2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nấm tím / Lepista nuda / là một loại nấm ăn basidia thuộc chi Clitocybe và họ Nấm mùa thu / Tricholomataceae /. Nó được phân phối ở Bắc Mỹ và Châu Âu. Ở Nga, nó được gọi phổ biến là ryadovka violet. Ở các nước nói tiếng Anh, nó được gọi là wood Blowit, ở Pháp nó được gọi là pied bleu, và ở Đức nó được gọi là violette rötelritterling. Nó cũng phổ biến ở nước ta với các tên gọi thông thường là violet, blueberry và blueberry.
Violet là một loại nấm không thể không chú ý. Đầu tiên, cô nàng gây ấn tượng với chiếc mũ màu tím, ban đầu có hình quả chuông, sau trở nên phẳng phiu. Đường kính của nó đạt tới mười lăm cm. Gốc nấm cũng được sơn một màu đặc trưng.
Nó có thể có màu tím hoặc hơi xanh, và ở phần trên của nó, lớp sơn mờ dần. Nó có dạng hình trụ và cao không quá 10 cm. Các lam của Lepista nuda cũng có màu tím. Chúng dễ dàng tách ra khỏi phần thịt. Bào tử phấn có màu hồng. Thịt của bọt biển màu tím có một chút màu tím. Nó mềm và dày. Nó được đặc trưng bởi một mùi dễ chịu không phô trương.
Thu thập bọt biển màu tím
Đúng là violet có những đặc điểm rất riêng biệt, nhưng đây không phải là loại nấm rừng duy nhất có màu sắc như vậy. Vì vậy, khi có ý định thu hái Lepista nuda, bạn phải nắm chắc kiến thức hoặc có người hái nấm có kinh nghiệm bên cạnh.
Nếu không, mùa tốt nhất để hái hoa violet là mùa thu. Số lượng lớn nhất của những cây nấm thú vị này có thể được thu hoạch vào tháng Chín và tháng Mười. Tất nhiên, có thể bắt gặp Lepista nuda vào mùa xuân và mùa hè. Nói chung, loài này phổ biến rộng rãi. Ở Bulgaria, nó mọc ở cả rừng rụng lá và rừng lá kim. Nấm có thể được nhìn thấy đơn lẻ hoặc thành từng nhóm được bao quanh bởi tiếng ồn cũ.
Khi bạn đang tìm kiếm bọt biển màu tím, hãy cẩn thận để không nhầm lẫn nó với một vài loại nấm khác. Đầu tiên trong số đó là cái gọi là meadow violet / Lepista personata /, cũng thích hợp để tiêu thụ. Nó có thể được nhìn thấy trong đồng cỏ không có cây cối xung quanh nó.
Nó khác với violet ở chỗ nắp và thịt của nó có màu trắng. Một đối tác màu tím tiềm năng khác là Lepista sordida, được gọi là màu tím sẫm. Hai loài hầu hết khác với các loại nấm có kinh nghiệm, vì chúng trông gần như giống hệt nhau. Tuy nhiên, màu tím u ám có mũ và gốc cây mỏng hơn và có đặc điểm là kích thước khiêm tốn hơn.
Lepista glaucocana là một loài cũng lừa dối. Tuy nhiên, ở đây, chúng ta có màu nhạt hơn của mui xe và gốc cây so với màu tím. Ngoài ra, loài này có mùi khó chịu. Violet có các đặc điểm tương tự với nhiều loài khác, bao gồm Cortinarius alboviolaceus, Cortinarius camphoratus, Cortinarius caerulescens, và Cortinarius hercynicus.
Bọt biển màu tím nấu ăn
Nấm tím thu hút với mùi thơm đặc trưng của nấm và hương vị dễ chịu. Nó được khuyến cáo chỉ được tiêu thụ sau khi xử lý nhiệt kéo dài. Nó thích hợp để sử dụng trong việc chuẩn bị các món súp, món hầm, món hầm, tẩm bột và các món chiên. Nó được sử dụng thành công trong món trứng tráng và các món thịt.
Bạn có thể kết hợp nấm với mì ống hoặc chỉ với một số nước sốt, và trong cả hai trường hợp, hương vị của chúng sẽ ngon như nhau. Nấm tím được bảo quản bằng cách khử trùng. Không nên làm khô loại bọt biển này. Một số đầu bếp tránh trộn Lepista nuda với các loài khác để không làm mất mùi thơm đặc trưng dễ chịu của nó.
Bất kỳ trường hợp nào khi nấu nấm cũng nên sơ chế và rửa sạch, rửa lại bằng nước lạnh. Loại nấm này cần được xử lý nhiệt trước, vì vậy sau khi làm sạch, bạn nên để chúng nấu trong khoảng mười lăm phút, sau đó chuyển sang chế biến thực sự.
Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho bọt biển màu tím trong dầu, rất dễ thực hiện.
Sản phẩm cần thiết: 700 g nấm tím, 2 củ hành tây, 100 g bơ, 1 thìa kem chua, 1 nhánh ngò tây, tiêu đen, nhục đậu khấu, muối
Phương pháp chuẩn bị: Nấm rơm rửa thật sạch. Để chúng sôi trong 10-15 phút trong nước muối. Trong khi đó, cắt nhỏ hành tây và phi thơm trong bơ. Vớt nấm ra khỏi nước, để ráo rồi cho hành tây vào đảo đều. Khi các sản phẩm đủ mềm, thêm kem và khuấy. Nêm gia vị vừa ăn, cho ra đĩa. Khi phục vụ, rắc mùi tây thái nhỏ.
Lợi ích của bọt biển màu tím
Lượng bọt biển Violet có ảnh hưởng tốt không chỉ đến vị giác của chúng ta, mà còn trên toàn bộ cơ thể của chúng ta. Nấm là một nguồn cung cấp đồng, kẽm, mangan quý giá, rất quan trọng đối với sức khỏe và tinh thần của cơ thể chúng ta. Nó cũng giàu thiamine và riboflavin. Ngoài ra, violet được biết đến với đặc tính kháng khuẩn.
Tác hại từ bọt biển màu tím
Nếu bọt biển Violet được nấu chín kỹ, việc tiêu thụ nó không được gây khó chịu. Tuy nhiên, nếu dùng sống, nó có thể gây đau bụng, khó chịu, đau hoặc tiêu chảy cho người tiêu dùng.
Đề xuất:
Lựu Bảo Vệ Tim Khỏi Cơn đau Tim
Lựu nằm trong danh sách các loại trái cây đó, việc tiêu thụ chúng giúp cải thiện đáng kể sức khỏe của chúng ta. Quả có hình dáng giống quả táo nhưng bên trong lại hoàn toàn khác. Nó có lớp vỏ mỏng, bên dưới ẩn chứa những hạt mọng nước có màu đỏ hồng ngọc, có tác dụng bồi bổ sức khỏe.
Cách Tìm Nấm Cục
Nấm cục là một loại nấm ngon, có hương vị độc đáo và mùi thơm đặc trưng. Những cây nấm này trông khá khác thường, nhưng hương vị của chúng thậm chí còn đáng nhớ hơn - nó rất mạnh, không bị bào mòn trong thời gian dài nếu bạn phơi nấm truffle dưới nắng.
Hành Tím Ngăn Chặn Cơn đau Tim
Nếu bạn chưa nghe, đã đến lúc tìm hiểu rằng hành tím làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Nó cũng giúp giải quyết các vấn đề về tuyến giáp. Ở Bulgaria, chúng tôi sử dụng nhiều tỏi và hành vàng hơn, nhưng người ta nhận thấy rằng màu đỏ hữu ích hơn.
Hành Tím Chống đột Quỵ Và đau Tim
Mặc dù trong các món ăn truyền thống của Bungari, hành trắng được tôn sùng, nhưng người anh em họ đỏ của nó lại dẫn đầu trong cuộc cạnh tranh về các loại thực phẩm lành mạnh. Theo nghiên cứu mới đây của các chuyên gia hành tím là một trợ thủ đắc lực trong cuộc chiến chống lại bệnh tim mạch.
Nói KHÔNG Với Hành Tím đau Tim
Không nghi ngờ gì nữa, hành tây là một trong những thực phẩm khiêm tốn nhất, nhưng bắt buộc đối với hầu hết các món rau. Nó luôn hiện diện trong nhà bếp. Mặc dù nó được sử dụng chủ yếu để chế biến các món ăn khác nhau, nhưng tính chất chữa bệnh của nó rất được coi trọng trong y học dân gian từ thời cổ đại.
