Ứng Dụng ẩm Thực Của Prosciutto

2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38

Prosciutto là một trong những món ngon từ thịt. Nó là một trong những loại chính được sử dụng trong ẩm thực Địa Trung Hải. Ở nước ta, tương đương với prosciutto là thịt đã được quạt và sấy khô.

Prosciutto có nguồn gốc từ Ý. Prosciutto thực sự được làm từ chân giò lợn. Nó được tẩm ướp và trưởng thành trong những điều kiện cụ thể. Bí quyết chuẩn bị của nó là gia vị và lượng muối chính xác, cũng như nguồn gốc của thịt và môi trường sống của động vật.

Trong truyền thống ẩm thực Ý, loại giăm bông này thường được dùng để chế biến các món khai vị và antipasti. Nó không trải qua quá trình xử lý nhiệt, vì hương vị của nó thay đổi.

Prosciutto là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món salad tươi nào. Khi kết hợp với phô mai mozzarella hoặc mì ống thơm ngon, nó sẽ có được hương vị tuyệt vời hơn cả.

Việc sử dụng prosciutto rất đa dạng. Nó có thể được tiêu thụ trên bánh mì, pizza, với nước sốt hoặc như một thành phần chính trong bánh mì sandwich. Dưới đây là một số gợi ý về cách đưa giăm bông Ý vào thực đơn của bạn:

Bruschetta với prosciutto

Sản phẩm cần thiết: 250 g prosciutto, 1 bánh mì baguette, 3 quả cà chua, mùi tây, lá hương thảo, 50 ml dầu ô liu, muối

Phương pháp chuẩn bị: Bánh mì được cắt thành từng lát. Phết từng viên với dầu ô liu, rắc muối nhẹ và nướng nhẹ.

Trong một cái bát, trộn dầu ô liu, mùi tây cắt nhỏ và lá hương thảo, cà chua thái nhỏ và một chút muối. Khi các lát được nướng, phết hỗn hợp này lên. Một miếng prosciutto được đặt trên mỗi người trong số họ.

Antipasta với prosciutto

Sản phẩm cần thiết: 10 lát prosciutto mỏng, 10 chiếc. vết cắn hoặc nước muối đặc khác

Phương pháp chuẩn bị: Mỗi lát prosciutto được quấn quanh một vết cắn, để lại vài cm chưa được gói trên mỗi miếng. Chúng được sắp xếp trong một bình nguyên.

Gà và prosciutto

Sản phẩm cần thiết: 2 quả trứng luộc, 50 g phô mai, 1 muỗng canh. bơ hoặc bơ thực vật, hạt tiêu đen, ớt đỏ, prosciutto

Phương pháp chuẩn bị: Lòng đỏ của trứng được tách ra. Bơ và pho mát được thêm vào chúng. Dùng nĩa trộn thật đều cho đến khi thu được hỗn hợp mịn. Một ít của nó được lấy đi và một quả bóng lớn hơn và một quả bóng nhỏ hơn được hình thành.

Chúng được đặt chồng lên nhau. Hạt tiêu đen bôi lên mắt. Mỏ được cắt từ hạt tiêu và cánh được làm từ protein. Các miếng prosciutto được sắp xếp xung quanh con gà kết quả.