2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mì là một loại thực phẩm mì được làm từ các lớp vỏ mì khô. Trông giống như một số loại mì ống, nhưng có sự khác biệt đáng kể về công nghệ làm mì ống và sợi mì. Từ món mì, chúng ta thường hiểu nhất là bữa sáng nóng hổi mà mẹ chúng ta đã chuẩn bị thời thơ ấu, có thêm phô mai, đường, sữa hoặc trà.
Mì là một sản phẩm truyền thống của Bulgaria, mặc dù có một số loại mì khác, chẳng hạn như mì Trung Quốc, mì gạo, và có một số loại mì ống, cũng có sẵn dưới tên mì. Từ chính nó mì nó không phải là số nhiều, mặc dù nó bao gồm vô số các lớp vỏ khô, vỡ dường như vô số. Khá thường xuyên thuật ngữ mì được sử dụng để chỉ món ăn mà chúng ta thường ăn vào bữa sáng.
May mắn thay, ngày nay chúng ta vẫn có thể mua đồ tự làm tại các cửa hàng mì, với hương vị quen thuộc và gần như không thay đổi. Giá cả phải chăng và chủ yếu được cung cấp dưới dạng gói từ 400-500 g, thị trường cũng cung cấp các loại mì khác nhau được làm bằng bột mì nguyên cám, là thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Thành phần mì
100 g đồng bằng mì chứa xấp xỉ các chất sau:
Lượng calo: từ 225 - 384 kcal, Protein: 12 - 14,16 g, Carbohydrate: 68 - 71,27 g, Chất béo: 1,5 - 4,44 g
Lựa chọn và bảo quản mì
Hầu hết các cửa hàng đều có thể tìm thấy mì nướng. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, không cần thiết cho vào tủ lạnh.
Ứng dụng ẩm thực của mì
Ngoại trừ một bữa sáng ngon lành và bổ dưỡng kết hợp với sữa, trà, pho mát và đường, từ mì bạn có thể chuẩn bị tất cả các loại bánh ngọt và mặn, các món tráng miệng hấp dẫn và ngon miệng, hoặc ví dụ như bánh tự làm với mì - ngọt hoặc mặn, bạn chọn. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức dễ dàng cho Bánh sữa với mì, bạn có thể phục vụ với rắc đường bột.
Công thức cho bánh sữa với mì
Sản phẩm cần thiết: mì - 1 gói tự làm, trứng - 4 miếng, đường - 1/2 thìa cà phê, sữa tươi - 1 l, bơ - 1/2 gói, vani - 1 gói, dầu
Chuẩn bị: Đổ mì vào chảo đã thoa mỡ và phết các miếng bơ lên trên. Nướng trong lò cho đến khi vàng nâu và bơ chảy hoàn toàn. Song song đó, đánh trứng với đường, sữa và vani. Đổ hỗn hợp lên mì rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ vừa phải khoảng 20 - 30 phút, cho một phần Bánh sữa với mì rắc một chút đường bột nếu muốn.
Mì nhà làm
Công thức tự làm mì khá dễ dàng và ngay cả một người mới bắt đầu vào bếp cũng có thể làm được, mặc dù nó phải trải qua quá trình nhào và nghiền. Công thức chế biến món ăn đặc sản của Bulgaria này khác nhau tùy theo tỷ lệ của các sản phẩm khác nhau, nhưng công nghệ thì tương tự nhau - nhào, cán mỏng vỏ bánh, phơi nắng, nướng nhẹ trong lò và nghiền sợi mì.
Sản phẩm cần thiết: sữa tươi - 500 ml, trứng - 15 miếng, muối - 1 muỗng canh, bột mì - 1,5 kg.
Chuẩn bị: Đánh trứng với muối cho đến khi nổi bọt rồi cho sữa vào. Rây bột vào âu lớn rồi cho dần hỗn hợp lỏng vào giữa. Từng bước nhào cho bột mềm và mịn, vớt bột sang một bên. Chia thành 15 quả bóng, dùng khăn ẩm hoặc vải thưa phủ lên trên và để chúng nghỉ trong thời gian ngắn.
Cán từng viên bột thành một lớp vỏ mỏng dày khoảng 2 mm. Để chúng ở nơi có nắng cho khô. Sau đó, lá được nghiền thô và nướng trong lò 50 độ C đã được làm nóng trước cho đến khi sợi mì khô hoàn toàn. Để nguội, nghiền nhuyễn và đựng mì tự làm trong phong bì. Lưu trữ ở nơi khô thoáng.
Công thức nấu mì bột báng tự làm
Các sản phẩm cần thiết: sữa tươi - 1 lít, trứng - 10 cái, bột báng - 200 g, muối, bột mì.
Chuẩn bị: Đánh đều trứng bằng máy trộn rồi thêm muối, sữa ấm và bột báng. Dần dần nhào cho bột mềm và mịn, bạn nên chia thành 10 viên. Vo từng viên bột thành một lớp vỏ mỏng và đặt các viên bột đã hoàn thành ở nơi có nắng cho khô.
Sau khoảng 1 giờ, lật mặt vỏ và sau khi khô hơn một chút, chúng sẽ nứt và tạo thành các vết rách trên vỏ. Nghiền đều lớp vỏ khô và nướng cho đến khi chín vàng trong lò đã làm nóng trước. Khi đồ tự chế đã sẵn sàng mì nguội thì cho vào túi vải.
Nếu bạn muốn làm bữa sáng nóng hổi cho gia đình thì hãy thử ngay công thức Homemade dễ làm này nhé mì Nướng. Đổ 1 gói mì vào chảo mỡ và nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi chín vàng. Đun sôi 1 lít nước hoặc nước ngọt và ngọt với 1 muỗng cà phê. Đường.
Nướng quá mì đổ nước sôi hoặc sữa. Quay lại lò và nướng cho đến khi mì thấm hết chất lỏng. Bữa sáng ngon lành được bày biện trên cùng và được trang trí tùy ý với pho mát bào nhỏ.
