Khoai Tây Nghiền Ra đời Như Thế Nào

Video: Khoai Tây Nghiền Ra đời Như Thế Nào

Video: Khoai Tây Nghiền Ra đời Như Thế Nào
Video: Cách làm KHOAI TÂY NGHIỀN theo kiểu MỸ và PHÁP. 2 cách làm KHÁC BIỆT nhưng đều rất NGON. 2024, Tháng mười một
Khoai Tây Nghiền Ra đời Như Thế Nào
Khoai Tây Nghiền Ra đời Như Thế Nào
Anonim

Bằng chứng bằng văn bản đầu tiên mô tả khoai tây nghiền có từ thế kỷ 17.

Sau đó cuốn sách "Cướp biển nước Mỹ" của Tiến sĩ Alexander Exvemelin nổi tiếng lúc bấy giờ được xuất bản.

Đó là một hit trong số những người châu Âu có thể tìm hiểu những điều thú vị về nước Mỹ. Trong câu chuyện của mình, người bác sĩ, người đã đi suốt cuộc đời trên một con tàu cướp biển, không chỉ mô tả những trận chiến mà còn cả những nét tinh tế trong ẩm thực của những vùng đất nơi con tàu cập bến.

Đây là cách anh ấy mô tả về khoai tây: Họ chủ yếu ăn chúng vào bữa sáng, luộc chúng trong nước ngập khoai tây và phủ một miếng giẻ lên. Trong nửa giờ, chúng được luộc chín và có mùi vị giống như hạt dẻ, nhưng người dân địa phương ăn chúng với bánh mì và thịt xông khói.

Họ cũng chuẩn bị một thức uống đặc biệt từ khoai tây. Chúng được gọt vỏ, cắt nhỏ, ngâm ngập trong nước và lọc sau vài ngày. Thức uống được gọi là "mabi" và những người trồng rừng đã học cách pha chế nó từ những người dân địa phương, những người được gọi là thổ dân da đỏ."

Khoai tây nghiền
Khoai tây nghiền

Tuy nhiên, khoai tây địa phương khá đắng nên người da đỏ đã tìm ra cách để giải quyết vấn đề - họ để chúng rải rác trên mặt đất trong một thời gian dài - mặt trời chiếu vào chúng, mưa cuốn trôi chúng, và cuối cùng là những người phụ nữ giẫm đạp lên. chúng đi chân trần để giải phóng chúng khỏi lớp da thô ráp.

Món ăn này được gọi là "chunyo". Người Pháp đã "ăn cắp" công nghệ này, nhưng làm cho nó phức tạp hơn - khoai tây luộc chín được gọt vỏ và sau đó nghiền bằng thìa cho đến khi chúng thành bã.

Họ gọi là món nhuyễn - từ tiếng Pháp - là loại nhuyễn nhất.

Đề xuất: