2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cây thần kỳ là một loại cây bụi thường xanh cao tới 5,5 mét, nhưng hiếm khi vượt quá 1,5 mét. Nó phát triển ở Tây Phi nhiệt đới. Lá của nó có màu xanh đậm, hình trụ. Quả của nó nhỏ và có màu đỏ, dài khoảng 2-3 cm, và giống quả cây chó đẻ.
Điều thú vị về loại quả này là nó có chứa một phân tử glycoprotein cũng như các chuỗi carbohydrate có tên là magiculin. Khi ăn phần bùi của trái cây, phân tử này sẽ liên kết với vị giác của lưỡi. Ở pH trung tính, magiculin liên kết và ngăn chặn các thụ thể, nhưng ở độ pH thấp (do ăn phải thức ăn chua và đắng), magiculin liên kết với protein và do đó kích hoạt các thụ thể ngọt, dẫn đến nhận biết vị ngọt. Hiệu quả kéo dài trong khoảng 30 phút.
Nhiều năm trước, các thí nghiệm cảm quan đã được thực hiện ở Hoa Kỳ với những loại trái cây này. Những người nếm thử được phép tiêu thụ các thực phẩm chua và đắng như chanh, củ cải, dưa chua, nước sốt nóng và bia để thay đổi khẩu vị.
Các nhà khoa học khẳng định rằng trái thần kỳ không giết chết các hương vị thực phẩm khác mà chỉ đơn giản là biến vị đắng và chua thành ngọt.
Ở vùng nhiệt đới Tây Phi, nơi loài này bắt nguồn, quả cọ được dùng để làm ngọt rượu vang. Các nỗ lực đã được thực hiện để tạo ra một chất làm ngọt thương mại từ trái cây, với ý tưởng sử dụng nó cho bệnh nhân tiểu đường.
Trái ma thuật cũng được những người bị ung thư săn lùng vì nó được cho là có tác dụng chống lại vị kim loại trong miệng, một trong những tác dụng phụ của hóa trị.
Trái cây tuyệt vời, như nó còn được gọi là, nằm trong danh sách các loại thực phẩm mới của EU và cần được đánh giá an toàn trước khi nó có thể được bán dưới dạng thực phẩm hoặc được sử dụng như một chất bổ sung thực phẩm.
Loại cây này lần đầu tiên thu hút sự chú ý của các nhà nghiên cứu vào năm 1725, khi họ nghiên cứu Tây Phi. Sau đó, họ nhận thấy rằng người dân địa phương nhổ những trái cây màu đỏ từ bụi cây và nhai chúng trước khi ăn.
Vào những năm 1970, một nỗ lực đã được thực hiện ở Hoa Kỳ nhằm thương mại hóa loại trái cây này nhờ khả năng biến thực phẩm thành calo mà không có calo, nhưng nỗ lực này đã thất bại vì Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phân loại Magic Fruit là một loại thực phẩm chức năng..
Đề xuất:
Cách Làm Mứt Tươi, Mứt Cam Và Siro Nho đen
Blackcurrant có một số đặc tính có lợi trên cơ thể con người. Loại quả này chứa rất nhiều vitamin P, có tác dụng tốt đối với hệ tim mạch, đồng thời có tác dụng kháng virus mạnh mẽ. Blackcurrant cũng là một nguồn cung cấp canxi và vitamin C. Chúng tôi cung cấp cho bạn ba công thức để bảo quản trái cây ngon trong những tháng lạnh.
Hũ Thích Hợp để Làm Mứt, Mứt Cam Và Thạch
Cần đặc biệt chú ý đến cái lọ khi bạn làm thức ăn mùa đông. Cả lọ và nắp đều không được có khía, nếu không chúng có thể không đóng chặt. Các vòng cao su trên các lọ làm kín phải có tính đàn hồi. Chum với cái gọi là Twist-off Glassern đặc biệt thích hợp để bảo quản mứt, mứt và thạch.
Sự Khác Biệt Giữa Mứt, Mứt Cam Và Mứt
Mứt, mứt cam và mứt đều giống nhau ở chỗ chúng đều là một loại thực phẩm ngọt ngào của mùa đông, được làm từ trái cây và đường. Nhưng mặc dù cả ba loại - mứt, mứt cam và mứt - đều được đóng hộp, chúng có sự khác biệt đáng kể. Do đó, cả hình thức bên ngoài và phương pháp chuẩn bị và tính nhất quán của chúng khác nhau đáng kể.
Cách Làm Mứt, Mứt Và Siro Mâm Xôi
Với sự bắt đầu của mùa nấu ăn mùa đông, Gotvach.bg cung cấp ba công thức nấu ăn ngon để làm mứt, nước ép và xi-rô mâm xôi. Mứt mâm xôi . Mứt có thể được chế biến từ cả quả mâm xôi rừng trồng và quả mâm xôi rừng hoang dã. Bạn cần chọn trái cây tươi và chín tốt.
Thạch, Mứt, Mứt Cam - Chúng Khác Nhau Như Thế Nào?
Hầu như không có gia đình nào lại không có một kho trái cây đóng hộp để mang một chút tâm trạng mùa hè trong những tháng mùa đông. Dù là thạch, mứt hay mứt cam đều không thành vấn đề - điều quan trọng là chuyển nắng trong cái lạnh mùa đông. Nhưng chúng ta có thực sự biết sự khác biệt giữa chúng?
