Bạn Chưa Biết Gì Về ẩm Thực Ireland?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Vào thế kỷ 17, Oliver Cromwell chinh phục Ireland và bắt đầu nền ẩm thực Ireland mới. Cho đến nay, sữa, kem, bơ và pho mát đã và đang bùng nổ ở Ireland.

Dưới ảnh hưởng của quân xâm lược Anh, người Celt đã bị đánh đuổi khỏi vùng đất màu mỡ phía đông của họ vào vùng đất hoang đầy đá ở phía tây của hòn đảo. Cách duy nhất để kiếm sống là trồng khoai tây. Như vậy, người Ireland đã trở thành nước tiêu thụ khoai tây lớn nhất thế giới.

Vì Ireland là một hòn đảo nên cá và hải sản, đặc biệt là trai, được ứng dụng một cách tự nhiên trong đời sống ẩm thực. Các loại thịt phổ biến nhất là thịt bò và thịt lợn, vào thời Trung cổ thịt bò là thức ăn cho người giàu và thịt lợn cho người nghèo.

Có một điều thú vị là ở Ireland thịt cừu hầu như không được tiêu thụ nhưng thịt dê lại rất được ưa chuộng. Thịt cừu được coi là một món ngon.

Người Ailen sử dụng một cách đặc biệt để nấu chim săn. Con chim được bao phủ hoàn toàn bằng một lớp bùn, được đặt dưới nhiệt độ cao trong lò nướng và khi nướng, lớp bùn này bị vỡ ra. Da và lông rơi cùng với bùn.

Súp chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ ăn uống của người Ireland - thường có bột yến mạch và rau, chủ yếu là tỏi tây và cải xoong. Chúng thường rất phong phú và có thể được sử dụng như một món ăn chính. Món ăn quốc gia là món hầm kiểu Ailen - ức cừu hầm với khoai tây trong nước sốt hành nóng.

Khoai tây là loại rau đứng đầu trong số các loại rau, và bắp cải và củ cải cũng rất phổ biến. Nổi tiếng trong thế giới ẩm thực là bữa sáng của người Ireland, bao gồm thịt rán hoặc quay, thịt xông khói, trứng, xúc xích, cà chua rán, khoai tây chiên và bánh pudding trắng hoặc đen.

Những món ăn truyền thống mà Ireland vô cùng tự hào là bánh khoai tây, cá hồi nướng, xúc xích huyết Ireland và bánh cá tuyết hun khói.

Bánh mì tượng trưng với trái cây khô là một món ăn khác đặc trưng của ẩm thực Ireland. Loại bánh mì trái cây này đã trở thành một loại biểu tượng ẩm thực của Ireland, và tên của nó bắt nguồn từ từ breac, có nghĩa là nhiều màu sắc. Có hai công thức chính: Barm Brack - được chế biến bằng men và Tea Brack - được chế biến bằng bột nở.

Các công thức nấu ăn ngon miệng hơn từ ẩm thực Ailen: Bánh mì soda Ailen, Thịt cừu hầm kiểu Ailen, Stu với thịt cừu, Tôm Dublin tẩm bột, Cá hồi nướng ở Belfast, Bánh kếp kiểu Ailen, Bánh luộc, Colcanon, Bánh mỳ Ailen, Ailen.