Tháng Sáu Blanc

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Tháng sáu blanc là một giống nho phổ biến được sử dụng tích cực trong sản xuất rượu vang tươi chất lượng cao. Nó được trồng nhiều ở Ý, nơi nó được gọi là Trebbiano. Nó cũng phổ biến ở Pháp, nơi nó được gọi là Ugni Blanc và Saint Emilion. Nó được tìm thấy ở Canada, Mỹ (California), Argentina, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Mexico, Nam Phi, Hy Lạp và Moldova. Ở Bulgaria, giống này được khoanh vùng. Các đồn điền chủ yếu là điển hình cho các vùng đất xung quanh Bourgas và Pomorie.

Tháng sáu blanc nó có một lá hình bầu dục và rộng có năm phần. Bề mặt của nó được bao phủ bởi rêu. Các răng lớn và hình tam giác được quan sát thấy trên đó. Ban đầu, lá có màu xanh lục, nhưng khi bắt đầu vào những tháng mùa thu, nó bắt đầu chuyển sang màu vàng. Màu sắc của giống này là lưỡng tính. Cụm hoa tương đối lớn, hình nón.

Nó có một tay cầm không dài, dày, rất dai và cứng. Bạn sẽ nhận ra June blanc bởi hạt màu vàng gần như xanh lục của nó. Nó nhỏ và tròn. Thịt của nó ngon ngọt, với hương vị không phô trương. Nó được bao phủ bởi một lớp da trong suốt và dai. Rượu trắng để bàn chất lượng và sản phẩm chưng cất rượu được lấy từ các loại ngũ cốc. Ở đất nước chúng tôi ở Burgas, nguyên liệu được sử dụng để sản xuất rượu mạnh. Nó thường là một phần của các loại rượu pha trộn. Ở Pháp, nó được phổ biến rộng rãi ở vùng Cognac. Nguyên liệu được sử dụng để sản xuất rượu cognac nổi tiếng của Pháp.

Tháng sáu blanc phát triển tốt nhất ở đất pha cát pha sét. Nhờ chúng, giống cây này có thể bộc lộ sức hấp dẫn lớn nhất của nó. Nó là một trong những loại rượu chín tương đối muộn. Thông thường vụ thu hoạch nho diễn ra vào những ngày đầu tháng 10. Nếu June blanc được trồng trong điều kiện thích hợp, nó sẽ phát triển nhanh chóng. Nó được đặc trưng bởi năng suất cao. Trung bình, có tới 1.500 kg nho được sản xuất từ một lần khai thác.

Khi đạt đến độ chín của người tiêu dùng, June Blanc đã có khoảng 20% đường. Lúc đó tính axit của nó cũng cao. Một điểm tích cực của June Blanc là hạn hán không ảnh hưởng đến nó. Tuy nhiên, nhiệt độ thấp không có ảnh hưởng tích cực đến giống và ở những giá trị như vậy, nó có thể bị đông cứng. Mặt khác, một đặc điểm tích cực khác của June blanc là hạt không bị nứt và hầu như không bị thối.

Lịch sử của June Blanc

Có những tranh chấp nghiêm trọng về quê hương của June Blanc. Một số người tin rằng đó là Pháp. Tuy nhiên, các đồn điền rộng rãi của nó hiện diện ở Tuscany. Điều này khiến nhiều người tranh luận rằng đây là nơi gốc rễ của nó nên được tìm kiếm. June Blanc là một trong những giống có lịch sử lâu đời. Người ta biết rằng nó đã được mọi người biết đến vào thời La Mã. Tuy nhiên, mô tả chính thức của nó đã được thực hiện muộn hơn nhiều.

Các biên niên sử cũ cho thấy nó được nhà thực vật học người Ý Pierre Crecenzi mô tả vào đầu thế kỷ XIV. Theo thời gian, giống này, ban đầu chỉ phổ biến ở Pháp và Ý, đã trở nên phổ biến rộng rãi và được chuyển sang nhiều nước khác. Trong quá khứ, người ta tin rằng việc thêm sự đa dạng vào một số loại rượu vang đỏ sẽ cải thiện chất lượng màu sắc cũng như độ bền của chúng. Tuy nhiên, ngày nay, các nhà sản xuất rượu không có chung quan điểm này.

Đặc trưng của tháng sáu blanc

Tháng sáu blanc cho ra những loại rượu nhẹ, hảo hạng và tươi mới có hương thơm không phô trương với hương hoa. Hương vị mềm mại và tinh tế ngay lập tức được nhận ra bởi mọi người yêu rượu. Màu sắc của June Blanc từ nhạt đến vàng rơm. Hương vị tinh tế cân bằng được nhanh chóng cảm nhận. Một số loại rượu có hương trái cây, gợi nhớ đến các loại trái cây họ cam quýt như chanh hoặc bưởi. Chất lượng của chúng không cải thiện khi lão hóa và do đó, lão hóa không được khuyến khích.

Phục vụ vào tháng sáu blanc

Nếu bạn đã quyết định phục vụ nhiều loại rượu trong một buổi tối, tốt nhất bạn nên bắt đầu với những loại rượu nhẹ và nhẹ. Theo quy tắc này, June Blanc nên được phục vụ trước. Khi phục vụ, nhiệt độ của rượu nên từ 8 đến 10 độ. Phục vụ rượu trong ly, được lựa chọn đặc biệt cho các loại rượu nhẹ và trẻ. Một cốc hoa tulip làm rất tốt. Bạn sẽ nhận ra nó bởi thực tế là cạnh trên mở ra ngoài một cách trơn tru. Chén này lâu hơn một chút để hương thơm tinh tế không thoát ra khỏi món ăn quá nhanh. Khi rót đồ uống có cồn, một lần nữa không rót đầy ly mà chỉ rót 2/3 hoặc một nửa.

Điều tốt về June Blanc là nó kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Điều này có nghĩa là đồ uống sẽ được kết hợp với cả đặc sản tinh tế và các món ăn phù hợp với mọi túi tiền. Một bổ sung thích hợp cho blanc tháng sáu là các món ăn với cá và động vật giáp xác. Gần đây, các nhà khoa học đã chứng minh rằng rượu vang trắng là loại rượu thích hợp nhất khi tiêu thụ cá và hải sản. Theo nghiên cứu, rượu vang trắng giúp cải thiện mùi vị của cá, trong khi màu đỏ làm suy yếu chúng và thậm chí để lại cảm giác khó chịu trong miệng.

Trong số các món bổ sung khoái khẩu nhất cho rượu vang trắng là Cá hầm với rau luộc, Cá với tỏi tây và cỏ xạ hương, Cá sốt sữa và Cá với mùi tây trong lò. Bạn có thể kết hợp June Blanc thêm với Cua luộc kiểu Nga, Souffle cua, Salad cua hoặc Cà chua nhồi cua và sốt mayonnaise.

Một số người sành ăn mạnh dạn kết hợp loại rượu này với các loại pho mát khác nhau. Ở đây khuyến cáo nên dính phô mai dê cứng và thơm. Theo nhiều người, rượu vang có thể được dùng với các món salad rau khác nhau với rau tươi hoặc mì ống. Nên nêm gia vị thức ăn với nghệ tây, cỏ xạ hương, kinh giới hoặc húng quế.