2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh gần đây đã ban hành một hướng dẫn giải thích khi nào thì an toàn để ăn thực phẩm đông lạnh. Nguyên nhân là do những quan niệm sai lầm về thời điểm thực phẩm được lấy ra khỏi tủ lạnh có thể được tiêu thụ dẫn đến hàng triệu tấn thực phẩm lãng phí.
Nghiên cứu gần đây cho thấy 43% người tin rằng thực phẩm chỉ có thể được đông lạnh vào ngày mua, 38% nói rằng việc đông lạnh lại thịt sau khi đã được chế biến là rất nguy hiểm và 36% cho rằng thực phẩm có thể trở nên nguy hiểm khi ở trong tủ đông.
Tất cả những quan niệm này đều sai. Ngoài ra, 31% những người đọc hướng dẫn sau đó cho biết họ đã giảm đáng kể lượng thức ăn mà họ đang vứt đi.
Ở Anh, bảy triệu tấn thực phẩm bị vứt bỏ mỗi năm và hơn một nửa trong số đó có thể được tiêu thụ, theo số liệu. Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm đã kêu gọi công chúng Anh tận dụng tối đa tủ đông của họ để giảm thiểu lãng phí thực phẩm.
Các chuyên gia cho rằng, thực phẩm không nhất thiết phải trữ đông ngay trong ngày mua mà để hàng ngày cho đến khi hết hạn sử dụng là phù hợp.
Tác giả của cuốn sách hướng dẫn, Tiến sĩ David Wayne cho biết: Ngăn đá giống như một nút tạm dừng để trì hoãn việc hư hỏng của sản phẩm. Sau khi rã đông, nút tạm dừng sẽ tắt và quá trình hư hỏng dần dần của thực phẩm lại bắt đầu. Ông nói thêm, rất tốt cho các sản phẩm rã đông được tiêu thụ trong vòng 24 giờ.
Về lý thuyết, thực phẩm có thể được bảo quản trong tủ đông vô thời hạn, mặc dù chất lượng của nó bắt đầu giảm sau ba đến sáu tháng đầu tiên - vì vậy tốt nhất là bạn nên ăn sớm hơn là muộn hơn.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngay cả việc đông lạnh sâu cũng không tiêu diệt được vi khuẩn mà khiến chúng không hoạt động. Điều này có nghĩa là các sản phẩm được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là an toàn. Tuy nhiên, sau khi rã đông, vi khuẩn trở nên hoạt động và bắt đầu phát triển trở lại.
Các chuyên gia khuyến cáo rằng các loại thực phẩm nên được rã đông dần dần. Nhiệt độ cao hơn khiến vi khuẩn phát triển nhanh hơn. Lựa chọn tốt nhất là để sản phẩm trong tủ lạnh qua đêm.
Thực phẩm có thể được đông lạnh trở lại, nhưng không nên để ở ngoài quá lâu, vì có thể vi khuẩn đã phát triển đến mức có hại. Chúng sẽ trở nên không hoạt động, nhưng khi rã đông có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Đề xuất:
Các Sản Phẩm Mà Các Chuyên Gia Thực Phẩm Không ăn
Một cuộc khảo sát gần đây cho thấy các chuyên gia trong ngành thực phẩm tránh một số sản phẩm được quảng cáo là tốt cho sức khỏe vì mặt tối của chúng. Giá đỗ Doug Powell, một giáo sư về an toàn thực phẩm tại Đại học Bang Kansas, cho biết 40% rau mầm bán mầm bệnh lây lan nhiễm trùng yêu cầu phải dừng chúng.
Mẹo Thực Tế để đóng Gói Trước Khi đông Lạnh
Văn bản chứa thông tin hữu ích và các mẹo thực tế để đóng gói sản phẩm trước khi cấp đông. Các miếng thịt lớn, bánh lớn, sản phẩm cồng kềnh, có hình dạng không đều được bao gói trong lá polyetylen có chiều dày không nhỏ hơn 0,05 mm hoặc trong giấy nhôm dày.
Khi Mua Sắm Các Sản Phẩm đông Lạnh, Hãy Kiểm Tra Bằng Tay
Khi lựa chọn thực phẩm đông lạnh, chúng ta nên sử dụng các ngón tay của mình, các chuyên gia dinh dưỡng Tây Ban Nha khuyên. Nếu bạn chọn trái cây đông lạnh, hãy sờ túi - trái cây phải tách biệt với nhau, rất dễ cảm nhận được. Nếu chúng tụ thành một khối thông thường, có nghĩa là chúng đã được rã đông và cấp đông lại, làm mất đi mùi vị và vitamin.
Làm Thế Nào để Thay Thế Thực Phẩm Không Lành Mạnh Bằng Những Thực Phẩm Lành Mạnh?
Đối với nhiều người, ăn uống lành mạnh và tập thể dục là ưu tiên số một, đòi hỏi sự cam kết đầy đủ để đạt được kết quả mong muốn. Bạn đã viết ra những chế độ ăn kiêng và công thức nấu ăn quan trọng, bạn đã thiết lập một chương trình tập luyện thỏa mãn bạn và bạn đã thực sự biến những điều này trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của mình.
Theo Các Chuyên Gia Dinh Dưỡng, Họ đã Xác định Những Loại Thực Phẩm Lành Mạnh Nhất
Là ai những thực phẩm lành mạnh nhất ? Những chất này, khi được tiêu thụ mỗi ngày sẽ giúp điều chỉnh cân nặng, cũng như tránh các bệnh nghiêm trọng liên quan đến chế độ dinh dưỡng kém. Những thực phẩm này có tác dụng chống lão hóa, giúp cơ thể luôn có thể trạng tốt, tinh thần minh mẫn, sẵn sàng giải quyết các vấn đề phức tạp.
