Ghrelin

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nhiều người thực hiện chế độ ăn kiêng để loại bỏ số cân nặng thêm đáng ghét. Tuy nhiên, việc nhịn đói liên tục và hạn chế ăn kiêng có thể là một trò đùa xấu đối với chúng ta và đồng thời không thể giảm cân.

Thủ phạm chính cho điều này là hormone đói ghrelin, được bài tiết trong dạ dày và ảnh hưởng trực tiếp đến cảm giác thèm ăn của một người. Chính loại hóc môn ngấm ngầm này không bao giờ có thể cho phép một người giảm cân và đồng thời không ngừng nghĩ về những món ngon khác nhau.

Hormone này được phát hiện khá muộn - chỉ vào năm 1999 bởi một nhóm các nhà khoa học Nhật Bản. Nghiên cứu chuyên sâu của David Campings, một chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ, đã phát hiện ra rằng trên thực tế ghrelin là một chiếc đồng hồ báo thức thực sự cho cảm giác đói. Leptin là một loại hormone khác, cùng với ghrelin, ảnh hưởng đến cảm giác đói.

Cơ thể con người có khả năng duy trì và điều chỉnh một trạng thái ổn định và liên tục trong thời gian dài. Về trọng lượng, cơ thể có nhiều công cụ ảnh hưởng đến sự thèm ăn và giữ nó trong giới hạn không đổi về mặt cân bằng năng lượng. Để tăng hoặc giảm cân, bạn cần tăng hoặc giảm năng lượng nạp vào cơ thể.

Điều này lại ảnh hưởng đến lượng hormone. Nếu một người giảm cân đột ngột, nó sẽ khiến cơ thể phản ứng theo cách riêng của nó và gây ra một số biến động nội tiết tố. Đó là leptin và ghrelin là những hormone đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lượng thức ăn.

Cũng giống như ghrelin gây ra cảm giác đói, vì vậy leptin là hormone chịu trách nhiệm về cảm giác no. Leptin và ghrelin được tiết ra ở các bộ phận khác nhau của cơ thể, nhưng nhờ vùng dưới đồi mà chúng giao tiếp với não.

Các hàm Ghrelin

Ghrelin được tiết ra bởi dạ dày, nhưng có thể được tìm thấy ở những nơi khác như buồng trứng, tuyến tụy, ống tiêu hóa, vỏ thượng thận.

Ghrelin là một chất điều chỉnh trọng lượng cơ thể trong ngắn hạn - khi mức của nó cao, một người đói và khi anh ta ăn - mức giảm. Khi mục tiêu là giảm cân, ghrelin nên ở mức thấp để ngăn chặn tình trạng đói.

Kiểm soát mức ghrelin

Ăn vào có ảnh hưởng nghiêm trọng đến ghrelin, và chế độ ăn kiêng ngắn hạn và đột ngột không dẫn đến thành công lâu dài. Nếu một người muốn giảm cân, anh ta nên làm điều đó với tốc độ chậm để không nhận được hiệu ứng yo-yo không mong muốn được quan sát thấy khi giảm cân đột ngột. Căng thẳng cũng xảy ra với [ăn quá nhiều] toàn thân.

Một số chuyên gia tin rằng để cải thiện mức độ của cả hai ghrelinCũng như leptin, giấc ngủ thường xuyên và axit béo omega-3 rất quan trọng.

Điều này là do thực tế là omega-3 thường có liên quan đến việc giảm cảm giác đói. Thiếu ngủ dẫn đến tăng nồng độ ghrelin và giảm mức leptin, cũng như rối loạn chuyển hóa glucose. Hoạt động thể chất thường xuyên cũng là một yếu tố quan trọng.

Ghrelin và chế độ ăn kiêng

Ghrelin là loại hormone kích thích cơn đói và sự tấn công không kiểm soát vào tủ lạnh. Nó tăng lên đáng kể ở những người ăn kiêng. Các nhà khoa học Mỹ đã thực hiện một chế độ ăn kiêng đặc biệt cho một nhóm người béo phì với cân nặng trung bình là 99 kg, và sau 6 tháng, mức độ ghrelin của họ tăng vọt trước mỗi bữa ăn lên tới 25%.

Sau khi các tình nguyện viên nhịn đói ngừng hạn chế, mức ghrelin giảm xuống. Điều này thực tế chứng minh rằng ghrelin là yếu tố chính dẫn đến sự thất bại của chế độ ăn kiêng - mọi người không thể chịu đựng được chế độ này và kết quả là ghrelin cao tấn công tủ lạnh.

Ghrelin hoạt động hoàn toàn trái ngược với leptin, mang lại tín hiệu về cảm giác no. Khi cơ thể có đủ lượng chất béo dự trữ, nó tạo ra nhiều leptin hơn và mức độ của nó trong máu tăng lên - một người no và ngược lại - khi một người giảm cân, mức leptin giảm và não nói rằng cơ thể cần nhiều thức ăn hơn. để bù đắp cho khoản lỗ của bạn.

Ở những người béo phì, vấn đề chính là họ có khả năng chống lại hoạt động của leptin - hàm lượng leptin trong máu của họ càng cao, não không cảm thấy no.

Trong chế độ ăn kiêng, dạ dày sản xuất nhiều ghrelin hơn, báo hiệu não bị đói. Tín hiệu này hoàn toàn trái ngược với ý tưởng tổng thể về chế độ ăn kiêng và mong muốn giảm cân, bởi vì một người trải qua cảm giác đói cực độ, rất khó cưỡng lại.

Trong tương lai, các nhà khoa học tin rằng họ sẽ có thể hiểu được cách ngăn chặn việc sản xuất ghrelin và do đó những người ăn kiêng thoát khỏi những suy nghĩ choáng ngợp về một thứ gì đó sẽ ăn.

Từ tất cả những điều trên, chúng ta có thể kết luận một cách an toàn rằng một chế độ ăn uống cân bằng và hợp lý là cách tốt nhất để duy trì cân nặng bình thường.