2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Aronia được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó chứa một số vitamin B, axit ascorbic (vitamin C), các nguyên tố thiết yếu như sắt, đồng, mangan và những loại khác. Chứa tất cả các loại đường và pectin.
Nhờ tất cả những điều này, những lợi ích của chokeberry là không nhỏ, nhưng không phải ai cũng yêu thích nó ở dạng tự nhiên, tức là ngay từ cành, vì nó có khả năng làm se và độ nhớt tuyệt vời. Ngoài ra, nó mang lại nhiều trái cây và rất tốt để dự trữ cho mùa đông mà không làm mất đi những phẩm chất quý giá của nó. Một trong những phương pháp như vậy là rượu chokeberry tự làm.
Rượu mắc khén rất ngon và thơm do chính tay bạn làm ra. Ngoài ra, thức uống ruby đen duy trì sức khỏe tốt. Một số đặc tính độc đáo truyền từ trái cây vào rượu, biến nó thành một loại thuốc chữa bệnh mỡ máu cao, khả năng miễn dịch thấp, tăng huyết áp, thành mạch máu mỏng manh hoặc lỏng lẻo.
Chỉ có một nhưng. Đối với để làm cho rượu vang có ích, nên uống rất vừa phải - một muỗng canh 30 phút trước bữa ăn (hàng ngày) hoặc không quá 75-100 ml mỗi ngày.
Chuẩn bị rượu từ chokeberry nó không khó. Các giai đoạn về cơ bản giống với việc chuẩn bị bất kỳ loại rượu gia đình nào khác: hái trái cây, chuẩn bị, nghiền, lên men, lọc và ủ chín. Nhưng có một số điều tinh tế và sắc thái, nếu không có hương vị thực sự, bạn có thể có được một thức uống có mùi vị, màu sắc và quan trọng nhất là lợi ích.
Làm thế nào để tạo ra một loại rượu ngon từ chokeberry? Có rất nhiều công thức nấu rượu chokeberry cũng như các công thức nấu rượu từ bất kỳ loại trái cây nào khác. Nhưng các giai đoạn chuẩn bị của nó được lặp đi lặp lại trong hầu hết mọi công thức. Đó là lý do tại sao chúng ta sẽ xem xét công nghệ sản xuất rượu vang black chokeberry dựa trên một công thức cổ điển.
Các thành phần:
- 10 kg quả mắc mật;
- 2 kg đường cát (hoặc 1 cốc trên 1 kg trái cây);
- 100 gram nho khô chưa rửa;
- 2 lít nước đun sôi để nguội trước.
Công nghệ và sắc thái
Đầu tiên, chúng tôi chọn thùng chứa để nấu rượu ở tất cả các giai đoạn. Chúng phải được tráng men (không bị hư hại) hoặc thủy tinh.
Vào những ngày nắng ráo và khô ráo, chúng tôi thu hái những trái mắc ca đã chín kỹ. Cân chúng và không cần rửa, trộn lượng cần thiết bằng tay hoặc máy ép gỗ. Phần xay nhuyễn thu được được đặt trong một thùng chứa có dung tích ít nhất là 10 lít. Thêm đường (1 kg) vào bàn và thêm một ít nho khô chưa rửa. Khuấy lại một lần nữa, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 7 ngày. Nhiệt độ tối ưu sẽ là 19-24 độ.
Đồng thời đừng quên chi tiết - bạn cần khuấy hỗn hợp hàng ngày để không bị mốc. Sau một tuần, xi rô chokeberry và cháo cuối cùng sẽ tách ra khỏi nhau, và bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt.
Đầu tiên, bạn sẽ làm việc với bột giấy: nó phải được thu gom và vắt qua vải thưa (hoặc máy ép). Nhưng đừng vứt bỏ phần còn lại của bột giấy, nó vẫn sẽ cần thiết.
Sau đó, làm với nước cốt: lọc qua gạc tất cả những gì thu được, và đổ vào bình để rượu sẽ lên men. Trên hộp đựng này, bạn gắn một miếng chống nước lên trên hoặc đặt một chiếc găng tay cao su đơn giản mua từ hiệu thuốc.
Đồng thời, đổ phần cùi trái cây còn lại với nước âm ấm và thêm nửa phần sau của đường vào, trộn đều tất cả mọi thứ thật cẩn thận. Đậy nắp và để thêm 7 ngày nữa ở nơi ấm áp không có ánh sáng, không quên khuấy hàng ngày.
