2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Hyssop / Hyssopus / còn được gọi là thạch xương bồ là một chi gồm 10-12 loài cây thân thảo hoặc cây bán bụi thuộc họ Ustotsvetni. Hyssop phân bố ở khu vực từ đông Địa Trung Hải đến Trung Á.
Hyssop là một loại cây có mùi thơm, thân mọc thẳng, phân nhánh cao tới 1 mét. Chúng được bao phủ bởi những sợi lông mịn trên chính ngọn. Lá rau kinh giới hẹp và thuôn dài.
Hoa của nó nhỏ và có màu xanh, nằm ở đầu cành. Chúng nở vào mùa hè. Loài nổi tiếng nhất của chi này là rau kinh giới, được trồng rộng rãi bên ngoài các khu vực bản địa của nó.
Thành phần Hyssop
Loại thảo mộc này chứa khoảng 1% tinh dầu, có thành phần chính là pinocamphon và pinene, cineole, sesquiterpenes và camphene. Hyssop chứa tannin, axit ursolic và axit oleanolic, axit hương thảo, muối khoáng, nhựa, đường, axit hữu cơ và nhiều hơn nữa.
Thân rễ của cây kinh giới có mùi thơm nhẹ dễ chịu và vị hơi hắc. Thân rễ phơi khô chứa 3,5% tinh dầu, chất đắng và polyphenol, thành phần kháng sinh và polysaccharid.
Trồng rau kinh giới
Hyssop ưa sáng nhưng đất được bón nhiều phân. Nó được gieo vào đầu mùa xuân thành hàng với khoảng cách 30 cm giữa chúng. Khi được nhân giống sinh dưỡng, vào mùa thu, các búi tóc được cắt bỏ và chia thành nhiều phần. Sau đó, chúng được trồng với khoảng cách 50-60 cm theo hàng. Hạt giống rau kinh giới cũng có thể được gieo vào mùa thu.
Kết quả tốt nhất thu được khi gieo thành hàng cách nhau 3,5 cm. Phủ hỗn hợp phân-đất lên. Năm sau, vào mùa xuân, khi cây đã mọc đủ để ra nơi cố định và thời tiết thích hợp, người ta gieo rau kinh giới vào luống. Để bắt thành công, cần tưới nước thường xuyên hơn trong thời gian đầu.
Rau kinh giới được thu hoạch nhiều lần. Những cành dùng làm gia vị tươi được thu hoạch nhiều lần khi đạt chiều cao từ 12-20 cm, những cành đã cắt được buộc thành từng bó và phơi khô. Nếu phần trên mặt đất để lấy tinh dầu thì nên cắt trước khi cây ra hoa. Hyssop nở hoa vào năm thứ hai sau khi gieo hạt.
Thu hái và bảo quản rau kinh giới
Trong quá trình ra hoa, chỉ cắt các chồi non, cách các hoa phía dưới vài cm. Nên chọn thời tiết khô ráo và có nắng để hái. Các bộ phận thu thập được làm sạch các tạp chất ngẫu nhiên và làm khô trong phòng thông gió trong bóng râm.
Chúng phải được buộc vào cổ tay, treo trên đinh hoặc các thiết bị thích hợp khác. Thân cây khô thích hợp rau kinh giới chúng phải giữ được vẻ ngoài tự nhiên, nhưng màu sắc được phép nhạt đi một chút. Rau kinh giới khô được bảo quản trong phòng khô và thoáng.
Nấu với rau kinh giới
Lá Hyssop được sử dụng trong ẩm thực Địa Trung Hải và phương Đông. Trong nhà bếp của chúng tôi, loại thảo mộc này không phổ biến lắm, nhưng nó có thể được sử dụng để tạo hương vị cho pho mát, nước chấm sữa, súp, đậu, khoai tây, bánh nướng nhân thịt.
Hyssop có thể được sử dụng như một chất thay thế cho cây xô thơm. Vị rau kinh giới hơi đắng và mùi thơm rất thanh. Tuy nhiên, khi sấy khô, nó gần như mất đi hoàn toàn. Để giữ được mùi thơm dễ chịu của cây, người ta tách nó ra và đặt trực tiếp vào đĩa. Tuy nhiên, vì mục đích này, nên trồng rau kinh giới trong chậu.
Rau kinh giới tạo vị cay cho thịt băm, thịt bò nướng. Đi kèm với các loại gia vị như thì là, kinh giới, húng quế, mùi tây và rau kinh giới. Sau khi dính vào bát đĩa, chúng không được đậy bằng nắp.
Lợi ích của rau kinh giới
Từ rau kinh giới tinh dầu có giá trị được chiết xuất, tương đối đắt tiền nhưng rất hiệu quả. Nó được sử dụng để điều trị các vấn đề về hô hấp, giải phóng chất nhầy tích tụ và co thắt phế quản.
Hương thơm của dầu kích thích sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa. Hyssop là một loại thuốc bổ rất tốt cho những người đã trải qua một cơn bệnh hiểm nghèo vì nó tạo ra một cảm giác tỉnh táo.
Tinh dầu của rau kinh giới dùng để xoa bóp các vùng bị bong gân. Ngoài ra, việc xoa bóp với dầu làm dịu căng thẳng thần kinh, mất ngủ thần kinh, đau nửa đầu, đau thấp khớp, đau cơ và đau bụng kinh, kinh nguyệt không đều và huyết áp cao, cảm cúm, đau họng và nhiều hơn nữa. Rau kinh giới có tác dụng nhuận tràng.
Hyssop được sử dụng trong các bệnh viêm mãn tính của đường tiêu hóa, táo bón và khó tiêu. Loại thảo mộc này có thể được sử dụng bên ngoài để rửa vết thương và vết loét, để súc miệng với các quá trình viêm trong khoang miệng và cổ họng.
Thuốc dân gian với rau kinh giới
Trong y học dân gian rau kinh giới Nó được sử dụng dưới dạng dịch truyền cho các trường hợp thiếu máu, rối loạn tiêu hóa, hen suyễn và thấp khớp. Được sử dụng cho chứng đau thắt ngực, để áp dụng cho bệnh chàm da và scrofula.
Để thực hiện truyền bạn cần 2 muỗng cà phê. khô rau kinh giới, ngập với 1 muỗng cà phê bột ngọt. nước sôi và sau khi làm lạnh căng. Đây là liều hàng ngày.
Tác hại từ rau kinh giới
Nên tránh dùng dầu Hyssop trong thời kỳ mang thai.
