Cùng Chào Mừng Ngày Bánh Meringue Vị Chanh Với Món Bánh Thần Thánh Nào

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Chanh là một trong những loại trái cây giải khát nhất. Bất kể bạn làm gì với chúng - nước chanh, kem chanh, Limoncello, bạn sẽ có một kết thúc tuyệt vời cho một ngày khó khăn. Tuy nhiên, một trong những cám dỗ ngon miệng nhất với chanh vẫn là Lemon Meringue Pie và đó là lý do tại sao vào ngày 15 tháng 8 bánh được người Mỹ tổ chức.

Bánh trứng đường chanh là một món tráng miệng chủ yếu được phân phối ở Hoa Kỳ và Anh, nhưng cũng có mặt ở nhiều cửa hàng bánh kẹo trên khắp thế giới. Sự tương phản giữa lớp bột giòn và phần nhân tan chảy tạo nên một cảm giác thú vị khó quên. Cùng với những sáng tạo ẩm thực như Apple Pie và Pumpkin Pie, Lemon Meringue Pie là một trong những loại bánh ngọt phổ biến nhất.

Các loại kem, bánh pudding và bánh nướng có hương chanh đã được sản xuất trước thời Trung cổ, nhưng thực Lemon Meringue Pie là sản phẩm của thế kỷ XIX. Không rõ ai đã làm món tráng miệng lần đầu tiên, nhưng người ta tin rằng nó có nguồn gốc từ nước Anh thời Victoria.

Ngày nay, bánh trứng đường chanh vẫn là món tráng miệng yêu thích của người Anh. Nếu bạn muốn kỷ niệm ngày lễ của anh ấy, đừng quên chuẩn bị nó. Dưới đây là một công thức cho sự cám dỗ không thể cưỡng lại này:

Đối với đầm lầy: 300 g bột mì, 1/2 gói bột nở, 100 g đường nâu, 100 g bơ, 3 quả trứng nhỏ, vỏ 2 quả chanh, 1 chút muối

Đối với kem: 3 lòng đỏ trứng gà, 2 quả chanh, 300 ml nước, 50 g tinh bột, 200 g đường nâu, 40 g bơ

Đối với lớp meringue: 140 g đường, 3 lòng trắng trứng gà, 4-5 giọt nước cốt chanh

Phương pháp chuẩn bị: Rây bột mì và bột nở vào âu lớn. Thêm đường, muối, trứng đánh tan và các sản phẩm bột nhào khác. Khuấy cho đến khi thu được một khối bột cứng.

Để nguội trong nửa giờ cho đến khi nó cứng lại. Sau đó, cán mỏng trên một lớp vỏ dày không quá 5 mm. Nó được sử dụng để bao phủ một chiếc bánh thiếc (đã được bôi dầu và bột). Nướng ổ bánh mì trong lò nướng vừa phải cho đến khi vàng.

Trong thời gian này, khuấy đều kem. Với mục đích này, trộn nước chanh, tinh bột và nước trong một cái bát. Hỗn hợp này cho lên bếp đun nhỏ lửa. Sau khi đun sôi và đặc lại, lấy ra khỏi nhiệt.

Thêm các sản phẩm kem còn lại vào nó và khuấy mạnh. Hỗn hợp thu được được phân phối trên khay đã được chuẩn bị sẵn. Sau đó, bánh ngọt được quay trở lại lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng 15 phút.

Đã đến lúc cho lớp cuối cùng. Điều quan trọng đối với anh ta là trứng được thả lỏng tốt ở nhiệt độ phòng. Chỉ lấy các protein từ chúng và hiểu cho đến khi bạn nhận được một loại kem mịn.

Các sản phẩm bánh trứng đường khác được thêm vào, sau đó sự hiểu biết tiếp tục. Khi thu được một chất đặc và đồng nhất, nó được chuyển sang một ống tiêm.

Với thiết bị thực hiện những nụ hôn nhỏ trên kem nóng. Cho món tráng miệng trở lại lò nướng thêm 10 phút. Cái đã hoàn thành Lemon Meringue Pie cắt khi nguội tốt.