2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Tempura là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Món ăn truyền thống được làm từ cá chiên và rau củ. Bạn có thể không biết rằng từ tempura không phải là một thuật ngữ có nguồn gốc từ Nhật Bản, mà là từ tiếng Latinh và gắn liền với truyền thống Thiên chúa giáo.
Tempura theo truyền thống, nó phát sinh nhờ những cuộc tiếp xúc đầu tiên giữa các thủy thủ Nhật Bản, Bồ Đào Nha và các nhà truyền giáo Cơ đốc. Những người theo đạo Thiên Chúa đã hạn chế ăn thịt trong ba ngày vào đầu mỗi mùa. Vào các ngày thứ Tư, thứ Sáu và thứ Bảy, họ chỉ ăn cá và rau. Những thời kỳ này được gọi là Tempora và do đó có từ tempura. Có thể nói, từ này xuất phát từ tiếng Bồ Đào Nha tempura, temperomandibular, có nghĩa là gia vị.
Ngày 7 tháng 1 được tổ chức ngày của Tempura.
Công thức nguyên bản của món tempura Nhật Bản
Theo công thức nguyên bản của Nhật Bản, bột được chế biến chỉ với hai thành phần là bột gạo và nước rất lạnh / có ga /.
Để có được tốt Tempura Nhật Bản, bạn sẽ cần:
100 g nước lạnh, tốt nhất là có ga
100 g bột gạo
Bạn sẽ cần dùng đũa Nhật để nhào các nguyên liệu một cách nhanh chóng. Nếu vẫn còn những cục nhỏ trong quá trình nhào thì điều đó không liên quan, vì điều này sẽ giúp tempura giòn hơn. Sau đó bột được bảo quản trong tủ lạnh từ 15 đến 30 phút.
Tempura phải luôn tươi và khô. Bạn có thể nhận thấy rằng phiên bản gốc của bột tempura Nhật Bản là bột thuần chay và không chứa gluten, vì nó được làm từ bột gạo và không chứa bất kỳ thành phần động vật nào - ngay cả trứng.
Các loại rau tốt nhất cho món tempura của bạn
Trong số các loại rau tốt nhất cho chuẩn bị tempura xếp bí ngòi, hoa bí đỏ, cà rốt, đậu xanh, ớt cắt thành dải, cà tím thành dải, bông cải xanh và súp lơ, chia thành hoa hồng, măng tây, bí đỏ, cắt thành que, nếu bạn muốn thử nghiệm, hãy thử sage.
Bí quyết chuẩn bị món tempura giòn
Hãy xem bí quyết để chế biến món tempura giòn và ngon hơn là gì nhé. Bạn cần đặc biệt cẩn thận về nhiệt độ khi chuẩn bị nguyên liệu.
1) Nhiệt độ dầu
Để biết bơ đã sẵn sàng để chiên hay chưa, bạn chỉ cần thả một lượng bột nhỏ xuống và nếu nó chìm xuống và sau đó tăng lên - nhiệt độ của bơ là tốt;
2) Sử dụng nguyên liệu lạnh từ tủ lạnh
Các thành phần cần thiết cho món tempura của bạn, chẳng hạn như rau, sẽ cần phải được lấy trực tiếp khỏi tủ lạnh. Với dầu nóng và nguyên liệu lạnh, cần phải tạo ra một cú sốc nhiệt để có được món tempura giòn. Và vì lý do này, bạn nên để bột trong tủ lạnh ít nhất 15 phút trước khi sử dụng;
3) Biến thể bột
Nếu công thức cổ điển của Nhật Bản chỉ làm bằng bột mì và nước không làm bạn hài lòng, bạn có thể thử cách làm thông thường hơn: 1 lòng đỏ trứng gà, 100 g bột mì, 100 ml nước lạnh và 1 chút muối.
Một biến thể khác của công thức nguyên bản của món tempura Nhật Bản là thay nước có ga bằng bia và bột đậu xanh thay cho bột gạo;
4) Sử dụng dầu mè
Dầu truyền thống được sử dụng ở Nhật Bản để sự chuẩn bị của tempura, là dầu mè, là một trong những bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của nó. Một số sử dụng dầu hướng dương hoặc dầu đậu nành để chiên tempura, nhưng nếu bạn muốn tuân thủ đầy đủ các quy tắc của ẩm thực Nhật Bản, bạn nên ưu tiên dầu mè. Dầu mè là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ mè và chứa một chất chống oxy hóa mạnh - sesamol.
Đề xuất:
Hãy Nói Cho Tôi Biết Tôn Giáo Của Bạn, Hãy để Tôi Nói Cho Bạn Biết Bạn ăn Gì
Không chỉ cơ hội tài chính và sở thích cá nhân, mà tôn giáo chúng ta tuyên bố cũng xác định sở thích ăn uống của một người. Các tôn giáo phổ biến nhất trên thế giới là Phật giáo, Hồi giáo và Cơ đốc giáo. Bạn có tò mò muốn biết thực đơn đặc trưng của tôn giáo nào không?
Hãy Làm Món Gà Tây Giáng Sinh Hoàn Hảo
Một trong những khoảnh khắc đáng nhớ nhất của bữa tối ngày lễ Giáng sinh là khi chúng tôi phục vụ một con gà tây thơm ngon, ngon ngọt và thơm phức trên bàn. Mọi người chộp lấy nĩa của họ khi nhìn thấy một con chim màu nâu vàng hoàn hảo, có vẻ ngoài rực rỡ với hương vị ngon ngọt.
Bí Quyết ẩm Thực để Có Món Salad Và Món Khai Vị Hoàn Hảo
Salad - Rau cần được rửa thật sạch trước khi sử dụng. Muối được thêm vào nước trong quá trình giặt và do đó làm giảm sự mất khoáng chất và dễ dàng loại bỏ côn trùng trên chúng. Sau đó, các sản phẩm salad được rửa sạch dưới vòi nước chảy; - Chúng ta hầm các loại rau mà từ đó chúng ta chế biến món xà lách còn ấm trong rất ít nước để chúng không bị cháy, không làm mất đi mùi vị, giá trị dinh dưỡng và màu sắc của chúng;
Ăn Bữa Sáng Của Bạn Như Một Vị Vua, Bữa Trưa Của Bạn Như Một Hoàng Tử, Và Bữa Tối Của Bạn Như Một Người Nghèo
Không còn chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và danh sách dài các loại thực phẩm bị cấm! . Bất cứ ai muốn giảm cân, nhưng cảm thấy khó khăn khi liên tục hạn chế bản thân trong các loại thực phẩm khác nhau, bây giờ có thể thư giãn. Popshuger báo cáo rằng bí mật không chỉ nằm ở những gì chúng ta ăn mà còn nằm ở thời điểm chúng ta tiêu thụ thức ăn.
Làm Thế Nào để Làm Cho Một Hoàn Hảo Milf
Milfoy được biết đến như một món tráng miệng của Pháp, nhưng nguồn gốc thực sự của nó vẫn chưa được xác định. Tên của nó có nghĩa là hàng ngàn chiếc lá, nhưng nó cũng được tìm thấy với cái tên Napoléon. Người Pháp Pierre la Warren lần đầu tiên mô tả công thức món tráng miệng vào năm 1651.
