Bánh Của Bạn Muốn Có Mùi Thơm Như Vậy

Video: Bánh Của Bạn Muốn Có Mùi Thơm Như Vậy

Video: Bánh Của Bạn Muốn Có Mùi Thơm Như Vậy
Video: Báo Anh Bình Phẩm Sáng Tạo Của Người Việt Đưa Bánh Mỳ Thành 1 Trong 15 Món Ăn Độc Đáo Kì Lạ Nhất TG 2024, Tháng Chín
Bánh Của Bạn Muốn Có Mùi Thơm Như Vậy
Bánh Của Bạn Muốn Có Mùi Thơm Như Vậy
Anonim

Bánh kẹo sử dụng hương vị tự nhiên và nhân tạo.

Hương vị tự nhiên đặc biệt phổ biến là vani, quế, vỏ của các loại trái cây họ cam quýt (cam, chanh), nhục đậu khấu, thìa là, đinh hương, indrishe, bạch đậu khấu và các loại khác. Một điều kiện rất quan trọng đối với chất lượng của bánh kẹo là khả năng kết hợp hợp lý giữa hương vị tự nhiên với các thành phần khác.

Phổ biến nhất là vani, được sử dụng để làm kem, siro, kem, món tráng miệng mì ống. Nó được tìm thấy cả trong vỏ quả và ở dạng bột và tinh thể. Cần biết rằng hương vani bay hơi nhanh nên chúng ta phải bảo quản thật tốt.

Quế chủ yếu được sử dụng để làm hương liệu cho bánh strudel và baklava, mứt và mứt, cũng như đồ uống ngọt. Nó mang hương vị Giáng sinh vì nó làm món tráng miệng đặc trưng cho mùa này.

Quế
Quế

Nhục đậu khấu có mùi thơm dịu. Nó chỉ nên được thêm vào sau khi món tráng miệng đã nguội, vì nó sẽ mất mùi thơm khi đun nóng. Tham gia vào quá trình sản xuất chủ yếu là các loại kem.

Đinh hương được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp. Hương thơm của nó ngọt ngào và chua cay cùng một lúc. Được sử dụng chủ yếu trong bánh kẹo. Nó được sử dụng để tạo hương vị cho bí ngô, lê, bánh gừng và nhiều loại bánh nhỏ.

Đinh hương
Đinh hương

Indrisheto được dùng để làm mứt, mứt cam, có mùi thơm rất nồng và được dùng với liều lượng ít hơn.

Tất cả chúng ta đều biết cách lấy vỏ cam quýt. Chúng tôi chỉ mua những quả đẹp, chín và có mùi thơm và dùng máy nghiền nhỏ nạo nhẹ vỏ của chúng. Chúng có mùi thơm cực kỳ tươi mát, rất lý tưởng cho cả kem và bánh nướng như bánh ngọt.

Bạch đậu khấu là một loại gia vị kỳ lạ có vị cay và mùi thơm nồng. Nó được sử dụng cả trong bánh kẹo và bên ngoài nó. Do có mùi thơm nồng nên không nên lạm dụng quá nhiều.

karadmon
karadmon

Nước hoa nhân tạo có thể nói là tất cả các loại tinh chất. Nước hoa nhân tạo có nguồn gốc hóa học từ các chất tương đương tự nhiên của chúng. Được sử dụng nhiều nhất trong số đó là: vani, chanh, cam, sô cô la, rượu rum và những loại khác.

Một số loại rượu mạnh cũng tạo mùi thơm dễ chịu cho món tráng miệng, chẳng hạn như rượu rum và rượu cognac.

Đề xuất: