và hiệu suất của cơ.

Phospholipid đặc biệt quan trọng trong chế độ ăn của người cao tuổi. Điều này là do thực tế là chúng có tác dụng chống xơ vữa động mạch và chống xơ vữa động mạch.

Tương tác với các yếu tố khác

Các vitamin nhóm A, B, D, E, K, F chỉ được cơ thể hấp thụ khi chúng được kết hợp hài hòa với chất béo. Carbohydrate dư thừa trong cơ thể làm phức tạp quá trình phân hủy chất béo không bão hòa.