2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Trong những năm gần đây, thế giới dường như đã phát điên và bắt đầu thấy những tác hại trong hầu hết mọi thứ. Tất nhiên, ngoại trừ những người thực sự bị ám ảnh bởi việc ăn uống lành mạnh, một số lo ngại của chúng tôi là có cơ sở.
Ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại đã sẵn sàng cho hầu hết mọi thứ khi kết quả cuối cùng là lợi nhuận nhanh chóng và dễ dàng. Bánh mì đã không được tha khỏi cơn cuồng loạn hàng loạt này. Theo nghĩa đen, hàng triệu người đã phát triển sự nhạy cảm với gluten trong 30 năm qua.
Phong trào chống lại loại protein thiết yếu này trong ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và yến mạch nhanh chóng đạt tỷ lệ chưa từng có. Một số người nổi tiếng đã tuyên bố không khoan dung với anh ta.
Các nghiên cứu gần đây nhằm mục đích làm tỉnh táo những người làm bánh mì ít nhất cho thấy rằng có thể không tồn tại sự nhạy cảm với gluten.
Dựa trên nghiên cứu nhiều năm của mình, giáo sư tiêu hóa người Úc tại Đại học Y khoa Melbourne Peter Gibson tuyên bố rằng mọi người phản ứng với bánh mì hiện đại, nhưng điều này không liên quan gì đến gluten.
Theo nghiên cứu của ông, kích ứng này là phản ứng với các enzym được thêm vào trong quá trình nướng, và đặc biệt là với men alpha-amylase, chất này phân hủy tinh bột trong bánh mì thành đường (một quá trình được gọi là thủy phân) để cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn.
Sau một số nghiên cứu quy mô lớn với sự tham gia của gần 7.000 người, nhà khoa học đã có thể chứng minh rằng đó không phải là gluten mà là carbohydrate phức tạp, được gọi chung là FODMP (oligosaccharide có thể lên men, disaccharides, monosaccharide và polyols), nguyên nhân gây ra chứng không dung nạp bánh mì.
Trong một loạt nghiên cứu mới nhất, Gibson đã kiểm tra 320 người đồng hương của mình, tuyên bố có nhạy cảm với gluten đối với chế độ ăn không có FODMP. Tất cả họ đều cho thấy sự cải thiện các triệu chứng chỉ 2 tuần sau khi bắt đầu chế độ ăn kiêng.
Gần 20 triệu người Mỹ nói rằng họ nhạy cảm với gluten. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng có tới 9% người Úc gặp phải vấn đề tương tự.
Gibson nói trong phần kết luận nghiên cứu của mình là do thực tiễn hiện đại để sản xuất bánh mì tiêu chuẩn - điều này ít nhất có vẻ rõ ràng.
Đề xuất:
Ăn Kiêng Cho Dạ Dày Nhạy Cảm
Con người với dạ dày nhạy cảm có thể dễ dàng thoát khỏi vấn đề bằng cách áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh và đơn giản này. Chế độ ăn kiêng cho dạ dày nhạy cảm là một phiên bản nghiêm ngặt hơn một chút của chế độ ăn uống thô. Nó tiêu thụ chủ yếu là trái cây tươi, giúp thải các chất cặn bã không cần thiết ra khỏi cơ thể.
Ba Sự Cám Dỗ Ngọt Ngào Không Thể Cưỡng Lại Với Bánh Hạnh Nhân
Bánh hạnh nhân thường bị bỏ qua khi thực hiện nhiều cám dỗ ngọt ngào khác nhau. Sự thật là nó có thể là một thành phần chính để mang lại hương vị khó tả và khác biệt cho mọi thứ mà nó được thêm vào. Ở đây, bạn sẽ tìm thấy ba sự cám dỗ ngọt ngào không thể cưỡng lại với bánh hạnh nhân .
Trái Cây Cho Dạ Dày Nhạy Cảm
Những người có dạ dày nhạy cảm đều nhận thức rõ cảm giác mỗi ngày đều là một tình trạng khó xử - ăn gì, liệu nó có ảnh hưởng tốt đến dạ dày thất thường hay không, những thực phẩm nào cần tránh. Trên thực tế, các loại trà và carbohydrate đơn giản là cơ sở trong thực đơn của những người bị viêm dạ dày và viêm đại tràng, nhưng chế độ ăn như vậy không tốt cho sức khỏe chút nào.
Sôcôla - Sự Cám Dỗ Ngọt Ngào, Nếu Không Có Chúng Ta Không Thể
Sôcôla là món tráng miệng yêu thích của nhiều người - trên thực tế, nó có thể được ăn để làm ngọt, giải cảm, nâng cao tinh thần. Sô cô la là công ty tốt trong mọi tình huống. Nếu bạn là một fan hâm mộ của sự cám dỗ ngọt ngào, bạn sẽ muốn biết một vài sự thật thú vị mà Foodpanda chia sẻ về sự cám dỗ ngon miệng.
Tại Sao Chúng Ta Không Nên Trộn Cam Quýt Với Thuốc
Không nghi ngờ gì nữa - trái cây họ cam quýt là một trong những loại trái cây hữu ích nhất. Cực kỳ giàu vitamin, chúng hỗ trợ hệ thống miễn dịch của chúng ta trong những tháng lạnh, và trong những tháng ấm áp, chúng thực sự sảng khoái và tràn đầy năng lượng.
