2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Một người đàn ông 60 tuổi ở làng Smolyan ở Borikovo đã làm pho mát trong 5 thế kỷ. Bậc thầy pho mát Salih Pasha xuất thân từ một gia đình chăn cừu và quen thuộc với bí mật về loại pho mát cụ thể từ ông cố của mình.
Nhờ công nghệ đặc biệt, tổ tiên của chúng ta đã có thể bảo quản sản phẩm sữa mà không cần tủ lạnh trong nhà.
Nhưng công nghệ bất thường này là gì phô mai? Phô mai lông, còn được gọi là phô mai tolum và phô mai đánh bông, khác với các loại sản phẩm từ sữa khác ở chỗ nó được bảo quản trong túi da. Nó rất giống với một cái móc túi, nhưng không giống như nó được làm bằng dùi / con cừu lớn hơn /.
Nhưng trước khi đạt đến làn da như pho mát, sữa cừu phải trải qua nhiều quá trình. Ban đầu, nó được lọc qua vải thưa, trộn với men và đổ vào một bồn tắm, sau đó đợi để trở thành dầu mỡ.
Sau đó đến thời điểm đánh bại. Quá trình này được thực hiện thủ công, người thợ đảm bảo rằng các chuyển động đều và liên tục. Bạn cũng có thể thêm một chút nước.
Phô mai đánh bông được đặt trong một cái vạc, ở đó cũng có nước ấm. Tất cả điều này được khuấy cho đến khi thu được một chất đặc. Sau khi vật liệu tạo thành được rút hết nước, nó được sử dụng để làm đầy ống thổi.
Bạn phải sạc nó để không có không khí bên trong. Bạn phải buộc nó lại và đặt nó trên bảng. Và vì vậy bạn lật nó mỗi ngày, tiết lộ một số bước công nghệ của bạn Salih Pashov cho BTV.
Túi nhồi pho mát được đặt ở nơi thoáng mát và thỉnh thoảng quay lại. Thường mất khoảng một tháng để pho mát chín.
Tuy nhiên, sản phẩm từ sữa có thể không được loại bỏ khỏi da lâu hơn. Trong quá khứ, ví dụ, nó được lưu trữ theo cách này trong tối đa ba năm.
Salih Pashov, 60 tuổi, là một nhà chăn nuôi. Anh ta nuôi cừu, dê, cừu non và bê con. Em gái và con rể của ông giúp ông chăm sóc các con vật. Anh rất tiếc khi giới trẻ chưa mặn mà với nghề chăn nuôi.
Tuy nhiên, ông không mất hy vọng rằng nghề thủ công của mình sẽ được bảo tồn và thậm chí còn có kế hoạch giới thiệu công nghệ làm pho mát độc đáo bằng lông thú trong Hội chợ Rozhen.
Đề xuất:
Họ Thay Thế Pho Mát Vàng Bằng Pho Mát Gouda
Tại các cửa hàng địa phương, họ ồ ạt thay thế pho mát vàng bằng pho mát Gouda, vì giá sản phẩm từ sữa của Hà Lan thấp hơn nhiều so với pho mát vàng quen thuộc. Mặc dù được chào bán với giá hấp dẫn cho người tiêu dùng, chẳng hạn như 6-7 BGN một kg, nhưng hương vị của pho mát Gouda không giống với pho mát vàng chút nào.
Một Công Ty Đan Mạch Tặng 15 Tấn Pho Mát Cho Những Người Bulgaria Có Nhu Cầu
Một công ty sữa Đan Mạch sẽ tặng 15 tấn pho mát cho những người dân Bulgaria nghèo, những người này sẽ tham gia vào Ngân hàng Lương thực Bulgaria và được phân phát cho những người có nhu cầu. Arla sẽ tặng pho mát mà họ không thể xuất khẩu sang Nga do lệnh cấm vận của Nga đối với hàng hóa do các nước thành viên EU sản xuất.
Một Người đàn ông đã đi Khắp Thế Giới để Nói Rằng McDonald's Tốt Nhất ở đâu
Sinh ra ở Ontario, Canada, James McGuan đã đi khắp thế giới trong nhiều năm và là một người đam mê McDonald's. Người Canada chia sẻ những nhà hàng thức ăn nhanh yêu thích của anh trên khắp thế giới. McGuan hiện có trụ sở tại Bangkok, nơi anh đã làm việc cho một công ty công nghệ và đổi mới một thời gian.
Một Người đàn ông Gần Smolyan Nhổ Một Viên Nấm Cục Trắng Kỷ Lục
Một người đàn ông ở làng Smolyan ở Smilyan đã đào được một viên nấm cục trắng nặng kỷ lục 627 gram. Loại nấm quý hiếm và cực kỳ đắt tiền được tìm thấy một cách tình cờ ở khu vực sông Arda. Người phát hiện ra Denislav Ilchev nói với tờ Standard rằng anh ta vô tình nhìn thấy củ nấm màu trắng khi đang đi bộ không xa biên giới Hy Lạp.
Một Người đàn ông Nhật Bản đã Mua Con Cá Ngừ đắt Nhất để Làm Sushi
Một chủ chuỗi nhà hàng sushi Nhật Bản đã mua sản phẩm đắt nhất kể từ khi bắt đầu kinh doanh. Người Nhật đã trả 632.000 USD cho một con cá ngừ nặng 212 kg. Món ăn được bán với giá 74,2 triệu Yên Nhật, tương đương khoảng 632.000 USD. Bloomberg đưa tin, con cá ngừ đỏ nặng 212 kg đã được bán đấu giá tại chợ cá Tsukiji ở Tokyo.
