2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Phô mai Mascarpone ngày càng trở nên phổ biến ở nước ta, là một loại phô mai kem mềm từ sữa trâu hoặc sữa bò. Nó có một kết cấu kem dễ chịu và một hương vị rất tinh tế.
Theo người Ý, loại pho mát này rất thích hợp để chế biến cho nhiều loại món tráng miệng khác nhau. Ở Ý, mascarpone được phục vụ như một món tráng miệng độc lập, có thêm trái cây hoặc chất làm ngọt.
Nó chủ yếu được sử dụng để làm các loại kem khác nhau, nhưng cũng được sử dụng để làm kem. Trải nó trên các khay bánh, thêm nó vào các món salad trái cây.
Món tráng miệng nổi tiếng nhất của Ý - tiramisu, không thể thiếu phô mai mascarpone. Nhiều thế kỷ trước, món tráng miệng này đã được phục vụ trong nhà của các cung nữ Venice, và ngày nay bắt buộc phải có nó trong thực đơn của mọi nhà hàng Ý cao cấp.
Với sự trợ giúp của phô mai mascarpone, các món tráng miệng mềm rất ngon đã được chuẩn bị, khiến bạn tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen. Bạn có thể làm bánh tartare trái cây kiểu Ý với phô mai mascarpone.
Bạn cần 200 gram quả mâm xôi và 200 gram dâu tây, 2 quả kiwi, 250 ml kem, 100 gram mascarpone, đường bột và bạc hà để trang trí. Đối với nước sốt, bạn sẽ cần 100 gram quả mâm xôi và 100 gram đường.
Đầu tiên, chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn quả mâm xôi với đường, đun sôi trong 2 phút và tán nhuyễn. Chuẩn bị kem bằng cách đánh bông kem và thêm đường bột và mascarpone.
Dâu tây được cắt thành phần tư, kiwi - thành khối. Trong các vòng nấu ăn hoặc trong cốc thủy tinh, hãy sắp xếp một hàng kiwi, một hàng dâu tây, một hàng mâm xôi và đặt kem giữa các hàng. Rưới nước sốt ướp lạnh và trang trí với lá bạc hà.
Người Ý ăn mascarpone bằng cách trải nó lên các lát và rắc gia vị lên trên. Bạn có thể làm pate sữa mascarpone bằng cách thêm gia vị và muối cho vừa ăn.
Salad trái cây ngon với mascarpone rất dễ chế biến. Bạn cần 250 gram mascarpone, trái cây tùy thích và hạt phỉ xay. Cắt trái cây, dùng nĩa nghiền pho mát và trộn với hạt phỉ đã xay. Thêm trái cây và đặt món tráng miệng trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Đề xuất:
Ứng Dụng ẩm Thực Của Prosciutto
Prosciutto là một trong những món ngon từ thịt. Nó là một trong những loại chính được sử dụng trong ẩm thực Địa Trung Hải. Ở nước ta, tương đương với prosciutto là thịt đã được quạt và sấy khô. Prosciutto có nguồn gốc từ Ý. Prosciutto thực sự được làm từ chân giò lợn.
Ứng Dụng ẩm Thực Của Cheddar
Cheddar là một trong những loại pho mát nổi tiếng nhất của Anh. Nó có màu trắng ngà, có vị đậm đà và mùi thơm. Cheddar trưởng thành từ sáu tháng đến năm năm. Người Anh sử dụng pho mát cheddar để làm trứng tráng và các món ăn khác nhau. Món thịt viên cheddar kiểu Anh sẽ gây bất ngờ cho thực khách bởi nhân bánh tinh tế sẽ làm hài lòng ngay cả những vị giác tinh tế nhất.
Ứng Dụng ẩm Thực Của Bạc Hà
Cây bạc hà đã được loài người biết đến từ xa xưa. Ngay cả Pliny the Elder cũng mô tả hương thơm bạc hà của nó và các đặc tính của nó để tăng cường hoạt động của não trong các tác phẩm của ông. Nó là một cây thập cẩm của bạc hà. Bạc hà là một loại cây lâu năm có lá chứa tinh dầu, polyphenol, axit hữu cơ, phytosterol, axit hương thảo, tanin và nhiều hơn nữa.
Ứng Dụng ẩm Thực Của Bơ Ca Cao
Bơ ca cao được chiết xuất từ cây ca cao, được trồng phổ biến ở Trung Mỹ, Mexico và các vùng xích đạo của Châu Phi. Nó mang những quả dài có chứa hạt cacao. Dầu chiết xuất từ chúng là một trong những chất béo tự nhiên ổn định nhất và cô đặc nhất.
Công Dụng Và ứng Dụng Của Bột Táo
Theo bản chất của nó bột táo là những lát táo khô được nghiền mịn. Để làm bột, cần những quả táo to và chín tới, có thể cắt thành từng miếng mỏng để phơi khô. Như chúng ta đã biết, táo là loại quả giàu pectin và vitamin. Tất cả các thành phần hữu ích này được bảo quản trong quá trình xay và vẫn còn trong bột mì.
