Trà Kung Fu Hoặc Một Cuộc Hành Trình Vào Truyền Thống Trà Trung Quốc

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Có một thực tế là thậm chí ngày nay ở Trung Quốc, quê hương của trà, một số nghi lễ thưởng trà vẫn được tuân thủ, mà mọi chủ nhà đều có nghĩa vụ phải biết. Một ví dụ điển hình cho điều này là trà Kung Fu.

Trong trường hợp này, không phải một loại trà nào đó mang tên này, mà là trà đạo Kung Fu, chỉ được chấp nhận phục vụ các loại trà chất lượng cao và khá đắt tiền.

Trà đạo Kung-Fu là đặc trưng của Fuquin, thành phố sản xuất trà chính của Trung Quốc. Trong loại hình trà đạo này, ngoài bản thân trà, tất cả các bình liên quan đến tục uống trà phải được làm bằng chất liệu cao cấp.

Đặc điểm của nghi lễ trà Kung Fu là trà pha rất đậm, nhưng ngày nay bạn có thể pha chế theo ý thích của mình.

Dưới đây là 3 quy tắc quan trọng cần tuân theo nếu bạn muốn học cách pha trà Kung Fu:

1. Luôn chọn những loại trà thơm nhất. Chúng thường rất đắt, thậm chí có loại trà được bán với giá 500 g với giá 500 bảng Anh. Tất nhiên, bạn không cần phải "vứt bỏ" quá nhiều, nhưng nếu bạn muốn gây ấn tượng với khách (theo quan điểm của người Trung Quốc, họ chắc chắn sẽ muốn nhìn vào lá trà), bạn thực sự phải chọn những loại trà chất lượng hơn..

2. Trình tự các hành động trong pha chế trà Kung Fu như sau:

- rửa bình bằng nước sôi;

- rửa chén trong đó trà sẽ được uống bằng nước sôi, vì bản thân chén không được dùng ngón tay chạm vào mà dùng kẹp tre đặc biệt;

- bày trà, được rót vào một cái thìa tre và trình bày cho khách, bắt đầu từ cái lâu đời nhất;

- rửa trà, vì nước rửa trà không bao giờ được uống;

- pha và rót trà, nếu vẫn còn trà trong bình, thì phải bỏ đi;

- Phục vụ trà, luôn được thực hiện bằng cách cầm tách trà bằng cả hai tay.

3. Khi pha các loại trà mạnh, chẳng hạn như đen và đỏ, nước nên để ở 100 độ C, nhưng nếu bạn pha trà xanh hoặc trà màu thì nên để khoảng 80 độ.