Cách Làm Bánh Crocan Cho Bánh Ngọt

Video: Cách Làm Bánh Crocan Cho Bánh Ngọt

Video: Cách Làm Bánh Crocan Cho Bánh Ngọt
Video: Cách làm bánh flan/creme caramel bất bại 2024, Tháng Chín
Cách Làm Bánh Crocan Cho Bánh Ngọt
Cách Làm Bánh Crocan Cho Bánh Ngọt
Anonim

Crocan cho bánh là một lớp phủ nguyên bản, ngon và đẹp mắt cho bánh, tạo nên sự thích thú cho người nhìn. Một cách hoàn hảo crocan cho bánh được chuẩn bị với các loại hạt.

Bí quyết để làm bánh crocan là đun đường. Đun trên lửa thật nhỏ trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu.

Sau đó, các loại hạt rất nhuyễn được thêm vào đường - chúng có thể là hạnh nhân, quả hồ trăn, quả óc chó hoặc đậu phộng. Tất cả mọi thứ được trộn rất tốt để có được một khối lượng đồng nhất.

Sau đó, đường với các loại hạt được đổ trên một tấm giấy bạc, đã được bôi mỡ trước bằng dầu. Hỗn hợp caramen được phết bằng thìa gỗ.

Bánh crocan
Bánh crocan

Sau khi nguội, với sự hỗ trợ của một cây lăn, đường caramen với các loại hạt sẽ được chia thành những miếng rất nhỏ. Rắc những miếng này lên mặt bánh sau khi đã phết kem.

Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị crocan. Để rắc bánh, bạn có thể dùng bơ trên đầu dao, 60 gram đường và 125 gram hạt nghiền.

Đun tất cả mọi thứ trên lửa nhỏ với nhau và khuấy liên tục. Ngay sau khi đường có màu caramel, hỗn hợp sẽ được phết lên một lớp giấy bạc.

Ngoài cán, bánh crocan có thể được nghiền rất mịn trong máy xay sinh tố bằng cách đặt các miếng lớn của hỗn hợp hạt caramen đông lạnh vào thiết bị.

Trong trường hợp không có các loại hạt, crocan chỉ được chế biến với đường và một ít chất béo. Nó được thêm vào để đường không dính vào đáy chảo. Sau khi caramel hóa đường, nó được trải bằng thìa trên một tờ giấy bạc và nghiền nát.

Đề xuất: