2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Trên đêm Giáng sinh truyền thống quy định rằng một ổ bánh mì được đặt trên bàn, nhanh như tất cả các món ăn trên bàn trong ngày lễ của người Cơ đốc giáo này.
Ở các vùng khác nhau của Bulgaria, bánh mì dành cho đêm Giáng sinh được gọi là khác nhau. Ở một số nơi, nó được gọi là đêm Giáng sinh. Nhưng đừng nhầm lẫn với khúc gỗ lớn cần được đốt cháy đêm Giáng sinh trong lò sưởi - nó còn được gọi là đêm Giáng sinh.
Ở một số vùng của đất nước, bánh mì dành cho đêm Giáng sinh được gọi là bánh tương lai, và cũng là bánh của thần hay cây thông Noel. Những cái tên này đặc trưng cho các vùng phía đông của Bulgaria, và ở các vùng phía tây cho đêm Giáng sinh còn được gọi là hoa anh thảo, hoa nữ thần.
Chiếc bánh dành cho đêm Giáng sinh được thực hiện sau khi bà chủ rửa tay ba lần. Sau khi bột được nhào, người ta sẽ đặt một đồng xu tượng trưng cho sự giàu có và một cành cây chó đẻ - nó tượng trưng cho sức khỏe. Một nút được đặt trong bánh mì, tượng trưng cho sự may mắn.
Chiếc bánh dành cho đêm Giáng sinh nhào vào sáng sớm. Nó được làm từ 1 kg bột mì, nửa thìa đường, muối trên đầu dao, 4 thìa dầu, một khối men. Trứng hoặc sữa không được sử dụng để không phá vỡ truyền thống của bữa ăn nạc trên bàn.
Bột làm bánh mì của đêm Giáng sinh nên được sàng ba lần. Bằng cách này, không chỉ bánh mì trở nên mềm hơn do các hạt không khí đi vào bột mà còn vì đây là một phần của truyền thống làm bánh cho ngày lễ. Trong quá khứ, các bài hát nghi lễ được hát trong khi sàng bột cho đêm Giáng sinh.
Từ thời xa xưa, trên bàn ăn tối nay nên bẻ bánh mì soda, mà bạn có thể trang trí bằng cây thánh giá, ngũ cốc, được làm bằng tay với một miếng bột nhỏ. Nếu bạn không thích ý tưởng về bánh mì soda, bạn cũng có thể làm một chiếc bánh men.
Để chuẩn bị bánh mì, men được trộn với muối, đường và một chút nước ấm. Thêm 1 thìa bột mì và trộn tất cả mọi thứ và để lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Một cái giếng được làm từ bột mì và men bia được đặt ở giữa. Thêm nước - khoảng 300 ml, cho đến khi bạn có được một khối bột mềm, không dính tay khi nhào.
Bột cho cây thông Noel được để tăng lên trong một giờ rưỡi. Sau đó, một chiếc bánh được hình thành, được đặt trong khay. Trên đầu các dải bột được hình thành trang trí - tai của lúa mì hoặc chữ thập. Để tăng thêm nửa giờ và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ.
Trên đêm Giáng sinh thành viên lớn tuổi nhất trong gia đình bẻ bánh. Miếng thứ nhất để lại cho Mẹ Thiên Chúa, và miếng thứ hai là ngôi nhà. Nó tăng cao.
Đề xuất:
Những Gì để đặt Trên Bàn Cho đêm Giáng Sinh
Vào đêm Giáng sinh, bàn tiệc nên được trang trí lộng lẫy và đậm chất lễ hội. Tuy nhiên, đồng thời với sự lộng lẫy của nó, vào đêm Giáng sinh, chúng ta chỉ có thể đặt những món ăn nạc trên bàn. Số lượng món ăn nên là bảy, chín hoặc mười một.
Chuẩn Bị Bàn ăn Cho đêm Giáng Sinh
Tối muộn, cả nhà sẽ quây quần bên bàn tiệc để đón Giáng sinh. Bàn tiệc đêm Giáng sinh cần trang trọng. Điều quan trọng nhất là các món ăn của cô ấy là một số lẻ - năm, bảy, chín. Chúng phải gầy. Thông thường, chủ nhà chuẩn bị đậu luộc với gạo hoặc đậu, ớt sarma hoặc bắp cải, lúa mì luộc, bí ngô, oshav, tỏi, mật ong, quả óc chó, lúa mì, trái cây, bánh mì nghi lễ, bánh pie, zelnik.
Mười Hai Món ăn Cho Bàn Tiệc đêm Giáng Sinh
Mười hai món ăn nên có mặt trên bàn ăn của gia đình trong đêm Giáng sinh. Số lượng tương ứng với các tháng trong năm, nhưng bạn có thể đặt bảy món, nhiều như các ngày trong tuần. Ớt khô nhồi đậu, bí đỏ, lá bắp cải nạc, bánh mì nạc may mắn - được làm không có trứng và sữa, chỉ từ bánh mì và nước, oshav, đậu hoặc đậu lăng hầm, các loại salad và các loại hạt phải có mặt trên bàn ăn.
Chiếc Bàn đắt Hơn Cho đêm Giáng Sinh Năm Nay
Năm nay, bàn tiệc truyền thống cho đêm Giáng sinh sẽ khiến chúng ta đắt hơn bình thường. Với giá cao nhất là trái cây sấy khô và các loại hạt, cho thấy một cuộc kiểm tra của Everyday. Tăng giá xung quanh những ngày lễ lớn nhất trong lịch là truyền thống đối với thị trường của chúng tôi, nhưng năm nay bị ảnh hưởng nhiều nhất là các sản phẩm sẽ có mặt trên bảng của chúng tôi cho ngày 24 tháng 12.
Oshav Cho đêm Giáng Sinh
Oshawat là một phần của bàn ăn truyền thống của Bulgaria cho đêm Giáng sinh. Vào ngày 24 tháng 12, bắt buộc chỉ ăn các bữa ăn nạc và đây là ngày cuối cùng mà thịt và các sản phẩm từ sữa bị cấm. Theo truyền thống, các món ăn phải là số lẻ, và một trong số chúng phải là oshava.
