2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Quả lựu (Punica granatum) là một loại cây bụi hoặc cây cao tới 8 mét, nở hoa với thế giới lớn và màu đỏ. Quả ngon của nó có vỏ cứng, với nhiều hạt màu hồng, vàng và đỏ. Bên trong của quả lựu mọng nước và rất giống với hình dạng của một quả cam. Lựu rất ngon để làm thực phẩm và đã được coi trọng trong hàng ngàn năm như một loại thuốc.
Từng hạt bên trong quả lựu trong suốt và được bọc trong lớp thịt đỏ tươi. Quả mọng có vị chua ngọt dễ chịu rất đặc trưng và sảng khoái. Loại quả này có hương vị vô cùng quý giá và những phẩm chất tốt cho sức khỏe. Nó là một loại cây chịu hạn được tìm thấy ở Châu Á, Châu Phi, Địa Trung Hải và Tây Nam Hoa Kỳ.
Mặc dù nó được trồng để lấy quả ăn ngon ngọt, nhưng khá thường xuyên những người làm vườn trồng nó chỉ để trang trí trong vườn. Ở nước ta cây lựu được tìm thấy dưới dạng cây ăn quả ở các vùng phía nam của đất nước và ven biển Đen. Ở các nước láng giềng phía nam của chúng ta - Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ, lựu được trồng phổ biến.
Lịch sử của con người
Lịch sử của lựu có thể được bắt nguồn từ thời cổ đại. Truyền thuyết kể rằng chỉ vì một hạt lựu, Demeter, nữ thần sinh sản, trong thần thoại Hy Lạp cổ đại, đã phải chịu mất con gái Persephone vì Hades, vị thần của thế giới ngầm. Lựu là hiện thân của rất nhiều biểu tượng trong thần thoại và ẩm thực Liban, Iran và Thổ Nhĩ Kỳ.
Ở Ai Cập cổ đại, trong lăng mộ của Pharaoh Amenhotep, một bức vẽ của sinh ra. Đây không phải là ngẫu nhiên - đối với người Ai Cập, lựu là biểu tượng của khả năng sinh sản và chữa được nhiều bệnh. Y học Tây Tạng từ lâu đã biết đến những phẩm chất quý giá của quả lựu - nước ép lựu ngọt đã được sử dụng thành công trong chữa đau dạ dày, sỏi thận và lựu chua - chống lại bệnh tiểu đường.
Trong y học của các dân tộc Ả Rập với nước ép của sinh ra đau đầu, đau thắt ngực và rối loạn tiêu hóa đã được khắc phục. Đối với người da đỏ, chất lỏng giống như cỏ phấn hương - họ sử dụng nó để trẻ hóa. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, nước sắc từ vỏ quả lựu được sử dụng như một chất bổ và chống viêm, kích thích sự trao đổi chất.
Thành phần của lựu
Lựu là món quà độc đáo từ thiên nhiên, rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Trong chúng, chúng ta tìm thấy nhiều vitamin - B1, B2, P, C. Hạt màu đỏ chứa axit xitric, tannin và polyphenol, rất quan trọng đối với cơ thể để cải thiện giai điệu của mạch máu. Với việc ăn lựu thường xuyên, lượng cholesterol xấu trở nên tốt vì những loại trái cây này cải thiện nghiêm trọng độ bão hòa oxy trong máu.
Nước ép lựu tươi là một thức uống thơm ngon, giải khát, nổi tiếng ở các nước ấm áp với khả năng làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo. Trong nước trái cây của sinh ra chứa đường (khoảng 20%), axit hữu cơ (malic và xitric, 9%), khoáng chất - mangan, phốt pho, magiê, nhôm, silic, crom, niken, canxi, đồng (0,2-0,3%), và cả vitamin C., B1, B2, B6, B12, P và A. Lựu có hàm lượng vitamin C cao nhất và hàm lượng vitamin A thấp nhất.
Thuốc nhuộm trong quả lựu rất phong phú - có một lượng lớn chất flavonoid, protein, cellulose và dầu lỏng chứa vitamin E. Có rất nhiều tannin trong vỏ quả lựu. Thường một lượng nhỏ chúng được sấy khô và pha chế trà. được điều trị thành công bệnh rối loạn dạ dày.
100 g lựu chứa: Calo 83, Protein 1,67 g, Carbohydrate 18,7 g, Chất béo 1,17 g
Lựa chọn và bảo quản lựu
Luôn chọn trái cây nặng hơn với vỏ tươi. Một trong những tốt đẹp sinh ra nặng và lớn. Vỏ của nó phải khô, không có đốm và các vùng mềm. Núm vú phải được cảm nhận qua nó. Toàn bộ trái cây sinh ra thành công được bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tháng, và trong tủ đông, hạt của trái ngon có thể lên đến 3 tháng. Tuy nhiên, việc đông lạnh không thích hợp hơn nếu có thể ăn trái lựu tươi.
Ẩm thực sử dụng lựu
Lựu không chỉ là một loại trái cây thơm ngon rất lý tưởng cho các món tráng miệng mà nó còn được dùng để làm nước chấm rất thú vị. Bạn có thể trộn 1 muỗng cà phê. nước ép lựu với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. óc chó xay và mùi tây thái nhỏ. Thêm một chút tiêu đen, sẽ cho bạn một loại nước sốt tuyệt hảo dành cho thịt và cá. Hạt lựu có thể được sấy khô và thêm vào các món ăn như đậu Hà Lan và các loại đậu. Ở Ấn Độ, hỗn hợp này được gọi là anardana. Nước ép lựu, giống như các loại nước trái cây khác, cực kỳ thích hợp để ướp thịt, vì nó ngon ngọt và mềm.
Quả lựu cũng được sử dụng ở dạng đóng hộp. Chúng đôi khi được sử dụng để tạo màu cho bánh kẹo, bao gồm cả kem. Trong ẩm thực phương Đông sử dụng nước trái cây đun sôi và cô đặc từ sinh ra để hoàn thiện hương vị của các món thịt quay, gia cầm và cá. Quả lựu có thể được dùng để làm dưa chua, dưa chuột, … và cũng có thể dùng để trang trí các món tráng miệng khác nhau.
Lợi ích của lựu
Rõ ràng rằng chiết xuất từ quả lựu có tác dụng chống co thắt và chống viêm, điều này đã được khẳng định bởi khoa học y học hiện đại. Các nghiên cứu trong những năm gần đây thậm chí còn chỉ ra rằng ăn lựu thường xuyên có thể giúp sinh con dễ dàng hơn.
Cũng có lý do khoa học cho tuyên bố rằng lựu có chứa các hợp chất được gọi là phytoestrogen. Chúng có thể thay thế thành công lượng hormone estrogen bị thiếu hụt trong cơ thể phụ nữ. Những phụ nữ yêu thích hương vị của quả lựu và ăn nó thường xuyên sẽ có thời kỳ mãn kinh dễ dàng hơn nhiều. Đối với mục đích y học, ngay cả vỏ cây, hoa và quả chín vào mùa thu cũng được sử dụng.
Từ xa xưa trong y học dân gian, quả lựu được dùng làm thuốc trị sốt, sốt rét, bệnh còi, đau thắt ngực, ho, thiếu máu, hen phế quản, chữa bệnh lao, viêm phổi, thận hư, viêm da, bỏng và nhiễm độc. Nước ép lựu của quả lựu có vị chua chua ngọt ngọt được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường và hạ nhiệt độ thành công.
Lựu truyền có tác dụng hữu ích đối với bệnh đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa, đau đầu và nhiều hơn nữa. Nó ngăn chặn vi khuẩn gram dương và polyphenol từ vỏ cây ngăn chặn sự phát triển của các que gây bệnh kiết lỵ.
Những người ở trạng thái tiền nhồi máu phục hồi hoạt động của tim chỉ nhờ 50 g nước ép lựu mỗi ngày. Những món quà quý giá từ thiên nhiên này còn có một điểm cộng tuyệt vời khác - 200 ml nước ép lựu tương đương với 1 viên Viagra - nghe có vẻ lạ, đây là thành quả nghiên cứu khoa học của đội ngũ bác sĩ chuyên khoa.
Lựu thần kỳ được sử dụng bền bỉ trong việc làm đẹp và trong các quy trình thẩm mỹ khác nhau. Hóa ra, loại quả này là một trong những chất chống oxy hóa tự nhiên hiệu quả nhất có thể ngăn ngừa lão hóa da. Được áp dụng cho các vết tàn nhang, nước ép lựu là một phương tiện hữu hiệu để che giấu chúng.
Nước trái cây của sinh ra cũng đóng vai trò của nước súc miệng - súc miệng bằng nước ép lựu, sẽ giúp bạn giải quyết các vấn đề về khoang miệng và hơi thở có mùi. Hầu như không nên bỏ đi phần nào của loại trái cây quý giá này vì nó có thể được sử dụng thành công cho nhiều mục đích khác nhau.
Các vách ngăn màu trắng giữa các hạt lựu cũng được sử dụng - chúng được sấy khô và thêm vào trà. Chúng có khả năng làm dịu hệ thần kinh và chống lại chứng mất ngủ thành công. Nếu bạn đang căng thẳng và có giấc ngủ không ổn định, trà như vậy sẽ rất hữu ích.
Nước sắc từ vỏ quả lựu cũng được dùng để làm đẹp tóc. Để thực hiện, bạn hãy cắt vỏ của hai quả lựu thành những miếng nhỏ, đổ vào 1 lít nước sôi và để trên bếp trong 3 phút. Làm nguội dung dịch, lọc và xả tóc sau khi gội.
