Rye Giấu Bí Mật Trẻ Hóa

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Tất cả các loại hạt và ngũ cốc đều hữu ích và có lợi, nhưng một số ở mức độ lớn hơn những loại khác.

Ví dụ, lúa mạch đen đã là thực phẩm chính của người Phần Lan trong nhiều thế kỷ. Họ tiêu thụ nó chủ yếu dưới dạng bánh mì lúa mạch đen. Người Phần Lan chủ yếu ăn bánh mì lúa mạch đen chua (có men). Sản phẩm này che giấu một trong những bí mật về sức khỏe đặc biệt của họ.

Nó chỉ ra rằng quá trình lên men của ngũ cốc làm cho nhiều chất dinh dưỡng dễ dàng hấp thụ trong đường ruột. Trong quá trình lên men tự nhiên trong quá trình chuẩn bị bánh mì lúa mạch đen chua, phytin (một chất làm giảm mệt mỏi về thể chất và tinh thần và cải thiện sức bền thể chất) được giải phóng và các khoáng chất và nguyên tố vi lượng có giá trị được hấp thụ. Bánh mì lúa mạch đen rất tốt cho sức khỏe của cơ quan tiêu hóa và bài tiết.

Đây là cách làm bánh mì lúa mạch đen:

Nguyên liệu: 8 cốc bột lúa mạch đen mới xay, 3 cốc nước ấm, men bánh mì.

Phương pháp chuẩn bị: Trộn 7 cốc bột mì với nước và men. Bột đã nhào được phủ một chiếc khăn và để ở nơi ấm áp - trong khoảng 12-18 giờ. Sau đó cho nốt phần bột còn lại vào trộn đều một lần nữa. Cho bột vào chảo đã thoa dầu mỡ. Để nó phồng lên trong nửa giờ. Nướng ở 160 ° C trong một giờ hoặc hơn, nếu cần.

Trong công thức nguyên bản của Phần Lan, bột chua được sử dụng thay cho men. Để chuẩn bị ở nhà, bạn cần trộn một ít bột mì với nước và để nó lên men trong một cốc có nắp đậy trong vòng 10-15 ngày.

Thỉnh thoảng khuấy, thêm một chút bột mì. Khi đã sẵn sàng, men có mùi thơm của men, là mùi thơm của bánh mì tươi. Nó có thể được lưu trữ trong 1-2 tuần ở nơi tối và mát mẻ trong bát thủy tinh, không nhựa.

Cần lưu ý rằng quá trình lên men của bột nhào khi sử dụng men chua sẽ lâu hơn và chậm hơn so với quá trình lên men thành phẩm.

Nghiên cứu từ khắp nơi trên thế giới cho thấy rằng tất cả mọi người, nổi tiếng với sức khỏe tuyệt vời của họ, thường xuyên tiêu thụ một số loại ngũ cốc như một thực phẩm chính trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Ở Nga, đó là kiều mạch và kê, ở Mexico - ngô và đậu, ở Trung Quốc - gạo, ở Trung Đông - hạt vừng, ở Đông Âu - lúa mạch, và ở Scotland - yến mạch.

Ngũ cốc, hạt và các loại hạt là thực phẩm quan trọng nhất và mạnh nhất đối với sức khỏe con người. Giá trị dinh dưỡng của chúng là không thể so sánh với bất kỳ loại thực phẩm nào khác.

Được sử dụng chủ yếu sống và nảy mầm, cũng như nấu chín, chúng chứa trong sự kết hợp hoàn hảo nhất của tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật.