Táo Hồng

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Hồng táo / Syzygium jambos / là một loại cây bụi lớn hoặc cây nhỏ đến trung bình, thường đạt chiều cao từ 3 đến 15 mét với các cành thấp. Quả táo hồng không thể được ví như hoa hồng hay quả táo. Nó thuộc họ Myrtle.

Quả táo hồng đến từ Đông Ấn Độ. Ở châu Á, cây có một biểu tượng nhất định và gắn liền với nhiều truyền thuyết. Quả táo hồng được cho là loại quả vàng của sự trường sinh bất tử, và chính Đức Phật đã giác ngộ ngay khi Ngài ngồi dưới gốc cây. Quả táo hồng có vỏ dày với các cành mảnh, nhiều nhánh.

Lá thường xanh của hồng táo mọc đối, mỏng hình elip hoặc hình mác. Chiều dài của chúng từ 10 đến 22 cm và chiều rộng dao động từ 2,5 đến 6 cm, lá trưởng thành có màu xanh đậm và lá non có màu hồng.

Quả táo hồng có những bông hoa màu trắng kem hoặc trắng lục, dài từ 5 đến 10 cm, gồm 300 nhị hoa, 4 lá mầm và 4 cánh hoa cong màu trắng lục. Thông thường 4 hoặc 5 hoa được tập hợp lại với nhau thành các cụm dày đặc. Quả hồng táo kín mít, chui ra khỏi một chiếc cốc cứng màu xanh lục. Nó có hình bầu dục hoặc hơi giống hình quả lê, dài 4-5 cm.

Da mịn và mỏng, có màu trắng hoặc vàng nhạt, đôi khi có màu hồng đậm. Thịt quả ngọt gợi hương thơm của hoa hồng. Ở giữa lõi của quả có từ một đến bốn hạt màu nâu, dày vừa phải với độ dày từ 1-6 cm.

Đất sâu và pha sét được coi là thích hợp nhất để trồng hồng táo, nhưng đây không phải là điều kiện tiên quyết. Nó cũng phát triển tốt trong đất cát hoặc đá vôi có nghèo chất hữu cơ. Hồng táo cần một vị trí ấm áp và đầy nắng, được bảo vệ tốt khỏi sương giá nghiêm trọng. Cây cũng cần nhiều không gian. Nó phát triển nhanh chóng và bắt đầu kết trái khi được 4 năm tuổi.

Có rất nhiều giống táo hồng, bao gồm cả những cây hoang dã, kín đáo. Ví dụ ở Thái Lan, giống được trồng nhiều nhất cho quả màu xanh nhạt. Các giống của Malaysia thường cho quả có vỏ màu đỏ.

Thành phần của táo hồng

Táo hồng rất giàu thiamine, vitamin C, canxi, sắt, magiê, kali và lưu huỳnh. Nó là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, đồng thời rất ít chất béo và calo. Chỉ có 56 calo trong 100 g táo hồng.

Lựa chọn và bảo quản táo hồng

Quả táo hồng nó không giống một quả táo bình thường. Khi vỏ có màu đỏ tươi thì chứng tỏ quả đã chín. Nên bảo quản táo hồng trong tủ lạnh. Ở nước ta bạn khó có thể tìm thấy loại trái cây kỳ lạ này.

Táo hồng nấu ăn

Giữa thế giới nhiệt đới, táo hồng là một trong những món khoái khẩu của trẻ nhỏ. Ở quê hương trái cây đôi khi được luộc với một ít đường và dùng làm món tráng miệng. Những người thí nghiệm ẩm thực chia trái cây ra làm đôi và đổ các hỗn hợp khác nhau vào bên trong.

Quả táo hồng rất dễ bị bầm tím và hư hỏng. Quả vừa hái phải tươi và có thể ăn được. Táo hồng ngọt hơn táo thật, bên trong hơi giòn. Vỏ của quả táo hồng có thể ăn được, nhưng hạt thì không. Táo hồng có thể được ăn sống hoặc ở dạng thạch và mứt, cũng như đóng hộp với các loại trái cây khác để có hương vị rõ ràng hơn.

Trong bánh pudding và bánh ngọt mang đến một hương thơm tinh tế của hoa hồng. Chiết xuất trái cây của táo hồng có thể dùng để làm nước hoa hồng thơm ngọt. Táo hồng cũng được dùng để làm nước sốt tạo thêm mùi thơm dễ chịu cho các loại đồ uống khác nhau.

Lợi ích của táo hồng

Quả táo hồng ít calo và giàu chất chống oxy hóa. Sở dĩ hồng táo có hàm lượng calo thấp là do nó bao gồm khoảng 90% là nước. Ở Ấn Độ, trái nhàu được coi là một loại thuốc bổ rất tốt, hỗ trợ hoạt động của não và gan.

Người dân ở một số vùng của Châu Phi sử dụng vỏ của táo hồng để điều trị các bệnh truyền nhiễm. Quả có tác dụng lợi tiểu, và hạt giúp chữa rối loạn. Ở Cuba tin rằng gốc rễ của táo hồng là một cách chữa bệnh động kinh. Ở Nicaragua, cồn của hạt được sử dụng trong điều trị bệnh nhân tiểu đường.

Vỏ của quả được sử dụng để điều trị bệnh hen suyễn. Trà làm từ hoa hạ sốt và nước sắc từ lá làm giảm đau mắt.