Sau 7 ngày, lọc phần thứ hai, đổ đầy nước và đã trương nở mà không cần ép - bã đã cho tất cả những gì có giá trị đối với nước. Bây giờ bạn cần đổ chất lỏng thu được vào bình, nơi quá trình lên men đã được tiến hành. Để thực hiện, bạn cần lấy găng tay ra, đổ chất lỏng vào, đeo găng tay vào.
Toàn bộ công việc cần mẫn bao gồm thực tế là sau khi trộn chất lỏng, rượu vang tương lai phải được lọc hai ngày một lần bằng cách xả nó qua một ống cao su mỏng (như từ ống nhỏ giọt) vào một thùng sạch và đeo găng tay lại. Lặp lại quá trình này cho đến khi quá trình lên men dừng lại và rượu hoàn toàn không còn cặn.
Khi bạn có được một thức uống sạch và sẵn sàng, nó nên được đóng chai, niêm phong và gửi để trưởng thành trong 2-4 tháng ở nơi tối và mát. Rượu tự làm từ chokeberry sẽ làm bạn ngạc nhiên với một hương vị dễ chịu và một bó hoa thơm sang trọng, sẽ cho bạn sức khỏe và chắc chắn sẽ hoàn thành bộ sưu tập của mọi người yêu rượu. Nồng độ cồn của nó thường khoảng 12%. Bạn có thể lưu trữ nó lên đến 5 năm.
Việc chuẩn bị rượu chokeberry có thể được thực hiện nhanh hơn, nhưng chúng ta không thể nói về những lợi ích của thức uống như vậy. Rượu thật sự tốt cho sức khỏe đòi hỏi thời gian, sự kiên nhẫn và siêng năng.
Đề xuất:
Cách Làm Giấm Rượu Tại Nhà
Giấm rượu vang là cần thiết để chế biến các món ăn và món salad khác nhau. Giấm bạn chuẩn bị ở nhà sẽ hữu ích và ngon hơn. Nó thơm hơn và bão hòa với nhiều chất dinh dưỡng hơn, và được chế biến mà không thêm chất bảo quản có hại. Giấm tự làm được sử dụng để làm các loại dưa chua khác nhau.
Rượu Hoặc Rượu Mùi Từ Iglika? Làm Mọi Người Ngạc Nhiên Với Rượu Tự Làm Có Màu
Hoa anh thảo , cũng được biết đến như là Primula , là một trong những loài hoa nhỏ tinh tế và xinh đẹp mà bạn có thể tìm thấy cả trồng và hoang dã. Cùng với những giọt tuyết và cây sừng, linh trưởng là báo hiệu của mùa xuân sắp tới, mặc dù bạn có thể thấy chúng như những đốm màu ngay cả trong những trận tuyết cuối cùng.
Hãy Làm Rượu Từ Chokeberry
Rượu vang đã được biết đến với các nền văn minh cổ đại nhất. Để có thức uống thần thánh này họ đã thêm nhiều loại trái cây và thảo mộc. Các đặc tính tuyệt vời của rượu vang đỏ được ẩn chứa trong các hợp chất polyphenolic của nó (hàm lượng tanin và sắc tố).
Một Hương Thơm Cho Hàng Triệu Người! Công Thức Làm Rượu Ngâm Với Rượu Mạnh Và Quế
Khi thời tiết mùa đông bao phủ chúng ta bằng viên ngọc trai mát lạnh của nó, không gì có thể mang lại cảm giác thoải mái hơn như một chiếc ly ở nhà rượu ngâm . Rượu vang đã làm ấm cơ thể và tâm hồn của con người trong nhiều thế kỷ. Nó thường được làm từ rượu vang đỏ - nó được làm ngọt, thêm gia vị và đun nóng, do đó cung cấp một sự thay thế dễ chịu cho các loại cà phê, rượu táo và trà truyền thống.
Quán Rượu, Nhà Máy Bia, Nhà Hàng… Sự Khác Biệt ở đâu?
Quán cà phê, quán ăn nhỏ, quán rượu, quán rượu, nhà hàng… Chúng là linh hồn của mỗi thành phố lớn, là một phần không thể thiếu trong cuộc sống, quá khứ và tương lai của nó. Nhiều kỷ niệm và nhiều hy vọng trong câu chuyện cá nhân của mọi người.
