2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nước dùng gà ngon nhất khi được chế biến không phải từ gà mà từ thịt gà. Nếu bạn thích chân giò từ cửa hàng hơn, bạn sẽ có được nước dùng nhiều nước.
Nước dùng tuyệt vời được lấy từ lồng đèn và chân gà, bạn cũng có thể cho thêm ruột vào, nhưng không cho gan vì nước dùng sẽ bị đắng.
Muốn nước dùng gà có vị đậm đà thì không nên cho rau vào. Ví dụ, trong ẩm thực Trung Quốc, nước dùng ba được sử dụng, nó được làm bằng cách đun sôi chất lỏng lọc đầu tiên thay vì nước để luộc một phần thịt mới, và nước dùng thứ hai là cơ sở của nước thứ ba.
Để có hương vị phương Đông, hãy thêm một chút gừng, tỏi và cỏ chanh khi nấu thịt. Để nước dùng có màu vàng, hãy cho đầu hành đã rửa sạch vào cùng với vỏ.
Nước luộc gà, giống như tất cả các loại nước dùng, được đun sôi ở mức tối thiểu trong hai đến bốn giờ.
Thịt bò hoặc nước dùng bò có hai biến thể đặc trưng của ẩm thực Pháp - trắng và nâu. Nước dùng màu trắng được nấu từ xương và thịt với các loại rau, màu nâu - từ thịt và xương, được nướng trong lò cho đến khi có màu đỏ.
Quy trình này giúp nước dùng có màu caramel đậm và hương vị đậm đà. Nước dùng màu nâu cũng chỉ được nấu từ xương với một lượng thịt tối thiểu và không có rau.
Nó được muối nhẹ, đun sôi đến nồng độ cao và được sử dụng làm cơ sở cho nhiều loại nước sốt. Công thức nước dùng màu nâu cổ điển đòi hỏi tám giờ nấu ăn.
Bạn có thể kết hợp thịt bò và thịt gà và bạn sẽ có được một loại nước dùng với hương vị rất hấp dẫn và đậm đà. Bắt buộc phải vớt bọt trong khi nấu nếu muốn nước dùng trong.
Nếu bạn muốn nước dùng trong suốt tuyệt đối, cái gọi là consomme, khi nấu xong bạn cần cho hỗn hợp gồm thịt băm, hành tây thái nhỏ, cần tây, cà rốt và cà chua, đánh tan với ba lòng trắng trứng gà.
Khi khối này nổi lên từ trên xuống tức là nước dùng đã sẵn sàng, bạn chỉ cần lọc kỹ mà không cần khuấy hỗn hợp thịt - rau. Lọc nước dùng qua nhiều lớp gạc, loại bỏ hỗn hợp trước đó.
Đề xuất:
Cách Pha Nước Chấm Ngon Nhất
Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị các loại nước sốt ngon nhất trên thế giới, miễn là bạn tuân theo một quy tắc duy nhất, các đầu bếp người Pháp nói. Bí quyết làm nước chấm đã được lưu giữ từ lâu nhưng đến nay mới được biết đến. Để nước sốt đặc và đồng nhất, không bị vón cục, tất cả các nguyên liệu phải được trộn theo một thứ tự nhất định.
Liệu Pháp Nước Trái Cây: 8 Loại Nước Trái Cây Hữu ích Nhất
Một kho tàng các loại sinh tố là nước trái cây mới ép. Xem một số loại nước trái cây tươi hữu ích nhất: 1. Nước cam - không có nghi ngờ gì rằng nó là phổ biến nhất. Nó là một nguồn cung cấp vitamin C. Nó có một hương vị tươi mát và dễ chịu và được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Các Chất Phụ Gia Sẽ Làm Cho Nước Dùng Ngon Hơn
Có một số loại nước dùng tùy thuộc vào sản phẩm được sử dụng: rau, nấm, xương, thịt và xương, cá và nước dùng gia cầm. Tất cả các loại nước dùng có thể được phục vụ với một chất phụ gia tùy chọn (ngoại trừ thịt nấu chín, cá, v.v.) - Các loại rau hầm - cà rốt, rễ mùi tây, hành tây và củ hành tây.
Nước Tinh Khiết So Với Nước Cất Hoặc Nước Thường: Sự Khác Biệt Là Gì?
Lượng nước rất cần thiết cho sức khỏe. Mỗi tế bào trong cơ thể chúng ta đều cần nước để hoạt động tốt, vì vậy nó cần được cung cấp nước liên tục trong ngày. Hầu hết mọi người đều biết nước uống quan trọng như thế nào, nhưng một số lại nhầm lẫn về loại nước tốt nhất mà họ có thể tiêu thụ.
Để Không Làm đứa Trẻ Cau Mày: Các Món Súp Và Nước Dùng Tự Làm Hữu ích Và Ngon
Các món canh, nước dùng nấu tại nhà là thức ăn cần thiết cho trẻ nhỏ. Điều này là do chúng chứa một lượng nhỏ protein, chất béo và carbohydrate. Súp và nước dùng, đặc biệt là thịt, làm tăng tiết dịch vị và cải thiện tiêu hóa. Tuân theo một số quy tắc đơn giản nhưng cơ bản trong việc chuẩn bị súp và nước dùng cho trẻ nhỏ đến ba tuổi sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và cải thiện giai điệu và hoạt động của trẻ.
