2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đậm đà và kết cấu giòn, cambi là đồ trang trí Giáng sinh trong thế giới rau củ với vẻ ngoài mịn màng và đẹp mắt, có màu xanh, đỏ, vàng, cam, tím, nâu hoặc đen. Mặc dù có quanh năm, chúng được ăn tốt nhất vào tháng Tám và tháng Chín.
Bất kể sự đa dạng về màu sắc, tất cả ớt ngọt đều được gọi là Capsicum annuum và là một phần của họ Nho chó, bao gồm khoai tây, cà chua và cà tím.
Giống như ớt cay, ớt thông thường có nguồn gốc từ Nam Mỹ, nơi hạt của chúng có từ 5000 năm trước Công nguyên. Vì chúng là một loại cây có khả năng thích nghi cao, có khả năng phát triển trong các điều kiện khí hậu khác nhau, nên việc trồng và sử dụng chúng trong các nhà bếp khác nhau đang nhanh chóng trở nên phổ biến. Ngày nay, các nhà sản xuất ớt ngọt chính là Trung Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ, Tây Ban Nha, Romania, Nigeria và Mexico.
Quả chuông là loại rau hình chuông, tròn, được chia thành 3 hoặc 4 phần. Trong phần thịt dày của chúng có hạt có thể ăn được nhưng đắng và phần trung tâm xốp màu trắng. Đồ ngọt cambi chúng không cay vì chúng chứa một gen lặn loại bỏ capsaicin, hợp chất gây ra vị cay của các loại ớt khác.
Thành phần của camb
Trong lá lược chứa nhiều vitamin A, C, B1, B2, E, PP, caroten và xenluloza. Camb ít chất béo và giàu nước.
Lựa chọn và lưu trữ cam
• Chọn cambicó màu sắc tươi sáng và làn da căng, không có đốm hoặc sạm da.
• Tay cầm của chúng phải có màu xanh lá cây và trông mới.
• Camb phải có kích thước nặng và đủ chắc chắn.
• Hình dạng của chúng không ảnh hưởng đến chất lượng của chúng, hãy chọn chúng theo những gì bạn sẽ sử dụng chúng.
• Kambi ngon nhất vào mùa hè.
• Chưa giặt cambi sẽ được bảo quản trong tủ lạnh lên đến một tuần.
• Nếu bạn đông lạnh chúng, tốt hơn là nên đông lạnh toàn bộ để không làm ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng và mùi vị của chúng.
Nấu cambi
• Thêm thái nhỏ cambi đến salad gà hoặc cá ngừ.
• Chần nhẹ ớt và cho vào món salad gạo yêu thích của bạn và nướng trong lò.
• Nghiền nhuyễn những loại đã rang và bóc vỏ cambi, thêm hành tây và bí ngòi và tạo thành một món súp giải khát tuyệt vời, có thể ăn nóng hoặc lạnh.
Kambi được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị các loại dưa chua khác nhau cho mùa đông. Khi còn tươi, chúng được sử dụng trong món salad và các món thịt và rau khác nhau. Cambi tẩm ướp rất ngon.
Lợi ích của cambs
• Chúng cung cấp cho chúng ta khả năng bảo vệ màu sắc khỏi các gốc tự do. Màu sáng cambiCho dù màu xanh lá cây, màu đỏ hay màu vàng, chúng là một nguồn phong phú của một số chất dinh dưỡng tốt nhất. Chúng tập trung nhiều vitamin C và vitamin A, cùng hoạt động để trung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào của chúng ta.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Cambs có chứa vitamin B6 và axit folic, rất hiệu quả trong việc giảm lượng homocysteine cao, gây tổn thương mạch máu, có liên quan đến việc tăng nguy cơ đau tim hoặc nhồi máu cơ tim.
• Giảm nguy cơ ung thư. Mau đỏ cambi là một trong số ít thực phẩm có chứa lycopene, việc hấp thụ lycopene có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, cổ tử cung, bàng quang và tuyến tụy.
• Đóng góp vào sức khỏe của phổi của chúng ta. Nếu bạn hoặc người bạn yêu là người hút thuốc, hãy dùng thực phẩm giàu vitamin A (chẳng hạn như những con lạc đà), là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, có thể cứu sống bạn. Benzopyrine trong khói thuốc lá dẫn đến thiếu hụt vitamin A, nhưng một chế độ ăn uống giàu vitamin này có thể giúp chống lại tác dụng này, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh khí phế thũng.
• Bảo vệ tầm nhìn của chúng ta. Do sự hiện diện của vitamin C và beta carotene, những chú lạc đà của chúng ta bảo vệ khỏi bệnh đục thủy tinh thể.
• Bảo vệ chống lại bệnh viêm khớp dạng thấp. Thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như ớt ngọt và ớt cay, giúp chúng ta chống lại chứng viêm đa khớp, là một dạng của bệnh viêm khớp dạng thấp và liên quan đến một hoặc nhiều khớp.
