Cách Pha Cà Phê Cantuccini

Video: Cách Pha Cà Phê Cantuccini

Video: Cách Pha Cà Phê Cantuccini
Video: Cách Pha Cà Phê Muối (Nhớ Bật Phụ Đề Nhé) 2024, Tháng mười một
Cách Pha Cà Phê Cantuccini
Cách Pha Cà Phê Cantuccini
Anonim

Cantuccini là một món tráng miệng nổi tiếng mà người dân thành phố Prato của Ý rất tự hào. Cantuccini còn được gọi là bánh quy di Prato.

Chúng phổ biến vào đầu thế kỷ 18. Năm 1867, Antonio Matthew, người Ý đã giành được huy chương vàng tại Hội chợ Thế giới ở Paris, nơi ông mang bánh cantucini do ông nướng.

Theo truyền thống, cantuchins được đóng gói trong các túi màu xanh. Bánh cantuchins được nướng hai lần nên rất giòn. Phương pháp nướng này đã được người Ý sử dụng trong nhiều thế kỷ. Nhờ nướng hai lần, hương vị của món tráng miệng thay đổi.

Bột
Bột

Bạn có thể tự pha cantuccini.

Sản phẩm cần thiết: 3 quả trứng, một chút muối, 125 gam đường nâu, 1 vani, 200 gam hạnh nhân, 300 gam bột mì nguyên cám (có thể thay bằng lòng trắng), ½ muỗng cà phê bột nở.

Phương pháp chuẩn bị: Cho hạnh nhân vào lò nướng trong 10 phút ở 150 độ C cho khô. Đánh trứng với đường cho đến khi đặc.

Cantuccini
Cantuccini

Bột năng trộn với bột nở và muối rồi rây qua rây. Trộn với trứng. Thêm hạnh nhân và trộn tất cả mọi thứ thật tốt.

Bột phải dính và ẩm, nhưng không lỏng. Nếu bột ở dạng lỏng, hãy cho thêm một ít bột mì. Bột được gói trong nylon và để nửa giờ trong tủ lạnh.

Lò được làm nóng đến 200 độ. Với bàn tay ướt, bột được tạo thành xúc xích dày - với đường kính khoảng 7 cm. Xếp xúc xích vào khay có lót giấy nướng và nướng trong khoảng 15 phút.

Chúng chuyển sang màu vàng và phồng lên. Lấy chảo ra và giảm lò nướng xuống 170 độ. Xúc xích Ý được cắt thành từng miếng dài dày 2 cm và cho vào lò nướng trong 15 phút.

Dùng với cà phê hoặc rượu tráng miệng sau khi nguội. Có thể bảo quản chúng trong hộp thủy tinh hoặc hộp sứ nhưng phải làm lạnh tốt trước khi cho vào hộp để không bị ướt.

Cantuchins thích hợp cho trà chiều hoặc cà phê, cũng như được phục vụ như một món tráng miệng. Nhiều người thích cantuchins để bắt đầu ngày mới và tiêu thụ chúng như một món ăn nhẹ.

Đề xuất: