2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Người ta nói rằng nước tương hoặc gia vị thay thế cho muối xuất hiện lần đầu tiên ở Trung Quốc cổ đại trong một tu viện, nơi một nhóm tu sĩ quyết định bắt đầu ăn chay nghiêm ngặt và từ bỏ hoàn toàn bột mì, sữa và muối.
Dần dần, chất lỏng đặc quánh bắt đầu được sử dụng bởi các đầu bếp Nhật Bản, nơi bà vẫn được coi là nữ hoàng của nhiều món ăn.
Năm 1965, một cuốn sách xuất hiện ở một trong những tỉnh của Nhật Bản, trong đó mô tả chi tiết công thức làm nước tương.
Hạt lúa mì được cho vào đậu nành đã được chọn lọc kỹ lưỡng và cho vào dung dịch nước muối, đậy kín trong các thùng có thêm nấm mốc. Chúng được đóng kín trong 2-3 năm, sau đó chúng được lọc và đóng vào chai thủy tinh. Thường thì các đầu bếp thêm tỏi lỏng, thì là và các loại gia vị khác để cải thiện hương vị của xì dầu.
Ngày nay, việc tiêu thụ nước tương quá cao và ngay cả ở các nước như Nhật Bản và Trung Quốc, những nước được coi là tác giả của công thức này, chế biến nước sốt bằng cách chế biến protein đậu nành, đậu được đun sôi với thêm axit, sau đó dập tắt và nguội lạnh. Bằng cách này, sản phẩm có thể được chuẩn bị trong vòng vài giờ, điều này cho phép các nhà sản xuất liên tục bổ sung lượng nước tương dự trữ của họ và cung cấp cho các kệ hàng trong siêu thị.
Nước tương có chứa các axit amin và vitamin, thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường và béo phì, thay thế thành công muối và cải thiện hương vị của các bữa ăn sẵn.
Như với bất kỳ sản phẩm nào, sản phẩm này không nên dùng quá nhiều. Từ việc sử dụng quá liều và quá nhiều có nguy cơ cao huyết áp, rối loạn nhịp tim và các bệnh lý tuyến giáp.
Khi mua nước tương, hãy chọn loại đựng trong chai thủy tinh, chú ý đến thành phần - nó không được chứa chất nhũ hóa, men, đường và các thành phần khác giúp cải thiện và đẩy nhanh quá trình lên men và nhằm kéo dài thời hạn sử dụng. Trong trường hợp tốt nhất, chỉ nên có đậu nành, lúa mì và muối.
Cũng nên chú ý đến màu sắc. Chất lượng xì dầu Có màu nâu nhạt hoặc vàng đậm, hơi chảy trên thành chai, nước sốt nhân tạo và kém chất lượng, được sản xuất bằng axit, có màu đậm đến đen.
Đề xuất:
Các Loại Gia Vị Trung Quốc Không Rõ Nguồn Gốc
Không có món ăn nào trong ẩm thực Trung Quốc, dù là thịt hay rau, mà không có loại gia vị đặc trưng cho nền ẩm thực đó được thêm vào. Đầu tiên phải kể đến đó là natri glutamat và thứ được gọi là rượu của người đầu bếp. Rượu của đầu bếp, đôi khi được gọi trong các công thức nấu ăn đơn giản là rượu vang, thực sự là một loại vodka gạo đặc biệt được gọi là maotai hoặc shaoin, tùy thuộc vào cách nó được chế biến.
Gia Vị Cho Các Món ăn Chính
Để các món thịt và rau củ được thơm hơn, hãy nêm gia vị phù hợp. Súp lơ trắng sẽ có mùi thơm tuyệt vời nếu bạn rắc thêm húng quế, nhục đậu khấu, mặn. Bắp cải tươi hầm sẽ ngon hơn nếu được ướp với thìa là, đinh hương, tiêu đen, ớt đỏ cay hoặc ngọt, kinh giới, rau mùi.
Estonia - Một điểm đến Chưa được Biết đến Nhưng Ngon
Chúng tôi cung cấp cho bạn một chuyến đi ngắn hạn đến một đất nước chưa được biết đến nhưng rất ẩm thực. Estonia là cực bắc của ba quốc gia Baltic. Nó là một quốc gia bằng phẳng trên bờ biển phía đông của biển Baltic với nhiều hồ và đảo. Tiếng Estonia có liên quan chặt chẽ với tiếng Phần Lan, nhưng không giống với các ngôn ngữ khác được nói ở các nước Baltic khác.
Để Chinh Phục Người Yêu Bằng Gia Vị Kích Thích Tình Dục
Không còn nghi ngờ gì nữa, ngày 14/2 là ngày mà ngày càng nhiều cặp tình nhân bày tỏ tình cảm với nhau. Ngoài Trifon Zarezan, những năm gần đây ở nước ta đồng loạt tổ chức Lễ tình nhân, vì ngày lễ phương Tây ngày càng phổ biến hơn mỗi năm trôi qua.
Lên ý Tưởng Món Chính Cho Khách
Nếu bạn đang đợi khách, hãy chuẩn bị trước những bữa ăn ngon sẽ khiến họ phải liếm ngón tay. Bạn có thể bắt đầu với một món chay, cũng có thể dùng làm món khai vị. Đây là những quả bí ngòi nhồi bông đã sẵn sàng trong nửa giờ. Bạn cần 4 quả bí ngòi cỡ vừa, 150 gram pho mát - bò hoặc cừu, 2 tép tỏi nếu muốn, nửa bó hành lá, vài nhánh mùi tây, tiêu đen xay và muối, 2 thìa dầu ô liu.
