2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Trứng là một thực phẩm bổ sung thực sự hữu ích cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào của bệnh nhân tiểu đường. Điều này dường như không được biết đến rộng rãi, bởi vì nhiều bệnh nhân tiểu đường vẫn lo lắng về điều gì sẽ xảy ra nếu họ không chế biến món trứng tráng yêu thích của họ.
Mối lo ngại phổ biến nhất là trứng chứa hàm lượng cholesterol cao. Mặc dù không có gì lạ khi những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có các biến chứng đồng thời khác, chẳng hạn như mức cholesterol cao, nhưng việc tiêu thụ vừa phải các loại thực phẩm giàu cholesterol không liên quan đến việc tăng nồng độ trong máu.
Về mối liên hệ tổng thể giữa việc đưa trứng vào thực đơn hàng ngày và bệnh tiểu đường loại 2, một nghiên cứu đã được công bố vào tháng 6 năm 2010, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng.
Trong đó, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ tuyên bố rằng việc ăn trứng nên được giới hạn ở mức 3 lần một tuần, nhưng khuyến cáo này liên quan nhiều đến tổng lượng chất béo hơn là với nồng độ cholesterol trong sản phẩm.
Tiêu thụ quá nhiều axit béo bão hòa có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, và trong khi hai quả trứng có ít chất béo hơn một chiếc bánh hamburger nhỏ, bạn vẫn nên xem cách chế biến chúng. Nếu bạn chiên chúng nhiều dầu hoặc ăn chúng kết hợp với thịt hoặc các sản phẩm từ thịt, điều đó có nghĩa là bạn sẽ tiêu thụ nhiều hơn giá trị cho phép của chất béo cho kế hoạch ăn kiêng của mình.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên quan giữa việc tiêu thụ trứng và cholesterol cao đã bị bóp méo dựa trên sự hiện diện của các loại thực phẩm giàu chất béo khác được ăn cùng.
Nói chung, trứng là một nguồn cung cấp protein dồi dào có thể giúp cân bằng chế độ ăn uống của người bệnh tiểu đường. Lòng trắng trứng thậm chí còn là một "lựa chọn" kinh tế hơn về chất béo: 2 lòng trắng trứng hoặc 1/4 cốc chất thay thế trứng chứa một nửa lượng calo của cả quả trứng và cực kỳ ít chất béo.
Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ không khuyến nghị hạn chế ăn lòng trắng trứng vì axit béo bão hòa được tìm thấy nhiều hơn trong lòng đỏ. Dưới đây là một số công thức chế biến trứng lành mạnh mà bệnh nhân tiểu đường có thể thử. Chúng bao gồm việc tiêu thụ ít hơn 500 calo và là thành phần chính - trứng:
Trứng bác
Tốt hơn hãy đặt cả quả trứng và thêm hai lòng trắng trứng nữa vào chảo. Phục vụ chúng với hai lát bánh mì nướng nguyên cám, trang trí với một ít bơ. Bạn cũng có thể ăn rau sống theo mùa với alaminut rất ngon.
Sandwich với trứng và rau diếp
Trộn hai quả trứng luộc chín thái nhỏ với sốt mayonnaise nhẹ và cho hỗn hợp này lên một lát rau diếp trên một lát bột mì nguyên cám. Bạn cũng có thể thêm một quả cà chua thái lát.
Nếu bạn vẫn còn nghi ngờ về việc thêm trứng vào chế độ ăn của một người bị bệnh tiểu đường, thì đây là một số lý do khác có thể thuyết phục bạn về lợi ích sức khỏe của chúng:
Ngoài việc chứa ít chất béo bão hòa và giàu protein chất lượng, trứng còn cung cấp cho chúng ta 13 loại vitamin và khoáng chất cần thiết. Hai trong số đó - choline và lutein, rất quan trọng cho hoạt động bình thường của não và mắt, thường bị "tấn công" nghiêm trọng bởi các biến chứng do bệnh tiểu đường gây ra.
Ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp bạn kiểm soát cơn đói và lượng đường trong máu. Trong một nghiên cứu so sánh mức độ no của trứng với bánh rán vào bữa sáng, những người ăn trứng cho biết họ cảm thấy no hơn và được nuôi dưỡng nhiều hơn trong suốt cả ngày.
Protein trong trứng làm chậm quá trình tiêu hóa và chăm sóc hấp thụ glucose tốt hơn. Đó là lý do tại sao protein nên được bao gồm trong tất cả các bữa ăn của bệnh nhân tiểu đường.
Một quả trứng chỉ có khoảng 75 calo và không có carbohydrate. Trứng luộc là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường và cho phép bạn nhận được lượng protein cần thiết mà không làm tăng lượng đường trong máu.
Đề xuất:
Anh đào Là Một Siêu Quả! Chúng Bảo Vệ Chúng Ta Khỏi Rụng Tóc đến Bệnh Tiểu đường
Những quả anh đào bắt đầu phát triển vào mùa xuân. Chúng rất giống với quả anh đào. Điểm khác biệt là vị của quả anh đào hơi đắng. Do đó, nó thường không được tiêu thụ tươi. Anh đào thường được sử dụng để làm nước ép, mứt hoặc mứt cam.
Ăn Sữa Chua Bảo Vệ Chúng Ta Khỏi Bệnh Tiểu đường
Các nhà khoa học Mỹ cho biết, để giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, chúng ta cần ăn sữa chua. Daily Express viết: Chỉ một thìa sữa chua mỗi ngày sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nghiên cứu là công trình của các nhà nghiên cứu từ Đại học Y tế Công cộng Harvard.
Sô Cô La Và Rượu Vang Bảo Vệ Chúng Ta Khỏi Bệnh Tiểu đường Loại 2
Các flavonoid có trong sô cô la, trà, rượu vang và một số loại trái cây, là chất chống oxy hóa, được định nghĩa là chất điều hòa lượng đường trong máu. Điều này cho thấy một nghiên cứu mới được thực hiện ở Anh. Bệnh tiểu đường loại 2 là dạng bệnh tiểu đường phổ biến nhất.
Chuối Bảo Vệ Chúng Ta Khỏi Bệnh Tiểu đường Và Chữa Bệnh Nôn Nao
Bạn sẽ không bao giờ nhìn một quả chuối giống như vậy một khi bạn phát hiện ra những lợi ích mà nó mang lại. Chuối là thực phẩm lý tưởng để chống trầm cảm, giúp bạn thông minh hơn, điều trị chứng nôn nao, giảm ốm nghén, ngăn ngừa ung thư thận, tiểu đường, loãng xương và mù lòa.
Chúng Ta Sẽ ăn Siêu Spaghetti, Giúp Bảo Vệ Chúng Ta Khỏi Bệnh Tiểu đường Và Béo Phì
Các nhà nghiên cứu châu Âu đang nghiên cứu phát triển một sản phẩm thực phẩm gây xúc động mạnh. Các nhà khoa học từ lục địa đen đang căng thẳng đầu óc để tìm kiếm công thức tạo ra siêu mì spaghetti bảo vệ chúng ta khỏi một số bệnh tật. Kế hoạch của họ là chế biến chúng từ lúa mạch - một loại thực vật giống như yến mạch, chứa nhiều chất xơ nhưng lại có hương vị dễ chịu hơn rất nhiều.