2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Các loại ngũ cốc Chúng cần thiết cho quá trình tiêu hóa thích hợp, làm dịu hệ thần kinh, làm no tốt cơn đói, làm tan mỡ, đồng thời cung cấp năng lượng và sức bền, phản xạ tốt, nhớ lâu và tập trung cao độ. Ngũ cốc nguyên hạt đòi hỏi các quy trình tiêu hóa khác nhau, không giống như ngũ cốc tinh chế.
Nhiều loại ngũ cốc thực sự có tính axit, điều này tạo tiền đề cho sự phát triển của các loại bệnh do nồng độ axit trong máu tăng lên. Đó là lý do tại sao đậu phải được nhai rất kỹ, nước bọt giúp phá vỡ độ chua này, vì nó có tính kiềm.
Trong văn bản, bạn sẽ tìm thấy thông tin về một số loại ngũ cốc không phổ biến, rất có giá trị đối với sức khỏe.
1. Rau dền
Loại ngũ cốc này cực kỳ thích hợp cho những người có nhu cầu tăng cường chất dinh dưỡng như bà mẹ đang cho con bú, phụ nữ có thai, trẻ em, trẻ sơ sinh cũng như những người làm việc nặng nhọc.
Rau dền rất giàu thành phần lysine có giá trị. Nó có một hương vị phong phú cụ thể và được khuyến khích trộn với các loại ngũ cốc khác. Nó chứa khoảng 15-18% protein, giàu chất xơ, axit amin, vitamin C và có nhiều canxi, magiê và silic hơn sữa.
2. Lúa mạch
Lúa mạch cực kỳ hữu ích cho máu, mật và hệ thần kinh. Cô ấy tiêu hóa dễ dàng. Lúa mạch nguyên hạt giàu dinh dưỡng hơn vỏ trấu. Nó có nhiều chất xơ hơn, gấp đôi canxi, gấp ba lần sắt và 25% protein. Rang làm cho lúa mạch có tính kiềm. Loại ngũ cốc này là một chất thay thế tuyệt vời cho cà phê, vì nó tiếp thêm sinh lực và cải thiện tâm trạng. Nó cũng giúp trẻ sơ sinh dung nạp sữa mẹ tốt hơn.
3. Kiều mạch
Kiều mạch giúp cải thiện sự thèm ăn và hỗ trợ tiêu hóa. Chứa rutin - một bioflavonoid có thể làm giảm huyết áp và cải thiện lưu thông máu ở tay và chân. Kiều mạch nảy mầm là một nguồn tuyệt vời của các enzym, chất diệp lục và vitamin.
4. Lúa mì
Ảnh: Sevdalina Irikova
Lúa mì là một trong những loại thực phẩm có thể giúp chúng ta đối phó với lượng cholesterol xấu. Nó là một nguồn cung cấp vitamin B, kẽm, magiê và các nguyên tố vi lượng quan trọng khác. Lượng chất này góp phần vào quá trình trao đổi chất thích hợp và hoạt động bình thường của toàn bộ cơ thể chúng ta. Ăn nhiều lúa mì, ngay cả ở dạng nguyên chất, để thưởng thức một khớp thon gọn, da mịn, bờm sáng bóng.
5. Quinoa
Hạt diêm mạch rất giàu chất xơ, axit amin và protein. Đồng thời, nó không chứa gluten nên rất lý tưởng cho những người không dung nạp gluten. Nó bình thường hóa lượng đường trong máu và tăng tốc độ trao đổi chất. Điều này làm cho nó trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn uống lành mạnh và giảm cân.
6. Kê
Kê cũng được coi là một sản phẩm ngũ cốc không chứa gluten, nhưng rất giàu khoáng chất. Đây không phải là kết thúc của những lợi ích của nó. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ hạt kê làm tăng năng lượng, cải thiện khả năng phòng vệ của cơ thể và thậm chí là một trợ giúp đáng kể trong việc ngăn ngừa ung thư.
7. Yến mạch
Nó là một nguồn cung cấp vitamin E, vitamin A, vitamin D, kali, canxi, sắt, mangan, phốt pho và kẽm. Tiêu thụ của nó giúp kiểm soát cân nặng, cũng như điều chỉnh huyết áp và lượng đường trong máu. Ngoài ra, yến mạch rất tốt cho tóc và tóc. Đảm bảo rằng chúng ta sẽ có một giấc ngủ ngon hơn.
8. Bulgur
Bulgur là một loại thực phẩm bình thường có những lợi ích đặc biệt đối với sức khỏe của chúng ta, vì nó chứa rất nhiều chất xơ, khoáng chất và các chất có giá trị khác. Nó ngon ngọt như một loại thực phẩm ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2, hen suyễn, viêm khớp dạng thấp, béo phì.
9. Cơm trắng
Cây trồng này cũng được coi là một loại thực phẩm rất hữu ích. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn gạo trắng có tác dụng tốt cho tóc, da và xương. Nó giúp quá trình tiêu hóa và tăng khả năng phòng thủ của chúng ta.
10. Gạo lứt
Loại gạo này đòi hỏi nhiều công sức chuẩn bị hơn gạo trắng, nhưng chắc chắn mỗi loại gạo đều xứng đáng. Nó là một thực phẩm rất hữu ích ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh béo phì, các vấn đề về tim mạch, bệnh Alzheimer, ung thư và các bệnh hiểm nghèo khác nhau. Nó cũng làm giảm mức độ căng thẳng và giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ hơn.
11. Cao lương
Ảnh: Antonia Karova
Một sản phẩm thực phẩm khác có thể có trong chế độ ăn uống của những người không dung nạp gluten. Nó cải thiện sức mạnh của xương, kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, chăm sóc sức khỏe tim mạch, giúp giấc ngủ của bạn trọn vẹn hơn và chống lại bệnh ung thư.
12. lúa mạch đen
Loại cây này, giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, cũng có lợi cho những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 vì nó kiểm soát lượng đường trong máu. Ngoài ra, những người tiêu thụ lúa mạch đen thường xuyên được chứng minh là ít mắc bệnh tim mạch, cholesterol cao và các vấn đề về tiêu hóa.
13. Einkorn
Einkorn là một trong những loại thực phẩm mà tổ tiên chúng ta rất coi trọng. Hôm nay cô ấy cố gắng lấy lại danh tiếng của mình và chiến đấu để giành lấy một vị trí danh dự trên bàn của chúng ta. Einkorn tích cực chống lại mệt mỏi, cải thiện chất lượng giấc ngủ và chăm sóc vóc dáng của chúng ta. Nó cũng được khuyến khích cho các vấn đề tim mạch, khả năng miễn dịch thấp, viêm đại tràng và các bệnh khác của dạ dày. Vào những ngày lạnh, nó là một sản phẩm tuyệt vời để tăng cường khả năng miễn dịch.
Đề xuất:
Ngũ Cốc Nguyên Hạt Thực Sự Là Gì?
Mọi chế độ ăn kiêng và ăn uống lành mạnh đều bao gồm ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, thông thường, khi chúng ta nghe định nghĩa này, chúng ta không thể nhớ chính xác ý nghĩa của các loại thực phẩm nào. Để tận dụng tất cả các lợi ích của các loại ngũ cốc , rất tốt để làm quen với tất cả các loại ngũ cốc và sự khác biệt giữa chúng.
Ngũ Cốc Nguyên Hạt Phục Hồi Làn Da
Ăn bánh mì nguyên cám và bánh ngô để cung cấp cho cơ thể hai thứ quan trọng - các nguyên tố vi lượng có giá trị và đồng thời có được vóc dáng như tạc mà không cần nỗ lực. Yến mạch, lúa mì, kiều mạch và ngô có giá trị ở chỗ ngay cả khi được chế biến, chúng vẫn giữ được cả vỏ của hạt và một thứ thực sự quan trọng - mầm của hạt.
Ngũ Cốc Nguyên Hạt Không Chữa được Bệnh Ung Thư
Ngũ cốc và ngũ cốc nguyên hạt đặc biệt có giá trị để duy trì sức khỏe con người. Chúng được coi là thực phẩm giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch và chuyển hóa. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây bác bỏ tuyên bố rằng ngũ cốc nguyên hạt bảo vệ chống lại các khối u ác tính.
Tại Sao Lại Tốt Khi Thay Thế Bột Mì Bằng Các Loại Hạt Và Hạt?
Gần đây, câu hỏi rằng bột tinh chế có hại cho sức khỏe của chúng ta ngày càng được đặt ra nhiều hơn, và người ta nhấn mạnh rằng phải tìm được một chất thay thế. Người ta cũng nói về chế độ ăn không có gluten, chỉ ra rằng ngoài việc giảm cân, chúng còn rất quan trọng đối với những người bị dị ứng với thực phẩm chứa gluten.
Mầm Ngũ Cốc Là Nguyên Nhân Của Vi Khuẩn Escherichia Coli
Họ đã tìm ra nguồn gốc của bệnh truyền nhiễm chết người, đã cướp đi sinh mạng của 29 người và lây nhiễm cho khoảng 3.000 người. Nguyên nhân gây ra dịch bệnh do vi khuẩn Escherichia coli ngấm ngầm là mầm ngũ cốc trồng ở Đức. Thông tin do Giám đốc Trung tâm Kiểm soát Bệnh Truyền nhiễm Đức - Reinhard Burger đệ trình.