10 Sự Thật Thú Vị Về ẩm Thực Pháp

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

ẩm thực Pháp ngon, đẹp, cầu kỳ và nổi tiếng thế giới. Đó là một dịp bất biến cho niềm tự hào dân tộc của người Pháp, và của phần còn lại của nhân loại - cho tâm trạng và niềm vui.

Nhiều người đã viết và nói về ẩm thực Pháp, mọi người đều biết rằng súp, nước sốt, sốt mayonnaise, eclairs và món khai vị là những sáng tạo của cô. Nhưng luôn có điều gì đó bị che giấu.

Ở đây có một ít thực tế của ẩm thực Phápmà bạn có thể đã bỏ lỡ cho cô ấy.

1. Văn hóa truyền thống của Pháp đặt ưu tiên cao vào việc thưởng thức ẩm thực

Theo người Pháp, dinh dưỡng không chỉ là nhu cầu thiết yếu mà còn là văn hóa. Họ tin rằng thời gian ngồi trên bàn là cần thiết cho cuộc sống trong xã hội. Đầu bếp người Pháp cho biết niềm vui khi thưởng thức món ăn của chúng ta cũng giống như niềm vui của động vật, nhưng niềm vui trên bàn ăn là đặc trưng của riêng loài người. Giữa thú vui ẩm thực và bàn ăn là sự chia sẻ, giao lưu, những truyền thống - một nếp sống, một nét văn hóa nhất định.

2. Pháp có một loại pho mát khác nhau cho mỗi ngày trong năm

Nhiều số lượng và các loại pho mát khác nhau được sản xuất ở tất cả các vùng của Pháp. Người Pháp có pho mát tươi, pho mát nấu chảy, pho mát chín. Nghiên cứu chỉ ra mỗi năm số lượng và tên. Năm 2017, Hướng dẫn về Phô mai Sữa tươi đã liệt kê 2.300 đại diện ở Pháp. Và đó là không tính đến pho mát tiệt trùng, chẳng hạn.

3. Ở Pháp, người ta ăn khoảng 500.000.000 con ốc sên mỗi năm

Ảnh: Zoritsa

Mặc dù không phổ biến ở nước ta nhưng ốc và chân ếch lại nằm trong danh sách những món ngon ở Pháp. Truyền thống có từ thời Phục hưng, ngày nay có hàng chục trang trại, trường học và các món ăn dành riêng cho ốc sên như một sản phẩm. Món ngon nổi tiếng bao gồm ốc nhồi bơ, tỏi, ngò tây và hành tây. Ốc với nấm và canh ốc, tầm bóp nổi tiếng.

4. Mười tỷ chiếc bánh mì baguette được sản xuất ở Pháp mỗi năm

Bánh mì baguettes vẫn là một trong những biểu tượng của nước Pháp, mặc dù người Pháp tiêu thụ nhiều loại bánh mì khác. Bánh mì baguette dùng để ăn sáng, dùng làm bánh mì sandwich, ăn kèm cho bữa trưa và bữa tối. Có một luật cho bánh mì truyền thống ở Pháp - nó chỉ có thể có ba thành phần - bột mì, men và muối - và phải nặng 250 gram. Không giống như nhiều biểu tượng quốc gia ẩm thực khác, thường chủ yếu được khách du lịch ưa thích, bánh mì baguette là một phần không thể thiếu trên bàn ăn của người Pháp. Trong hầu hết các ngôi nhà địa phương không một ngày nào trôi qua mà không có một mẩu bánh mì dài.

5. Pháp là nước đầu tiên trên thế giới cấm vứt bỏ thực phẩm không bán được

Sự tôn trọng của người Pháp đối với thực phẩm là tục ngữ, và chính các siêu thị ở Pháp lần đầu tiên thông qua luật chống việc vứt bỏ thực phẩm không bán được. Các cửa hàng trong nước có nghĩa vụ không vứt bỏ thực phẩm mà họ chưa bán mà phải đem đi làm từ thiện. Bất kỳ cửa hàng nào lớn hơn 400 mét vuông đều phải ký thỏa thuận với một tổ chức từ thiện để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình quyên góp. Thực phẩm không bán được cũng có thể được chuyển giao cho thức ăn gia súc, phân trộn nông nghiệp và những thứ khác. Thói quen không vứt bỏ thức ăn cũng được đưa vào giáo dục học đường.

6. Nhiều người ở Pháp uống đồ uống nóng của họ bằng cách làm tan bánh trong đó

Người Pháp thích làm tan chảy một chiếc bánh sừng bò trong cà phê của họ hoặc một chiếc bánh quy trong cà phê cappuccino của họ. Đối với họ, thú vui với chiếc bánh sẽ không trọn vẹn nếu không có thói quen nhỏ này. Người dân Pháp cũng thích làm tan chảy bánh mì nóng với bơ trong cà phê và đồ uống nóng khác. Họ làm điều đó mọi lúc, cả ở nhà và trong hàng nghìn quán cà phê ở Pháp.

7. Món tráng miệng ở nhà của người Pháp thường chỉ là trái cây

Mặc du ẩm thực Pháp thường được kết hợp với các món tráng miệng phong phú, trong hầu hết các gia đình món tráng miệng chỉ bao gồm trái cây, sữa chua hoặc đôi khi một vài thanh sô cô la đen. Ăn uống lành mạnh là một chính sách của nhà nước ở Pháp, nhưng nó không ảnh hưởng đến truyền thống, ngược lại - Chủ nhật tiếp tục là một ngày để làm bánh ngọt, bánh nướng và kem tại nhà.

8. Người Pháp thích ăn thịt ngựa và thỏ

Thịt ngựa và thịt thỏ là một trong những món ngon mà người Pháp tiêu thụ. Đó là lý do tại sao các loại thịt này thường xuyên có mặt trong thực đơn của các nhà hàng. Pháp luật cho phép ăn thịt ngựa vào năm 1866, nhưng theo các đầu bếp Pháp, sự quan tâm đến món ăn này đang giảm dần. Tuy nhiên, vẫn có 750 người bán thịt ngựa ở Pháp, và 17% người Pháp nói rằng họ đã thử thịt ngựa.

9. Hầu hết tất cả các cửa hàng tạp hóa đóng cửa lúc 20:00

Hầu hết các đại siêu thị ở Pháp đóng cửa lúc 8 giờ tối và đóng cửa vào Chủ nhật. Các trường hợp ngoại lệ là các cửa hàng ở các thành phố lớn. Lý do là một luật cấm làm việc quá năm lần một năm vào Chủ nhật. Pháp là quốc gia có tuần làm việc nhỏ nhất ở châu Âu - chỉ 35 tuần.

10. Rượu được coi là một phần quan trọng của món ăn Pháp

Đối với người Pháp, món ăn không ngon nếu thiếu rượu. Đó là lý do tại sao họ đặt rất nhiều kiến thức vào việc kết hợp thức ăn với rượu một cách lý tưởng. Bài học quan trọng nhất không phải là tìm kiếm một thương hiệu và chất lượng rượu đặc biệt, mà là sự hài hòa giữa hương vị của đồ uống và thức ăn.

Alexander Dumas nói rằng rượu là một phần trí tuệ của thức ăn vào năm 1873. Henry IV cũng đã để lại một câu về rượu và thức ăn: Ẩm thực ngon và rượu ngon - đây là thiên đường trên trái đất.