Cherimoya

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Cherimoya là quả của cây Annona cherimola, thuộc họ Annonaceae. Cherimoya còn được gọi là táo vàng của Peru. Cây mọc ở thung lũng Andean trên 1500 mét so với mực nước biển.

Nó được tìm thấy từ Peru đến Colombia, ở Úc, California, Ý, một số vùng của Tây Ban Nha và nhiều nước ấm khác trên thế giới.

Cây cao tới 10m, trái có thể đạt từ 2-3 kg. Chúng có da mờ màu nâu xanh và bề mặt nhám.

Từ thời Trung cổ, cherimoya đã được vận chuyển đến nhiều quốc gia khác nhau và được trồng như một loại cây cảnh, được sử dụng để trang trí sân vườn, công viên, cung điện và nhà cửa.

Sự nổi tiếng của cây là do vẻ đẹp và hương thơm của nó. Từ năm 1886, Mark Twain đã nói rằng loại trái cây này là loại trái cây đẹp nhất trong tất cả các loại trái cây được biết đến.

Thành phần của cherimoya

Cherimoya rất giàu vitamin A, B6, C và E. Trong số các khoáng chất đại diện tốt nhất là natri, canxi, magiê, kali, phốt pho. Cherimoya chứa axit aspartic và glutamic, tyrosine, lysine và các chất hữu ích khác.

100g cherimoya chứa 75 kcal, 18 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 0,7 g chất béo, 1,6 g protein.

Cherimoya đang phát triển

Hạt giống có thể được gieo và trồng tại nhà. Thời kỳ nảy mầm khác nhau, nhưng thường mất khoảng 3 tuần. Những cây nhỏ mọc lên từ hạt có màu hồng.

Theo thời gian, chúng có màu xanh đậm hơn và lá của chúng có hình dạng giống như một quả trứng. Vào mùa đông, lá rụng một phần. Cherimoya cần đủ ánh sáng và trú đông thích hợp.

Thông thường cherimoya nở hoa 3-5 năm một lần. Trước khi ra hoa, nó trông héo và hầu hết các lá rụng. Hoa nở có màu hơi vàng, xuất hiện ở những vị trí có lá rụng hoặc đồng thời với các lá non.

Thụ phấn cần hai cây cũng có thể thụ phấn bằng tay.

Quả chín vào tháng 5-7. Khi vỏ quả bắt đầu mềm và ngả sang màu vàng thì quả đã chín. Chín tự nhiên trên cây cherimoya ngon hơn nhiều so với màu xanh lá cây tách rời và chín nhân tạo.

Lựa chọn và bảo quản cherimoya

Vỏ của cherimoya rất mịn và lõi mềm và mềm. Quả không để được lâu và điều này không cho phép quả được vận chuyển trên quãng đường dài. Vì lý do này, loại trái cây này rất hiếm có thể được tìm thấy trong mạng lưới cửa hàng của Bulgari.

Nấu ăn cherimoya

Ban đầu là vỏ của cherimoya gọt vỏ, cắt nhỏ và chắc chắn để loại bỏ những hạt đen có độc. Ở một số nước phía nam chúng được dùng để diệt ký sinh trùng vì chúng có tác dụng diệt khuẩn mạnh.

Trái tim của cherimoya có màu kem và hương vị độc đáo. Nó được định nghĩa là thứ gì đó nằm giữa dứa, chuối, táo và xoài. Quả rất ngon và không phải ngẫu nhiên mà người ta gọi nó là táo vàng Peru.

Cherimoya có thể được tiêu thụ trực tiếp hoặc trang trí với nhiều món tráng miệng khác nhau - salad trái cây, bánh ngọt, kem, mứt, kem và nhiều loại khác.

Lợi ích và tác hại của cherimoya

Hàm lượng chất chống oxy hóa và vitamin cao trong cherimoya chúng làm cho nó không chỉ rất ngon mà còn là trái cây hữu ích. Cherimoya cung cấp một số chất quý giá cho cơ thể.

Cùng với những lợi ích, cherimoya có thể nguy hiểm. Như đã đề cập, hạt có độc và phải được loại bỏ trước khi tiêu thụ.

Chúng thậm chí có thể gây tê liệt nếu nước trái cây được tiêm từ chúng. Vì lý do này, các nhà khoa học đang cố gắng thu được những loại trái cây không chứa hạt.

Họ muốn đạt được sự xuất hiện của cherimoya không hạt. Theo một trong những giáo sư làm việc trong dự án, cherimoya sẽ trở thành giống chuối tiếp theo trong tương lai gần.