Các Loại Dầu Cá Hữu ích Nhất

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Dầu cá chứa nhiều axit béo omega, đóng một vai trò quan trọng trong quá trình sinh lý của cơ thể chúng ta.

Chúng điều chỉnh việc sản xuất hormone, tham gia vào quá trình vận chuyển oxy trong các mô, duy trì sức khỏe của mạch máu, cải thiện chức năng của đường tiêu hóa và hệ tiết niệu, bình thường hóa hoạt động của não, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường và bệnh tim, giảm tiêu viêm, tăng khả năng miễn dịch, tham gia cấu tạo màng võng mạc và màng tế bào thần kinh, giảm cường độ đau trong viêm khớp và thoái hóa khớp, cải thiện tình trạng da, hỗ trợ tăng trưởng khối lượng cơ nạc, ức chế sự thèm ăn và tăng chức năng nhận thức của não.

Một trong những điều quan trọng nhất thành phần dầu cá là Omega-3. Hiệu quả phụ thuộc vào nồng độ của nó. Omega-3 là một phức hợp các axit béo thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất: alpha-linolenic (ALA), eicosapentaenoic (EPA) và docosahexaenoic (DHA). ALA là sản phẩm thực vật, EPA và DHA có nguồn gốc động vật.

Những axit béo này có thể được tổng hợp với một lượng nhỏ trong cơ thể chúng ta (lên đến 5% -7%), nhưng điều này không đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày. Đó là lý do tại sao việc làm phong phú chế độ ăn uống của bạn bằng các loại thực phẩm giàu Omega-3 hoặc bổ sung Omega-3 dưới dạng thực phẩm chức năng là rất quan trọng.

Dầu cá hữu ích nhất là gì?

Cần tìm gì khi chọn đúng chất bổ sung?

Chất lượng nguyên liệu

Có hai loại nguyên liệu cá: từ lưng cá (dầu cá) hoặc từ gan cá (dầu gan cá). Không nên chọn dầu cá từ gan làm nguyên liệu, vì các chất độc hại có thể tích tụ trong gan và chúng không thể được loại bỏ hoàn toàn trong quá trình lọc.

Kết cấu

Tỷ lệ EPA / DHA ít nhất phải là 60%. Tỷ lệ định lượng của các axit EPA / DHA cũng rất quan trọng, 2: 1 được coi là hiệu quả nhất. Theo khuyến nghị của WHO, nhu cầu Omega-3 hàng ngày là từ 500 đến 1000 mg.

Hình thức

Các nhà sản xuất sản xuất thuốc dựa trên Omega 3 dưới 4 hình thức:

- Chất béo trung tính tự nhiên là một dạng xảy ra tự nhiên. Trong cơ thể chúng ta, nó trải qua một quá trình trao đổi chất đầy đủ và nhanh chóng, tức là nó được đồng hóa hoàn toàn. Hàm lượng Omega-3 trong chúng rất nhỏ và những phần nhỏ như vậy không trải qua một mức độ tinh chế kỹ lưỡng khỏi các tạp chất của kim loại nặng. Theo quy luật, Omega-3 ở dạng lỏng luôn ở dạng chất béo trung tính. TG đánh dấu;

- Etyl este là một chất được tổng hợp từ quá trình công nghiệp chế biến dầu cá với rượu etylic để thu được hàm lượng Omega-3 cao trong đó và thanh lọc khỏi độc tố. Dạng này an toàn hơn nhưng cơ thể ít hấp thu hơn. Đánh dấu EE, este etylic;

- Chất béo trung tính được ester hóa lại. Dạng này có khả năng chống lại quá trình oxy hóa. Nguyên liệu thô đã qua chế biến được hấp thụ nhanh chóng và giữ lại đến 90% axit béo. Đánh dấu bằng tia X;

- Phospholipid. Đây là dạng dầu nhuyễn thể đắt nhất. Nó có hàm lượng Omega-3 cao nhất, được chuyển hóa nhanh chóng và hấp thu gần như hoàn toàn. Một lợi thế đáng kể khác của hình thức này là hàm lượng astaxanthins - chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nó an toàn cho phụ nữ mang thai vì động vật có vỏ không tích tụ thủy ngân. Dấu ph.

Mức độ thanh lọc

Cá có xu hướng tích tụ kim loại nặng trong cơ thể và cá càng lớn thì càng chứa nhiều độc tố. Ngành công nghiệp dược phẩm có tiêu chuẩn GMP và GOED về chất lượng và an toàn, đảm bảo mức độ tinh khiết cao.

Các tính năng khác

Các đặc điểm khác của các loại phụ gia với dầu cá bao gồm mùi, viên nang hoặc dạng lỏng, kích thước và loại viên nang, v.v. Chúng quan trọng vì sở thích và dung sai cá nhân của mỗi cá nhân. Một số người cảm thấy khó nuốt viên nang lớn, một số khác không chịu được mùi và dư vị của cá.

Một số chất bổ sung dầu cá còn chứa các thành phần khác như vitamin E, các dẫn xuất từ đậu nành và những chất khác.

Cái nào lành mạnh hơn: bổ sung hay ăn cá?

Khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ để phòng ngừa bệnh tim mạch là tiêu thụ ít nhất 2.100 gam cá dầu (cá cơm, cá bơn, cá trích, cá thu, cá hồi, cá mòi, v.v.) mỗi tuần. Đối với những người mắc bệnh tim mạch hoặc những người có các yếu tố nguy cơ đối với sự phát triển của trẻ, ít nhất bốn phần cá mỗi tuần được khuyến khích.

Khi nào thu được omega-3 từ cá Các tác dụng bổ sung trên cơ thể con người đã được tìm thấy mà không được báo cáo khi sử dụng các chất bổ sung. Ví dụ, mỗi ngày bổ sung 250-400 mg EPA + DHA cùng với thức ăn sẽ làm chậm sự tiến triển của xơ vữa động mạch, ngăn ngừa các cơn đau tim và giảm nguy cơ đột tử do rối loạn nhịp tim.

Tiêu thụ từ 2 đến 4 khẩu phần cá mỗi tuần giúp giảm nguy cơ đột quỵ xuống 6% và từ 5 khẩu phần trở lên mỗi tuần là 12%. Cho cá ăn cá có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ tái phát và tử vong do ung thư vú, giảm nguy cơ phát triển các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và teo trung tâm, và giảm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường bệnh võng mạc ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Uống bổ sung omega-3 kết hợp với ăn cá nhiều dầu (3 khẩu phần ăn trở lên mỗi tuần) có thể làm giảm 48% nguy cơ huyết khối tĩnh mạch.

Các tác động trên được quan sát thấy khi chỉ tiêu thụ cá nhiều dầu. Một khẩu phần cá nhiều dầu như cá hồi có hàm lượng omega-3 đến bốn khẩu phần cá nạc như cá tuyết bằng nhau.

Người ta tin rằng số lượng tác động lớn hơn đối với cơ thể con người khi ăn cá so với việc bổ sung omega-3 có liên quan đến những điểm sau:

- Ngoài axit omega-3, cá còn chứa các chất dinh dưỡng khác và axit béo, cũng có tác động tích cực đến sức khỏe của hệ thống tim mạch;

- Tỷ lệ DHA so với EPA trong hầu hết các chất bổ sung khác với tỷ lệ trong cá. Trong cá có dầu, hàm lượng DHA vượt quá hàm lượng EPA (đôi khi đáng kể), trong khi trong các chất bổ sung, ngược lại, hàm lượng DHA ít hơn đáng kể so với hàm lượng EPA.

Nếu cá và hải sản là nguồn cung cấp omega-3 duy nhất cho cơ thể, thì bạn cần nhớ rằng các kim loại nặng, thuốc trừ sâu và hạt nhân phóng xạ có thể tích tụ trong cá. Khi một người ăn nhiều cá, sẽ có nguy cơ nhận một liều chất độc hại, chẳng hạn như thủy ngân, dioxin hoặc polychlorinated biphenyls. Hai chất sau, dù ở nồng độ thấp nhưng tiếp xúc lâu với cơ thể, có thể gây ung thư.

TRONG Bổ sung Omega-3 thủy ngân thường không tồn tại vì nó liên kết với protein, không phải dầu. Người ta cũng biết rằng cá hồi nuôi trong bể nhân tạo chứa nhiều polychlorinated biphenyls và dioxin gấp vài lần so với cá hồi hoang dã.

Do độc tính của cá đối với phụ nữ mang thai và cho con bú và trẻ em, nên hạn chế ăn cá ở một khẩu phần mỗi tuần. Sử dụng lâu dài các chất bổ sung dầu cá là an toàn miễn là lượng tiêu thụ hàng ngày không quá cao và dầu cá không bị ô nhiễm. Thực phẩm bổ sung an toàn hơn ăn cá hàng ngày do hàm lượng thủy ngân trong nhiều loại cá.

Phần kết luận

Dạng dầu cá tốt nhất tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích của bạn. Điều chính bạn cần xem là:

- Trước khi mua TPCN, kiểm tra sự sẵn có của các giấy chứng nhận: tiêu chuẩn chất lượng, an toàn GMP và GOED;

- Chú ý đến phần trăm và tỷ lệ EPA và DHA;

- Ưu tiên cho các loại dầu cá tái este hóa (hoặc tái este hóa), và nếu bạn có thể mua được - dầu nhuyễn thể;

- Chú ý đến thành phần và nguyên liệu của nhà sản xuất. Ưu tiên các loài cá nhỏ đánh bắt ở vùng nước tự nhiên;

- Quan sát hạn sử dụng của thuốc. Nếu bạn ngửi thấy mùi khó chịu, không sử dụng phụ gia, vì điều này có thể là do quá trình oxy hóa của sản phẩm.

Sự lựa chọn của liều lượng khuyến cáo của Omega-3 được xác định bởi nhu cầu của cơ thể bạn. Tốt nhất là bạn nên xác định nó sau khi tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Để nạp đủ khẩu phần cá cần thiết mỗi tuần, hãy xem các món cá nướng ngon của chúng tôi hoặc tận dụng sự kết hợp hữu ích giữa cá và cà chua.