Dầu Nguyên Chất Không Thể Gây Hại Cho Tim Mạch

2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38

Theo Daily Mail và Reuters, cáo buộc của các nhà khoa học rằng chất béo có trong dầu có hại cho tim mạch là không có cơ sở.

Kết quả nghiên cứu được thực hiện từ những năm 70, 80 cho thấy chất béo trong các sản phẩm không béo cực kỳ có hại cho sức khỏe và đặc biệt là tim mạch. Các quan chức y tế Mỹ và Anh đã khuyến cáo người dân giảm tiêu thụ loại chất béo này để tránh mắc bệnh tim mạch.

Vào thời điểm đó, các chuyên gia khuyến cáo rằng mọi người không nên tiêu thụ quá 30% chất béo mỗi ngày và chất béo bão hòa không nên vượt quá 10%. Tiêu thụ bơ, kem và thịt béo được coi là một vấn đề lớn trong những năm 1970 và 1980 bởi người Mỹ và người Anh.

Các khuyến nghị cũng buộc các nhà sản xuất bắt đầu sản xuất các sản phẩm ít chất béo hơn. Sau những cảnh báo liên tục, mọi người dần dần bắt đầu từ bỏ chất béo bão hòa và tránh tiêu thụ các sản phẩm có chứa một lượng lớn chúng.

Theo nghiên cứu mới của các nhà khoa học từ Đại học Tây Scotland và Viện Tim mạch St. Luke, tuyên bố rằng dầu có hại cho tim là không đúng. Các yếu tố khác có tác động bất lợi hơn đến tim và cân nặng - đó là về carbohydrate và đường.

Theo nhóm nghiên cứu của Zoe Harkham (Đại học Tây Scotland) và James Nicolantonio (Viện Tim mạch St. Luke), tiêu thụ quá nhiều là thủ phạm chính gây tăng cân và bệnh tim.

Một số chuyên gia dinh dưỡng phản đối quan điểm này và cho rằng chất béo trong bơ và kem thực sự gây ra các vấn đề về tim.

Theo họ, những quy tắc ăn kiêng được đưa ra vào những năm 70 và 80 của thế kỷ trước đã thực sự cải thiện đáng kể tình trạng của người Mỹ và người Anh. Nhờ những quy luật này mà bệnh tim mạch đã giảm hẳn.