Những Món ăn Trong ẩm Thực Bungari Mà Bạn Chưa Bao Giờ Nghe Nói đến

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Truyền thống ẩm thực của Bulgaria là một phần không thể thiếu trong lịch sử và văn hóa của chúng tôi. Họ là một phần của phong tục, nghi lễ và thậm chí là cách sống của người Bulgaria cả trong quá khứ và ngày nay.

Cùng với tất cả các loại thực phẩm hiện đại đã nhanh chóng trở thành một phần trong thực đơn hàng ngày của chúng tôi, bàn của chúng tôi còn có các món ăn truyền thống của Bulgaria, với công thức nấu ăn được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Không có bà nội trợ nào lại không có công thức nấu ăn cho riêng mình cho món moussaka, ớt nhồi hay súp ba chỉ. Tuy nhiên, có những món ăn Bulgaria bị lãng quên, mà ngày nay tên của chúng nghe giống như từ trong một nghi lễ ngoại giáo - meles dolma, baedia, francano, lopushki.

Dưới đây là một số món ăn Bulgaria ngon nhưng bị lãng quên nhất:

Lamonia - Đây là một loại halova, được chế biến từ mật ong, đường, bột gạo, bơ và kem.

Compasto - Đây là phiên bản bản địa của món bánh trái cây rất phổ biến. Bánh được chế biến với kẹo bí đỏ hầm bơ.

Lưỡi dao - đây thực sự là sarmi từ bến tàu. Chúng được nhồi với hỗn hợp cá, hành tây thái nhỏ, miếng thịt xông khói, cà chua và gia vị.

Pokreklo - Nó đặc biệt tiêu biểu cho miền Bắc Bulgaria. Món ăn được chế biến từ thịt lợn và lòng, chiên sơ qua. Sau đó cho vào lọ, đổ nước sốt, đậy kín bằng mỡ và đun sôi trong 2-3 phút.

Krokmach - Món khai vị cực cay làm từ ớt cay, sữa cừu và phô mai. Công thức để thực hiện nó rất phức tạp, sau đó nó phải trưởng thành trong ít nhất một tuần.

Độ bão hòa - Đây là món ăn được chế biến từ những viên bột nhỏ với nhân thịt băm và gia vị. Đun sôi chúng cho đến khi sẵn sàng trong nước, đổ bơ tan chảy và rắc tiêu đen và đỏ trước khi dùng.

Chomlek - Chúng tôi thừa nhận rằng bạn có thể đã nghe nói về chomlek. Đó là về món ăn độc đáo và hơi cay với thịt bò, được chế biến trong một chiếc nhẫn hầm.

Bọt biển Kaden - là những chiếc bánh nhỏ cực kỳ ngon và thơm, được trộn siro tốt. Ở giữa mỗi chiếc được nhồi một loại hạt - quả óc chó, quả hạnh. Ở một số vùng của Bulgaria, các loại hạt được thay thế bằng nho khô.

Đằng sau âm thanh Ý của món ăn francano có loại vụn được rây khá bình thường, chiên bơ và tẩm gia vị.

Bạn không nên bỏ lỡ để thử và tarhana, là một món ăn khoái khẩu của dầu cừu được nấu với đậu và cuối cùng làm đặc với bột ngô.