Hương Vị Của Tzatziki Hy Lạp Trong 5 Biến Thể

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Tzatziki là một loại nước sốt đặc trưng của Hy Lạp được làm từ sữa chua và dưa chuột, thường có hương vị với tỏi nghiền và thì là. Ở khắp mọi nơi ở Hy Lạp, bạn có thể mua một hỗn hợp gia vị đặc biệt cho Zaziki. Bạn có thể chuẩn bị công thức ban đầu ở nhà hoặc theo các biến thể khác nhau, để lại một vài lát dưa chuột hoặc thêm một chút ớt cay.

Dưới đây là một số công thức hữu ích để làm nước sốt Tzatziki tại nhà.

Một công thức ban đầu cho Zaziki

Để chuẩn bị sốt Tzatziki giống với phiên bản gốc nhất có thể, bạn sẽ cần:

250 gram sữa chua Hy Lạp

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

2 tép tỏi

2 thìa thì là cắt nhỏ

1 quả dưa chuột

1 thìa cà phê giấm

1 nhúm muối

Phương pháp chuẩn bị: Cắt dưa chuột thành những khối vuông rất nhỏ mà không cần gọt vỏ hoặc bào bằng máy vắt lớn hơn. Để dưa chuột ráo nước. Thêm tỏi và thì là thái nhỏ. Trộn sữa chua và dầu ô liu ép lạnh. Dùng thìa khuấy mạnh cho đến khi mịn. Thêm giấm, muối, tỏi, thì là và một chút muối. Khuấy đều và để nguội.

Sốt cay Tzatziki

Trong phiên bản sốt Tzatziki cay này, hãy thay tỏi bằng ớt. Nó thích hợp cho những ai thích ăn cay hơn thay thế cho mùi thơm nồng của tỏi. Bỏ tỏi và thêm một hoặc hai quả ớt cay băm nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể tạo hương vị bằng bột ớt hoặc bột ớt bột.

Sốt Tzatziki chay

Để làm Zaziki phiên bản thuần chay, chỉ cần thay thế sữa chua bằng sữa chua đậu nành (hoặc sữa chua thực vật khác). Để có một phiên bản Zajiki thuần chay rất đơn giản, hãy thêm vào 250 gram sữa chua một quả dưa chuột, thái nhỏ và để ráo, 2 thìa dầu ô liu và 1 hoặc 2 nhánh tỏi. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm một chút giấm và thì là, như trong công thức ban đầu. Bạn cũng có thể thay thế thì là bằng mùi tây.

Tzatziki với ô liu đen

Thêm ô liu đen vào nước sốt Tzatziki là thích hợp để phân biệt công thức nấu ăn với nguyên bản. Tốt nhất, bạn nên có ô liu Kalamata đen Hy Lạp. Chỉ cần cắt chúng thành hình tròn hoặc miếng nhỏ. Thêm 250 gram sữa chua cổ điển và khoảng 6 quả ô liu đen cắt nhỏ, dưa chuột thái nhỏ và để ráo. Mẹo: Để nguội trong 30 phút trong tủ lạnh trước khi dùng.

Tzatziki với nước chanh

Trong một số biến thể của nước sốt Tzatziki Hy Lạp, người ta cho thêm nước cốt chanh để có được nước sốt có hương vị đặc biệt. Trong trường hợp này, đối với công thức chính, được chuẩn bị bằng sữa chua cổ điển hoặc sữa chua thực vật (250 g), bạn có thể thêm một thìa nước chanh tươi vắt. Sau đó, thêm một chút muối và một chút tiêu, dưa chuột và thì là băm nhỏ cùng với tép tỏi.

Đây là một công thức hữu ích.

Tzatziki với sữa chua tự làm

Nếu bạn không có sữa chua Hy Lạp, chỉ cần lên men tự làm, sẽ đặc và thơm hơn nhiều so với mua. Để có được sữa chua chất lượng, bạn cần sử dụng một nguyên liệu tuyệt vời - sữa tươi với đặc tính dễ chịu, hàm lượng chất béo và hương vị cao. Đun sôi sữa chua. Làm nguội nó trong nồi cách thủy đến 45 độ. Cứ một lít sữa tươi thì cho bột chua khoảng 40 g sữa chua vào khuấy đều. Bọc kín các lọ và để ấm trong 3-4 giờ.